අද අපි ඔබට කථා කරන්නේ ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද - බහුආමකයක් තුළ කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස් සකස් කිරීමයි. මෙම හේතුව නිසා ඔවුන් කැඳවනු ලැබේ. ඔබට කුඩා කාලයක් තිබියදී, මෙම ආහාරය නිසැකවම ඔබට උපකාර කරනු ඇත.
බහුකාර්යයක් තුළ කම්මැලි ගෝවා රෝල් බින්දු
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - 855 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 550 ග්රෑම්;
- සහල් - 345 ග්රෑම්;
- කැරට් 55 ග්රෑම්;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු ;
- ජලය 405 ක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 25 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බත්, ජලය තුළ විනාඩි 30 කාලයක් පොඟවා සෝදා, ඉන්පසු මෘදු ද්රව දියර. එළවළු සැකසූ, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කැරට් මත කෝපි කපා, සහ ගෝවා සිහින් වී ඉරිතලා. එවිට අපි අත් රස හා කැරට් රසය කැරට්, ලුණු සමග ගෝවා මිශ්ර. කුළු බඩු ලූනු සමඟ මිශ්ර කර කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිතව ඇත. කුසලාන තෙල් සමග ලිහිසි කර, අපි පහළට මස් ව්යාප්ත කරමු. ඉන්පසු බත් බෙදීමෙන් සහ ගෝවාට ඉහළින් ඉසිය යුතු ය. ජලය සමග තනුක ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පාට මිශ්ර හා ප්රතිඵලය සෝස් බවට පත් කිරීම බඳුනකට වත්. සුදුසු මාදිලිය ඇතුළුව, පැයට බහු එළවළු පැකට්ටුවක ඉතා කම්මැලි ගෝවා රෝල ගිනි තැබීම.
කුකුල් මස් බහු කුටුම්භයක් තුළ කුඩුම් ගෝවා රෝල්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 505 ග්රෑම්;
- ඕට් පෙති - 75 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 455 ග්රෑම්;
- නැවුම් ගෝවා - ග්රෑම් 455;
- ලූණු සහ කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 මිලි;
- ජලය 405 ක්.
සකස් කිරීම
ලූනු, කැරට් හා ගෝවා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සකස් කර ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කුකුල් පොල්ලකින් පැතිර ඇති අතර, ඔටපෑණු එකතු කිරීම, බිත්තරය සහ කුළුබඩු සමග කන්න. තක්කාලි කසළ පුලුස්සා, අපි සීතල ජලය යටතේ සිසිල්, සම ඉවත් කරන්න, සහ පල්ප් තලපයක් ඒකාකාරී ස්කන්ධය තෙක් තෙල් මත තැකීමක් හා තාපය, "උණුසුම්" වැඩසටහන තෝරා. එළවළු මිශ්රණයෙන්, අපි මේල් බිල්ට් සකස් කර පාත්රය තුළ පේළියක තබා ගන්නෙමු. ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු සහ ජලය සකස් කර, පිරවිය යුතු ය. කම්මැලි ගෝවා රෝල සෙසු පැටවුන් සෙමෙන් සැහැල්ලු කරන ලද කූඩයක් තුළ බෙදාහරින අතර මල්වැකි අච්චුවක තබා ඇත. අපි "ෙබ්කිං" විනාඩි 45 ක් මත කෑම පිළියෙල කර ඉන්පසු බඳුනට බඳුනට පිරවූ ගෝවා මාරු කර පසුව තවත් විනාඩි 30 ක් "Quenching" ප්රකාරය තුළ මාරු කරන්නෙමු.
බහුසංස්කරණයේ කම්මැලින ලද මස් සමග කම්මැලි ගෝවා රෝල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ගෝවා - 1 හිස;
- අඹරන ලද මස් - 395 ග්රෑම්;
- සහල් - 165 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ගම්මිරිස් පැස්ටා - 25 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 55 මිලි;
- කුළු බඩු;
- මිලි ලීටර් 755 ක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බහුආංකියක දී කම්මැලි ගෝවා රෝල් සෑදීම පෙර, සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න. ගෝවා ඉහළ කොළ වලින් සැකසූ අතර පිහියකින් සිදුරු කර තිබේ. ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු කර තලා දැමුවා. ඊළඟට, වියළි සහල් සමග එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න. බහුකාර්යයේ තෙල් සහිත ධාරිතාව සහ හැන්දක් සහිතව අපි ස්කන්ධය යොදන්නෙමු.
ඇඹුල් ක්රීම් තක්කාලි පාප්ප සමග ඒකාබද්ධ, සීතල ජලය සමග තනුක හා බඳුනට වත් කළා ය. කුළු බඩු සමග අන්තර්ගතය, හොඳින් හොඳින් මිශ්ර සහ විනාඩි 65 ක් "ෙබ්කිං" මත ආහාර පිසීමට.