Cake "Stepka-Rastrepka" පහසු සකස් කිරීම පහසුය, සංකීර්ණ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවන අතර ඒ නිසා වසර ගණනාවක් අතිශයින් ජනප්රියයි. නූතන අනුවාදය, කේක් පාරිභෝගිකයින්ගේ රසයන් සහ මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් විවිධ කීම්වලින් කාවද්දනු ලැබේ. යාවත්කාලීන අනුවාදයකින් මිහිරි අතුරුපසක් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සලකා බලන්න.
Cake "Stepka-rastrepka" - සංකෝචනය කළ කිරි සමග කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
කේක් වල රොටි පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පැවතී ඇත, ඒ නිසා බොහෝ කේක් සඳහා "ස්ටෙකා-වැඩි දුරක්" යනු ළමා මතකයන් හා ඥාතීන්ගේ උණුසුම් හැඟීම් සම්බන්ධ වට්ටෝරුවකි. කේක් ගෙඩියක් ලෙස කුළුබඩු සහිත ක්රීම් භාවිතය සෝවියට් යුගයේ දී පිසීමේදී වඩාත් සුලභම ආකාරයකි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 230 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 190 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 600 ග්රෑම්;
- බටර් - 190 ග්රෑම්;
- කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් - 130 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මාගරින් මිශ්ර කර පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය එකතු කරන්න, බිත්තරයක් සාදා, බිත්තර සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- හොඳයි ඇනූ Knead හා පැයට, පැණි සඳහා, ශීතකරණය සඳහා එය යැවීමට.
- සකස් කළ පරීක්ෂණයෙන්, කේක් කුට්ටි රෝල් කරන්න, කරපටි සමඟ ඇඳගෙන එය රවුම් කේක් එවන්න. උඳුනේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් වන අතර, කබොක් බදින ලද සහ බේක් කරන ලදී.
- උෂ්ණත්ව මිශ්රණයක් භාවිතා කරමින් උකුකිරි කළ කිරි සමඟ මිශ්ර කර රත් කළ තෙල්.
- ක්රීම්, පිසින ලද කේක් ලිහිසි කිරීම. කරන්ට් ජෑම් සමග මධ්යම ග්රීස්. ඉහළ කේක් රශ්මිය නොතබන්න, එය මත බරක් දමා පැය 10 ක් සඳහා කේක් එක තබන්න.
- කේක් වලින් බර ඉවත් කර ක්රීම් සමග ඉහළ තට්ටුව ග්රීස් කරන්න.
- නිසි කේක් වල මායිම් ඇලවීම හා තලා දැමූ අපද්රව්ය සමග ඉසිය යුතු ය.
ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් සමග "ස්ටෙකා-වැඩිස්ර්කා" කේක්
කේක් වට්ටෝරුවක එක් එක් හිමිකරු, ඇයගේම ඇඹරීමේ තාක්ෂණය තෝරා ගන්නා අතර, පාදයේ මුල් අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි. Cake "Stepka-Rastrepka", වට්ටක් හා සිට්රික් අම්ලය සමග කැඩුණු පරීක්ෂණය මත පදනම් වූ වට්ටෝරුව, ඔබට රත් වූ කේක් ලබා ගැනීමට නව ක්රමයක් අනුභව කිරීම සඳහා ඔබට සහාය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 410 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 240 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1,2 l;
- සීනි - 480 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 25 මිලි;
- සිසිල් පානීය ජලය - 210 ml;
- සිට්රික් අම්ලය .
සකස් කිරීම
- මාගරින් සමග පිටි අහුලන්න, පැදුරු ද බිත්තර දමන්න.
- සීනි ජලය, වොඩ්කා හා සිට්රික් අම්ලය 20 ග්රෑම් සීතල වතුර එකතු කරන්න. ඇනූ Knead කුට්ටි දහයක් සකස් කරන්න. ශීතකරණය තුළ පැයක් සඳහා ඔවුන් රැගෙන යන්න.
- සීනි සමග ඇඹුල් ක්රීම් කසන්න හා සීතල එය පිරිසිදු කරන්න.
- පිටි ගුලිය සමග කුකුළා හැඩයේ හැඩය යටින් කපන ලද, සහ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක ආහාර පිසීමට සිහින් කේක් බවට ඇනූ පිටි රෝල් කරන්න.
- කේක් අලංකාරය සඳහා ෙබෝගු පිටි, ෙබ්ක් සහ චොප්සි.
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් පැතිර හා කපා කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
- සූදානම් කේක් සීතල තුළ පැය කිහිපයක් ය.
Cake "Stepka-rastrepka" - නිවසේ කස්ටඩ් සමග වට්ටෝරුව
නිවසේ පිළියෙල කර ඇති කස්ටඩ් භාවිතා කරනු ලබන්නේ කුකුළුමස් juiciness හා softness ලබා දෙනු ඇත. ඒ නිසා, ඔබ "ස්ටෙප්කා-Rastrepka" කේක් සෑදීමට පෙර, ක්රීම් සාදන අමුද්රව්ය සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 650 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 210 ග්රෑම්;
- බටර් - 230 ග්රෑම්;
- කිරි - 190 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බිත්තර කහ මදය - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තරයක් තුළ පිටි සහ මාගරින් මිශ්ර, බිත්තර තුළ පරාජය හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. සීතල තුළ පැය පැයකට ඇනූ හා ස්ථානය.
- සිසිල් ඇනූ, සිට අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී රවුම් කේක් හා රවුම් කේක්, ඒවා කඩා නොදැමීම සඳහා පෙරා උසුලාගෙන සිටිති.
- සීනි සමග පොඟවා, කිරි සහ පිටි එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව ඇවිස්සීමත්, උණු කොට බටර් ඇතුළු කර ක්රීම් කසන්න.
- පිළිස්සීම් සිසිල් කර කපන ලද කබොල්ලක් තබන්න.
- කස්ටඩ් සමග කේක් නිමවා, කේක් සමග ඉසිය සහ කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා තෙක් අවධාරනය.