බානිසා යනු බල්ගේරියානු ආහාර පිසීමේ ආහාරයක් වන අතර චීස් හෝ කරල් පිරවීමකින් නැවුම් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පැටියකි . බහු පරිමාණයෙන් බැන්ටිසා ආහාර පිසීමට හා රසවත් පෝෂණයට අමුත්තන්ට සංග්රහ කරන ආකාරය ගැන අපි සොයා බලමු.
බුරිට්සා, බහුකාර්යයක් තුළ බ්රයින්ස්
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ ෆිලෝ 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml.
පිරවුම සඳහා
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බ්රයින්ස් - ග්රෑම් 500 ක්.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි ගොඩක් කරමු. මේ සඳහා, ගැඹුරු පාත්රය, බිත්තර බිඳ දැමීම, සැහැල්ලුවෙන් කෑල්ලක් සමග ඔවුන් පරාජය සහ කසා කෑ චීස් එක් කරන්න. සියල්ල නිවැරදිව මිශ්ර. දැන් අපි සූදානම් කරපු ෆිලෝ පිටි ගන්නවා. අපි එක පත්රයක් ගන්නවා. අනිත් අයව තුවායෙන් ආවරණය කර නැති අතර දුර්වල නැහැ. එළවළු තෙල් සමග ඇනූ ලිහිසි කිරීම, ටිකක් ස්නානය පැතිර හා මතුපිට පුරා spread. එවිට මෘදු රෝල් රෝල් කරන්න. ඒ හා සමානව, අපි කොළ ඉතිරි හා පුලුන් කරමු. ඊට පස්සේ, මල්වෑල්ලේ බඳුනට අපි පොඟවා, බඳුන මැද සිට ආරම්භ කරන රෝල්ස් ආරම්භ කිරීම, "පිහාටු" සමඟ පටලවා ගන්න. භාජනයක් තුළ, බිත්තර පරාජය කර ඒවා කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර බහු-කරකැවිල්ලට මිශ්රණය වත් කරන්න. දැන් පියන වසාගෙන, "ෙබ්කිං" මාදිලිය තෝරා විනාඩි 70 ක් පමණ ආහාරය පිළියෙල කරන්න.
ගෘහස්ථ චීස් සමග බානිට්සා සමග ගෘහ චීස් සමග
අමුද්රව්ය:
- සිහින් ලාවාෂ් - 3 කෑලි;
- සම්භාව්ය ගෘහ චීස් - 1 කිලෝ;
- බිත්තර - 6 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - අයිතම 1,5;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළු චීස් අපි බිත්තර සමග අතුල්ලා, podsalivaem හා හොඳින් මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එහි ස්කන්ධය 3 සමාන කොටස් වේ. මේසයේ ලාවාස්වල තහඩු සකස් කර, එක් එක් තෙල් ලිහිසි කර කිරි ස්කන්ධය ව්යාප්ත කරන්න. එවිට නල නංවන්නට සහ මල්වාරාකාර සර්පිලාකාරය බඳුනට දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ කර මෙම මිශ්රණය සමඟ පිටි පාන් වත් කර, පියනක් සහිත උපාංගය වසා දමා විනාඩි 60 ක කාලයක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආවරණ පිහිනවා.
බහුකාර්යයෙන් පිටි පාන් සිට බැනිටා
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- පැතලි lavash - 2 කොළ;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිරවීම සඳහා සූදානම්, නැවුම් ගෙඩොල් චීස් ගන්න සහ කුකුල් බිත්තර දෙකක් සමග එය කපා, රස කිරීමට podsalivaya. එවිට මේසය මත ලාවාෂ් කෑල්ලක් තැබුවොත්, මෘදු වූ බටර් සමග එය කපාගන්න. මීලඟට, ලාවාස් රෝල් බවට පරිවර්තනය කර එය බහුකාර්යයේ ආලේපිත කෝප්පයක සර්පිලාකාරයක තැබිය යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් ඉතිරි ඉතිරි බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සමඟ banitza වත් කර විනාඩි 80 සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරය සකස් කරන්න.