වකුගඩු සමග රස්ලොනික්

Rassolnik - පිපිඤ්ඤා මත පදනම් වූ ඇඹුල් සහිත ලුණු පදනම මත පිසූ උණුසුම් ද්රවයක් පළමු ආහාරය. අවසාන වශයෙන්, මෙම ආහාරය දර්ශනය වූ අතර, රුසියානු ආහාරපානවල පුළුල් ලෙස ව්යාප්ත විය. වකුගඩු සමග රසවත් සැමන් මත්ද්රව්ය පිළියෙල කිරීම සඳහා අද අපට ඉගෙන ගන්න.

වකුගඩු සමග අච්චාරු සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බීෆ් වකුගඩු - 300 ග්රෑම්;
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
• අති ක්ෂාර - 1 අයිතමය;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
• මුතු බාර්ලි - 0.5 වගුව;
• කුළු බඩු;
• නැවුම් හරිතයන්.

සකස් කිරීම

වකුගඩු චිත්රපටයේ සිට පිරිසිදු කර පැය කිහිපයකට ජලය පොම්ප කිරීමෙන් පසුව පැය 6 ක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එවිට කුඩා ගින්නක් හරහා විනාඩි 35 ක් උනු. අපි පිළියෙල කළ වකුගඩු පෙතිවලට කපා වෙන් කර තබන්නෙමු. ඒ සමගම මුතු බාර්ලි මත උතුරන වතුර වත් කර පැය භාගයක් පමණ අවධාරනය කරන්න. බල්බ් සහ කැරට් රත් කර, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් මත තබයි. අර්තාපල් පීල් කර පෙති කපන්න.

ද්රාවණය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් විශාල කෝණයන් හා ෆ්රයි මත පිසින ලද පිපිඤ්ඤා . දැන් භාජනය ගන්න, එය උතුරන වතුර ලීටර් 2 ක් වත්, වකුගඩු සහ මුතු බාර්ලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කුක්, ඉන්පසු අනෙක් අමුද්රව්ය ඉවතට කපා අවසන් වන තෙක් උයන්න. ඊට පස්සේ, තැටි මත වකුගඩු සමඟ මුතු බාර්ලි සමඟ අච්චාරුවක් පැතිර, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් එය පුරවන්න, මේසය වෙත සේවය කරන්න.

වකුගඩු සමග අච්චාරු වර්ගයේ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5;
• බීෆ් වකුගඩු - 350 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
• එළවළු තෙල්;
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - 0.5 වගුව;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

වකුගඩු වල මේද පටල හා පටල වලින් පිරිසිදු කර ඇත. මේ සඳහා, එක් පැත්තක් මත කුඩා දිගු ගුප්තයක් නිර්මාණය කර, මේදය සමඟ එක්ව චිත්රපට ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා කොටස් දෙකකට කපා, පැය 4 ක් පමණ දුර්වල ලුණු විසඳුමක් තබා, බොහෝ විට ජලය වෙනස් වේ. ඊට පස්සේ වතුරෙන් වකුගඩු සෝදා, තුවායක් මත වියළන්න. දැන් සෝස්පේන් ඔවුන් තබා, සීතල ජලය වත්, ගිනි තබා, නභිගත ගෙන හා ජලය වෙනස් කිරීම. සූදානම් වන තුරු පැයකට පමණ අඩු උනුකලා කුක්.

ඊළඟට, මල් පොහොට්ටු සෝදා සිහින් පෙති කපා, සහ කසාය ගෝස් හරහා පෙරාදමා ඇත. ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සිට සිහින් කොළ කපන්න සහ තුනී තීරු හරහා පල්ප් කපා දමන්න. කුඩා සාස්පාන් දී සුප් හොද්ද වීදුරු වත්, පිපිඤ්ඤා ව්යාප්ත හා විනාඩි 15 ආහාර පිසීමට. අර්තාපල් පිරිසිදු කර කුඩා පෙති කපා ඇත.

තවත් සාස්පේන් දී ටිකක් තවත් සූප උනු, අර්තාපල් මෘදු සහ දියර විනාඩි 10 දක්වා ආහාර පිසීමට. මෙම බල්බ ඔක්සිජන් සිහින් ව ඉරී ගොස් තෙල් මත තබා ඇත. ඉතිරි සුප් හොද්ද සෝස්පේන් තුලට වත් කර, නභිගත ගෙන එය පිස්ම්බම් පීල් දමා, parsley සහ pea-pea මූට්ටා මුලිනුපුටා දැමුවා ය. විනාඩි 20 සඳහා සුප් හොද්ද උනු, ඉන්පසු පෙරා පිසීමට.

වියළි උණුසුම් පෑන්, පිටි වියළි හා සිසිල් පිටි පිටි වත් කරන්න. එවිට අපි පිපිඤ්ඤා කසාය සමග එය වපුරා, එය මිශ්ර, එසේ නොකැඩී ඇති අතර, එය නභිගත කරන්න. දිරාපත් වූ මස් සුප් හොද්ද තුළ, වකුගඩු සුප් හොද්ද වත්, දියර සමග එක්ව අර්තාපල් තබන්න, ලුණු දැමූ එළවළු, ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා, පිටි මෆින්, හරක් මස් වකුගඩු, ආවරණය සහ 10-15 විනාඩි උයන්න.

සුප් සූදානම් වීමට විනාඩි 5 ක්, අපි ලෝරල් කොළ විසි කරන්නෙමු, පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාරමය වත්, අවශ්ය පරිදි ලුණු එකතු කර පසුව එය නභිගත කිරීමට ගෙන එනු. සකස් කළ කෑමෙන් අපි බේ කොළ ඉවත් කරමු. හරිත parsley ජලයෙන් දියර, සේදීම සහ සිහින් ව කැඩුණු. සේවය කරන විට, තහඩු මත බීෆ් වකුගඩු සිට rassolnik වත්, ඇඹුල් ක්රීම් දමා ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.