තැම්බූ ඌරුමස් සකස් කිරීම ඉතා කඩිසර ව්යාපාරයක් නොවේ, එය හොඳ මස් කැබැල්ලක් තෝරා ගැනීමට, එය නිවැරදිව කන්න සහ එය රවුම් කේක් එවීමට. පැය කිහිපයකින්, පැරණිම මස් නිෂ්පාදන එකක් ඔබගේ මේසය මත වේ.
මෙම ලිපියේ දී අපි ඔබ සමඟ අත්පත්රික ඌරු මස්වල රසවත් වට්ටෝරු ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.
උඳුන තුල සීතල තම්බා හැම්
සම්භාව්ය තම්බන ලද ඌරු මස් ඌරු මස්වලින් සකස් කර ඇති බැවින්, එහි නිදසුනක් ලෙස, උඳුන තුල අත්ලෙහි මෙම මේ ආහාරය පිළියෙල කිරීම සලකා බලමු.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් - 5-7 ඇට.
සකස් කිරීම
වතුර ලීටරයක් නභිගත කොට, කොළ කොළ, ගම්මිරිස් සහ ප්රෝස්ටන්ස් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ සලසයි. චිත්රපට වලින් සෝදා පිරිසිදු කර, අපි සිසිල් marinade දී මස් බදිනවා දිනකට ශීතකරණයක් තුළ එය තබන්න. Marinated ඌරු මස් ලුණු සමග අතුල්ලා, ඔබ, ඝන බ්රෙෂ්සොකමි කපා කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි, අපි ගැඹුරු පටු කැපීම් කරන්න, මස් සමස්ත මතුපිට මත, බිම allspice එකතු කළ හැකිය.
උඳුනේ ඌරු මස්කූල්ලක් රොටි තබා ගෙන පැය 1 ක උෂ්ණත්වයේ 190 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය යැවීම. කාලය පසු කර මස් ඉවත් කර විනාඩි 10 කට දුඹුරු පැහැයට හැරී ඇති අතර අපේ තම්බා ඌරු මස් උඳුන තුල සූදානම් වේ .
බහුකාර්යය තුළ සවි කර ඇති සුදුලූනු ඌරු ඌරුමස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- වියළි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කෑල්ලක් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග මිරිකා කපා, මස් දී කපන ලද, අපි කුඩා කැබලිවලට සුදුළූණු කපා වෙන් කරමු. අපි මස් කඩදාසියක තබා මස්, ආහාර පිසීම සඳහා ග්රිල් මත දමා, බහුකාර්යයේ කෝප්පයේ ජලය දැමිමට සුදුසු ක්රමයක් සකසා ගන්න. පැය එකකට පසු ඌරු මස්වල ඌරු ඌරුමය සූදානම් වනු ඇත, එය රතු පැහැයෙන් ඉවත් කළ යුතුය, ඉන්පසු එය කපා හා සේවය කළ හැකිය.