හරිතයන් නොමැති රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීමක් නොලැබෙන කිසිදු ගෘහණියක් සිතාගත නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර එය කිසි විටෙකත් රූපයට හානි නොකරනවා ඇත. කෑමට ඉඳගෙන සිටින අයට කැලරි ප්රමාණවත්ව ගණන් කිරීමේදී සැල්දිරි යනු ඉතාම අගනා දෙයක්. සැල්දිරිවල කැලරි ප්රමාණය සහ එය නිසියාකාරව ආහාරයට ගන්නා ආකාරය බලමු.
සැල්දිරි සහ කැලරි
පෙනෙන පරිදි පුදුමයක් ලෙස සැල්දිරි යනු එළවළු සංස්කෘතියකි. සමස්තයක් වශයෙන් එහි විශේෂ 20 ක් පමණ ලෝකය පුරා ව්යාප්තව ඇති අතර ඒවා එක් එක් ආකාරයෙන්ම සිය වටිනාකමින් යුක්ත වේ. මෙම ආහාරවල "සුවඳ විලවුන්" සුව කිරීම හා ආහාර ගුණාංග අතීතයේ පටන්ම කතා කළේය. එසේ වුවද කාන්තාවන් සැහැල්ලු ආහාර නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක විය.
කෙසේ වෙතත්, මේ දිනවල සැල්දිරි විශාලතම ව්යාප්තිය ලැබී තිබේ. ඔවුන්ගේ චරිතය අනුගමනය කරන ගැහැණු බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් එකතු කිරීමක් වශයෙන් සැල්දිරි භාවිත කරයි. කරුණක් වන්නේ සැල්දිරිවල කැලරි ප්රමාණය ඉතා අඩු වන අතර නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 12 ක් පමණ වේ. එවැනි ප්රයෝජනවත් "අතිරේකයක්" නිරන්තරයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය, සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙසකින් තොරව. මීට අමතරව, සැල්දිරි, විටමින්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් අඩංගු වේ.
ප්රයෝජනවත් "මුදුන් සහ මුල්"
බොහෝ විට භාවිතා කරන ආහාර හා සැල්දිරිවල මූලයන් සඳහා. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයට වැදගත් ද්රව්යයන් සාන්ද්රණය පමණක් මෙම ප්රමාණයේ කැලරි නොවෙනස්ව පවතී. මූලයන් සිට සෝඩියම් ලුණු, කාබනික සෝඩියම් අඩංගු. මෙම ද්රව්යය ශරීරයෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ වේගවත් ලෙස අවශෝෂණය කිරීමට මෙන්ම, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා දායක වේ.
සැල්දිරි යනු විවිධ වර්ගවල දිවා ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වර්ග වේ: සලාද සහ මස් කෑමට එකතු කිරීම, පැණිරස කෑම පිළියෙල කිරීම, සහ මේ සියල්ලට හා සෞඛ්යයට හානි නොකරයි.