සැමන් සඳහා ගිලුවැක් යනු දිගු marinovka ක ආහාරයක් වන අතර බීට්රූට් marinade සමග සන්තෘප්ත වූ විට බිම භූමියේ තැන්පත් කරනු ලැබුවේ (එබැවින් නමින් ග්ලූලුක්ස්, වළලන ලද) හෝ මර්දනය යටතේය. Gravelax සාමාන්යයෙන් රොටි තුනක් කපා, රොටි තුනී පෙත්තක් මත හෝ තම්බා අර්තාපල් මත කුළු බඩු ලෙස සේවය කරයි.
ගාව්ලාක්ලා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- නැවුම් සැමන් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ඩිල්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කර, හිස මත කපා, හිස කපා, පසුව ඇටකටු වලින් පිරවූ ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. සල්මන් ෆිලේට් අවසන්, ඩිල්, ලුණු හා සීනි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය, එවිට, මාළු මුදුනේ අර්ධය ආවරණය, ටිකක් පීඩනය අඩු. දැන් අපි සැල්මන් ෆීල්ට් කෑලි ආහාර පටලයට මාරු කර එය තදින් ආවරණය කරමු. දවස තුළ, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාළු තබන්න, ඉන්පසු ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු කරන්න. ඒක හැම දෙයක්ම, සැමන්මෙන් ගොරවන්නක් සූදානම්.
ස්වීඩනයේ සෝයා බෝංචි
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - ග්රෑම් 300;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්.
සකස් කිරීම
අච්චාරු දැමූ සැමන් මත්ස්යයා සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. අපි සමට මාළු පිරිසිදු කර, අපි බීට් පිරිසිදු කර එය දැලකය. සල්මන් ෆිලේට් බැක්ටීරියා තැටියකට දමා ලුණු අධික ලෙස ඉස්සේ ය. බිය නොවන්න, මසුන්ට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා අවශ්ය වේ. ඊළඟට, ලුණු තට්ටුව ගාන ලද බීට් හා ඩිල් සමග බිම ආවරණය කර ඇති අතර, එක් ලෙමන් යුෂ සමග මාළු දිය කර ගෝස් සමග එය ඔතා. ගෝස් මුදුනේ, වියගහ දමා පැය 24 පුරාම ශීතකරණයක් තුළ ඇති මාළු දමා ඉවතලන ලද දියර ඉවතට ඇද දමනු ලැබේ. සූදානම් කළ මාීනිං මාළු තුනී පෙති කපා, කපුරු සමග ඉසින ලද සැන්විචස් මත සේවය කර ඇත.
ඔබ මත්ස්ය marinades සමග අත්හදා බැලීම් ආරම්භ කර ඇත්නම්, ඔබ නියතවශයෙන් හිරු හා චෙඩ්ජන් සඳහා marinade වට්ටෝරු අවශ්ය වනු ඇත. Bon appetit!