වකවානුවේදී හා ප්රයෝජනවත් වට්ටක්කා මිනිසුන් විසින් ආදරය කරන කාලයට පසුව ආදරය කරන ලද. එය ඉරිඟුවලට පෙර එය වගා කරන බව ඔප්පු කර ඇත. මීට වසර 5,000 කට පෙර මධ්යම ඇමරිකාව, චීනය, ඊජිප්තුව, ජපානය හා ඉන්දියාව වැනි රටවල වට්ටක්කා වගා කරන ලදී. අද දින, පුද්ගලයාගේ පරිපූර්ණත්වය සඳහා වෙහෙසෙන පුද්ගලයන්, ප්රශ්නය මතු විය හැක - වට්ටක්කා ප්රමාණයක කැලරි ප්රමාණයක්. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් කනස්සල්ලට පත් නොවිය යුතුය: ඕනෑම ආකාරයක වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය - බේක්, තම්බා හෝ ස්ටූව් කළ - ඉතා කුඩා වේ.
වට්ටක්කා කැලරි අන්තර්ගතය
වට්ටක්කා අඩංගු කැලරි ඉතා කුඩා වේ. විවිධත්වය සහ පරිණතභාවය මත පදනම්ව, අමු වට්ටක්කා 22-30 kcal අඩංගු වේ, තාප සැකසීම බලශක්ති අගය තරමක් වැඩි වේ. පිසූ බදින ලද වට්ටක්කා කැලරි 35 ක් අඩංගු කැලරි ප්රමාණයකින් යුත් කැලරි 35 ක්, තම්බන ලද - කැලරි 37 ක්, තම්බා - 20 kcal, වට්ටක්කා යුෂ - 38 kcal, පැණි - 40 kcal. වියළි වට්ටක්කා කැලරි ප්රමාණය 68 kcal කි.
අධික කැලරි ප්රමාණය වට්ටක්කා ස්වල්පයක් - 188 kcal, පෝරක 200 කිලෝ ග්රෑම් 200 ක්, වට්ටක්කා පිටි - 305 kcal, වට්ටක්කා තෙල් - 896 kcal. අධික කැලරි ප්රමාණය සහ වට්ටක්කා බීජ - කිලෝ 550 ක්.
පෝෂණ අගය සහ වට්ටක්කා ප්රතිලාභය
ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වට්ටක්කා වටිනාකම ඉතා ඉහළය. ආහාර සහ දරුවන්ගේ මෙනු සඳහා දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. වට්ටක්කා සහ අමු ආහාරයට ගන්න - සලාද හා තාප ලෙස සකස් කර ඇති - සුප්, රෝස්, ආදිය.
පල්ප් පල්ප් වල, විටමින් බහුලතාව - B කාණ්ඩයේ (thiamine, riboflavin, folic acid, pantothenic acid, pyridoxine), A, C, E, PP, මෙන්ම provitamin beta-කැරොටින්. යකඩ, අයඩින්, සින්ක්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, තඹ, ෆ්ලෝරීන් සහ කෝබෝල්ට් සෑදූ ඛනිජ ද්රව්ය අතර වේ. මෙම වට්ටක්කා සියල්ලම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා දායක වේ.
ශාක කෙඳි සෑහෙන ප්රමාණයකට ස්තුති වට්ටක්කා, ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ප්රවර්ධනය කරයි. රුධිර ධමනි හානිකර කොලෙස්ටරෝල් වලින් බිහිවීම, වට්ටක්කා පහර හා හෘදයාබාධ වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි. වකුගඩු හා වහර සඳහා වට්ටක්කා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා බීජ වල විටමින් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක්, විශේෂයෙන් - විටමින් E, එම නිසා ඔවුන් ශරීරය තරුණ තරුණියන් සංරක්ෂණය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා බීජ හෙල්මින්ට ආසාදනය වූ විටද ප්රතිකාර කෙරේ.
වට්ටක්කා ගැබ් ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ - එය ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත, අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම හා විෂ සහිත රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම සඳහා උපකාරී වේ.
වට්ටක්කා හා ඩයට්
බර අඩු කර ගැනීමට නිර්මාණය කර ඇති වට්ටක්කා හා ආහාර පෝෂණයට සුදුසු ය. මෙම එළවළු, කාබෝහයිඩ්රේට ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 4.4 ක් වන අතර එය අඩු කාබන් ඩයස් මත ආහාර පිසීමට යොදා ගත හැකිය.
ක්ෂණික ආහාර සඳහා පෝෂණවේදීන් වට්ටක්කා මොනො-ආහාර නිර්දේශ කරයි, 10-14 දින තුළ 8 kg දක්වා අහිමි කිරීමට උදව් වේ. මෙම ආහාරය සමග පිටි නිෂ්පාදන, පැණිරස පළතුරු, සීනි, ලුණු, මේද, දුම් හා මධ්යසාර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය.
ආහාරයේ වැදගත් රීතියක් - සියලුම කෑමවල කොටස් 200-250 ග්රෑම් ට වැඩි විය යුතු අතර රාත්රී ආහාරය පැය 18 කට නොඅඩු විය යුතුය.
වට්ටක්කා මොනො-ආහාරවල ආදර්ශ මෙනුව:
- උදෑසන: වට්ටක්කා සහ නැවුම් කැරට් සලාද, ලෙමන් යුෂ, වට්ටක්කා කැඳ, කුඩා ධාන්ය වර්ග (මෙනේරි, සහල්) සමග වත්;
- දිවා ආහාර: එළවළු වට්ටක්කා සුප්,
සක්කිනී, පැණි රස ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ලූනු, කැරට් සහ හරිතයන් කුඩා එළවළු තෙල්; - රාත්රී ආහාරය (තෝරාගත හැකි ඕනෑම බඳුනක්): බේක් වට්ටක්කා, අන්නාසි සමග වට්ටක්කා සලාද, වට්ටක්කා ස්ටූ සහ අනෙකුත් එළවළු, වට්ටක්කා සලාද සහ පැණිරස හා ඇඹුල් පළතුරු (දොඩම්, ඇපල්, මිදි).
වට්ටක්කා මොනො-ආහාර, පරිවෘත්තීය , දියවැඩියාව, ගැස්ට්රයිටිස්, පෙප්ටිකල් කෙලසීම උල්ලංඝනය කිරීම තහනම්ය. පාචනය සඳහා ප්රවණතාවක් ඇතිව වට්ටක්කා ආහාර මත වාඩිවන්න එපා, tk. මෙම එළවළු එළවළු තන්තු, බඩවැල් බෙහෙවින් ලිහිල්. ආහාරයට පෙර නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ දී වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.