කේක් එකේ ඇති විවිධාකාර අද්විතීය රසවත් අතුරුපසක් පිලිබඳ පොරොන්දුවකි. ඇනූ අනුභව කිරීමකින් තොරව, ප්රායෝගික අමුද්රව්ය වලින් මෘදු මිශ්රණයකින් මිශ්රණය කිරීමෙන් ඔබට හැඩැති කෙටි පාන් හෝ මෘදු ගුවන් බිස්කට් ලබා ගත හැකි අතර, විවිධාකාර අතිෙර්ක එක් එක් වරින් වර අද්විතීය කිරීමට උපකාරී වේ. කේක් කේක් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු, අපි තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත.
යෝගට් කේක් සඳහා බිස්කට් කේක් - සරල වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව කේෆීර් පදනම මත සකස් කරන ලද සම්භාව්ය බිස්කට් වල වෙනස්කම් වලින් එකකි. කේෆීර් පදනම ස්තූතියි, සූදානම් කළ කේක් ටික තරමක් තෙත්, ඝන සහ හැඩය හොඳින් තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 310 ග්රෑම්;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්. (+ කහ මදය);
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- සෝඩා - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- කෆීර් - 115 ml;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
මෙය නවීකරණය කරන ලද වට්ටෝරුවකි යන කාරනය තිබියදීත්, සකස් කිරීමේ ක්රමය සම්මත බිස්කට් වලට සමාන වේ. පළමුව සීනි සහ මෘදු බටර් අඳුරු සුදු පැහැති ක්රීම් එකට පහර දෙයි. අවසන් ක්රීම්-පාදයට වැනිලා සාරය (හෝ වෙනත් සුවඳ විලවුන්) වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. ඉතිරි වූ වියළි සංඝටක එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න. මික්සර් සමඟ තෙල් ක්රීම් මත වැඩ කිරීම, ක්රමයෙන් බිත්තර පරාජය, ඉන්පසු කේෆීර් වත්. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, සහ ඇවිස්සීමකින් තොරව එසේ කිරීම සඳහා සවලක් සමඟ මෙම කාලය, ඇනූ, ඇනූ knead එකතු කරන්න. නිමි ඇනූ සකස් කරන ලද (තෙල් සහිත සහ පාච්මන්ට් ආවරණය) ආකෘති පත්රය, ඉන්පසු එය විනාඩි 40 ක් සඳහා පිළිස්සීම සඳහා යවා ඇත.
කේක් සඳහා මෘදු වැනිලා කේක් - වට්ටෝරුව
කේක් තැනීම පිළිබඳ මෙම ජපන් තාක්ෂණයට අනුව, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීම නිසා ඇනූ නැගෙන්නේ නැත. එහෙත් ස්තුති වර්ණවලට ස්තුතියි. අවසන් කේක් පෝරණු පිටි මත පුලුස්සනු ලැබේ, පසුව අවශ්ය ප්රමාණයට කපා.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ග්රෑම් 85 - ග්රෑම්;
- කිරි - 45 මිලි;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි ග්රෑම් 20 ක් සමග උකු ටුකුම්. වෙනමම කිරි (කාමර උෂ්ණත්වයේ) සහ බටර් කපන්න, කහ මලෙන් කිරි මිශ්රණය එක් කරන්න. ඇනූ පදනම මත පිටි හා පිෂ්ඨය මිශ්රණයක් එක් කරන්න. ඉතිරි බිත්තර සුදු සීනි ඉතිරි ආහාර සමඟ මෙරිංගු බවට පරිවර්තනය වේ. ඇනූ පදනම මත සකස් කළ මිරින් පරෙස්සමින් සකස් කරන්න. පැය භාගයකට 170 ගුණයකින් පුළුස්සා දැමීමට සෑම පැකට්ටුවක්ම ආවරණය කර ඇති පාච්මන්ට් මිශ්රණය පැතිරවීම.
කේක් සඳහා වැලි කේක් - වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා කේක් හැම වර්ගයකම මෘදු බිස්කට් පමණක් විය හැකිය. වට්ටෝරු වලදී, ඔබට කෙටි කෝකයක් භාවිතා කළ හැකිය, කේක් සඳහා ටාට් හෝ ස්ථරයේ පදනම ලෙස එය භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- පිටි - 225 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 75 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
කුඩු සීනි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. පාදයේ පැණි රස නෙලා ගැනීමට සැලසුම් කළ නොගැඹුරු ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න. අයිස් බටර් සමග පිටි දමන්න. අපගේ සාම්ප්රදායික වැලි පරීක්ෂණයක දී අපගේ ඉලක්කය වනුයේ ඇනූ ගෑම වැළැක්වීම සඳහා හැකි සෑම දෙයක්ම කිරීමයි. ඊටපස්සේ, ඒ වෙනුවට, අපි පදනමට වඩා බ්ලැක්බෙඩියුලම් එකතු කිරීමට අමතරව, අපි බේකන් කුඩු එකතු කරන්නෙමු. බිත්තර සමග ෙබ්කිං කුඩු සහ බටර් සමග පිටි ගඳයි.
කේක් සඳහා චොකලට් කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- ඉරිඟු පිටි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චොකලට් උණු කිරීමෙන් පසු භාගයක් බිත්තරයක් හා තවත් කහ මස් සමග එය තළා, පිටි එකතු කරන්න. ඉතිරි ප්රෝටීන් තුනෙන් පෙනුමක් බවට පරිවර්තනය කර ඇනූ සමඟ මෘදු මිශ්රණයක් බවට පත් වේ. සෙන්ටිමීටර 20 ක් ආකෘති සහ 180 සෙන්ටිමීටර 15-20 විනාඩි සඳහා පිටි ගුලිය බෙදා ගන්න.