ලී කැබැල්ලක් බොහෝ කාලයක් ගත කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ආහාර පිසීමේදී පවා අනවශ්ය ලෙස කනස්සල්ලෙන් මිදෙන්නට, එය Multivar භාවිතා කිරීම අර්ථවත් කරයි. මුළුතැන්ගෙයි ගැඩැට් යනු සෝස් සහ කරල්වල දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ආහාර පිසීමට සුදුසු ය. බහු වට්ටෝරුවක ගෝවා රෝල් සැකසීම පිළිබඳව වැඩි විස්තර පහත සඳහන් වට්ටෝරු තුල විස්තර කෙරේ.
තක්කාලි සෝස් තුළ බහු පරිමාණයක දී ගෝවා රෝල් - වට්ටෝරුව
තක්කාලි සෝස් තුළ නොනවත්වා, ගෝවා රෝල් සඳහා සම්මත හා හුරුපුරුදු වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරන්න. ගෝවා කොළ සඳහා පුලුන් ඕනෑම මස් වලින් මිශ්ර කළ හැකි නමුත් ඌරු මස් හා හරක් මස් මිශ්ර කර ගැනීමට අපි කැමැත්තෙමු.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා කොළ - 12 පෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තක්කාලි සෝස් - 75 මිලි;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- වියළි සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි කබාය;
- මිශ්රකළ මස් - 530 ග්රෑම්;
- සහල් - 75 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 460 ml;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- ජලය 115 ml.
සකස් කිරීම
හිස සිට ගෝවා කොළ වෙන් කිරීමට විනාඩි කිහිපයක් සඳහා එය බීර, පසුව තරමක් සිසිල් සහ ඉවත් කරන්න. පිරවීම, බිත්තර, කැඩුණු ලූනු, ටිකක් තක්කාලි සෝස් සහ සීනි, පෙර තම්බා හා සිසිල් බත් ආදිය පිරවීම සඳහා ලුණු එකතු කිරීම, ලුණු එකතු කිරීම. බඳුනේ මස් ප්රමාණවත් නම් ඔබට බත් නොමැතිව කළ හැකිය.
කුඩා ගෝවා බඳුනට පහළින් ගෝවා රෝල් දමා විනාඩි 10 ක් "බීඩිං" මත ෆ්රයිට් කර තබන්න. එවිට තන්ත්රය අවලංගු කිරීම, එය ගෝවා රෝල් මතුපිට ළඟා වන පරිදි උතුරන වතුර වත් කර, විනාඩි 40 ක් "quenching" යන්න.
තක්කාලි ස්ප්රේ, ඒවා කන්න, කුඩා ජලය සමග සෝස් විසුරුවා හරින්න. Multivark තුළ පිරවූ ගෝවා සකස් කිරීමෙන් පසුව, සෝස් වත් කර සෑම පැය භාගයක් සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා සියලු දේවල් ඉතිරි.
බහු පරිමාණයක ගෝවා රෝල්ස් පිරවූ
සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු කුළු බඩු සමග විවිධාකාර වූ වාෂ්ප ගෝවා රෝල්වල මෙම සරළ වට්ටෝරුව තුළ වැඩි රසයක්. නිදහසේ ආදරයට ඇලුම් කරන අය ඔවුන්ගේ ආහාරය නැරඹීම සඳහා සුදුසුම වේ.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවෙකුගේ මස් කෑල්ලක් - 640 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඉඟුරු 3 cm;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- බිම් කොත්තමල්ලි, දුරු, මහදුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුරුඳු, චිලි, කරඳමුංගු - 1/2 තේ හැන්දක;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- ගෝවා විශාල හිසක්;
- අතලොස්ස අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
කොළ පාට දැමීම සඳහා කොළ දැමීම පහසු කිරීම සඳහා scald ගෝවා ප්රධානීන්. බැටළු පැටවෙකුගේ සිට මිරිකන ලද මස්, බිත්තර, ගාන ලද ඉඟුරු, කැඩුණු ලූනු, සුදුළූනු පැසුණු සහ විවිධ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. ගෝවා කොළ අතර මිරිකා සහිත මස්වල සමාන කොටස් බෙදාගන්න. ගිලුණු කෝප්පයක් තුළ ගෝවා රෝල් එක් එක් පැටවීම. එම උපාංගයේම එම ලකුණට ජලය වත් කරන්න. බඳුනක් සකස් කර මිනිත්තු 40 ක් සඳහා විගණන මාදිලිය තෝරන්න.
බහු අලංකාරකයක් තුළ කම්මැලුම් ගෝවා රෝල් හදන්නෙ කොහොමද?
ද්රව්යයේ ආරම්භයේ දී, අප ගෝවා රෝල් සෑදීම බොහෝ විට කාලය ගත වේ, ඒ නිසා මෙම කාලය වැය කිරීමට අවශ්ය නොවන සියලු දෙනා, සරල කම්මැලුම් ගෝවා රෝල් සකස් කිරීමට නිර්දේශ කරන්නේ.
අමුද්රව්ය:
- තම්බන තුර්කිය - 430 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ගෝවා හිස;
- තක්කාලි සෝස් - 175 ග්රෑම්;
- ජලය 115 ml.
සකස් කිරීම
"ෙබ්කිං" මාදිලිය මත, ලූනු මිශ්ර කළ තුර්කිය මිශ්රණය මත එය කන්න. ඍජු ලුණු පොකුරක් සමග අඹරන ලද මස් කන්න, සුදුළූණු එකතු කරන්න. චොප්සි හෝ අහඹු ලෙස අහඹු ලෙස ගෝවා කපා. එය පුළුස්සා දමන්න, ඉන්පසු වහාම ජලය සමඟ තක්කාලි සෝස් සමඟ පුරවන්න. දියර පිපිරීමෙන් පසු, "Quenching" මාදිලිය වෙත ගොස් මිනිත්තු 40 ක් සඳහා සියල්ල තබන්න.
ඔබ අවශ්ය නම්, සෝස්ගේ උපකාරය සමඟ ආහාරය වෙනස් කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බහුලක් තුළ ගෝවා රෝල් සෑදීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් හතරෙන් එකක් වීදුරුවක් තක්කාලි මිශ්ර කිරීමටත්, එම යෝජනා ක්රමයට අනුව ආහාර පිසීමටත් එය ප්රමාණවත්ය.