සාම්ප්රදායික ලෙස ලුයියා-කබැබ් පිසිනු ලබන්නේත්, කිනිතුල්ලා කෙබාබ් ලෙසත්, නමුත් කණුවක දී පිසින ලද නමුත්, නවීන රූපවාහිනී උපකරණවල උපකාරය සඳහා කිසිවෙකු විසින් අවලංගු කර නැත. උදාහරණයක් ලෙස මල්වාවන්ගේ. මෙම ලිපියෙහි, බහු කන්ඩායමක් තුළ කේබැබ් සකසන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව අපි විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරමු.
බහුකාර්යයක් තුළ කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- රස -
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිත්රපටය හා නහරවලින් මස් පිරිසිදු කර, අතින් හෝ පොල්ලකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් පවිත්ර කරනු ලැබේ. මස් ස්කන්ධය තුළ, කැඩුණු ලූනු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කෙම්බාස් කපන්න. මේ සියල්ලම අපි පෝරකවලින් ගහන්නෙමු. මේ සඳහා එය කොටස් වශයෙන් බෙදී ඇති අතර, සෑම පැත්තකින්ම, නොකැඩීමෙන් තොරව, මේසයට එරෙහිව හෝ ඕනෑම විශාල විශාල භාජනවල පතුලේය. හොඳින් කැඩුණු ෆ්රැන්සිස් මාදිලියක අද්විතීය අනුකූලතාවක් ලබා ගන්නා අතර සැහැල්ලු කෙනෙකුට වර්ණය වෙනස් වේ. මෙම ක්රියාපටිපාටියට මහා ටෙන්ඩරය ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත කරයි.
සාදන ලද කරවල සිට සොසේජස් සාදා ඒවා 30-50 විනාඩි සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා, පසුව "උණුසුම්" ආකාරය (ඔබ Redmond Multivark හි කෙබාබ් කෝට්ලට් එකක් සාදන විට) හෝ "ෙබ්කිං" කිරීම සඳහා විනාඩි 12 ක් පමණ එළවළු තෙල් බැගින් කබාප කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ හරක් මස් කබාය
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- මේදය - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 හිස්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- zir, දුරු (බිම්) - 1/2 තේ හැන්දක සඳහා.
සකස් කිරීම
මස් සමඟ ධාන්ය මිටි හරහා ගමන් කරන හරක් මස්. අඹරන ලද මස්, පොඩි ලූණු, කුළු බඩු හා කුළු බඩු එකතු කරන්න, හොඳ මිශ්ර හා මස් මිශ්රණය පරාජය කිරීමට පටන් ගනියි. අපි මේදය ශීතකරණයට පත් කිරීම සඳහා, ශීතකරණයක් තුළ පැයක් සඳහා ෆැසිවීරය තබමු. එය කට්ලට් සෑදීමට පහසු විය. අපි තෙතමනය සහිතව, තෙත් අතට ගෙන කෙබැබූ සොසේජ් සාදා ඒවා බහුකාර්යය තුළ විනාඩි 12 ක් "බඩවැල්" හෝ "ෆ්රයිජ්" හි දී ෆ්රයිල් කරමු.
ඕනෑම පැත්තක් හෝ චිකන් සමග සැහැල්ලු සලාදයක් සාදා ගන්න.