ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් - මෙය ඕලන්දයේ සැබෑ උඩඟුකමයි. එහෙයින් එවන් මත්ස්යයෝ උදය කෑමට අනුභව කරති. දිවා ආහාරය සඳහා රාත්රී ආහාරය සඳහාත්, රාත්රී ආහාරය සඳහාත් සේවය කළ අතර, ඒ සමඟම කුඩා ආහාර වර්ග පිළියෙල කරන්න. ඇයව විශේෂයෙන් මුහුදට දමන ලද අතර පළමු බාර්එල නෙදර්ලන්තයේ රැජින වෙත පෞද්ගලිකව යවා ඇත. එය අත්හදා බැලීම සැබවින්ම වාසනාවකි, විශේෂයෙන්ම සංචාරකයින් සඳහා, නමුත් මෙය සඳහා ඕලන්දය වෙත යාමට අවශ්ය වේ. නමුත් ඔබ එවැනි අවස්ථාවක් නොමැති නම්, සහ ඇත්තෙන්ම මාළු කන්න අවශ්ය නම්, කරදර නොවන්න, අද අද අපි ඔබට ලන්දේසි දී හෙරොයින් දී ලන්දේසි සකස් කිරීමට ආකාරය ඔබට කියන්න ඇත! ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ඔබට බැරලයකදී එය ලුණු දැමීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් බැංකුවක් තුළ, නමුත්, මාව විශ්වාස කරන්න, එය තවත් නරක නොවනු ඇත!
ලන්දේසි භාෂාවෙන් හෙරොයින් බෑන්ඩ්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ශීත කළ හුරුල්ලන් - 2 කොළ;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- සීනි - 6 තේ හැඳි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 10 පෑම්.
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 8 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ඕලන්දයේ කුරුල්ලන්ව අච්චාරු දැමීම සඳහා, මසුන් අල්ලන්න, එය නිවා දැමීම හා දුගඳයි. එවිට තියුණු පිහියකින් ග්ලැස්වලින් හිස කපා, කකුලට යටින් කපන්න, ඇතුලත පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඊට පසු, පිටුපස නොගැඹුරු කප්පාදු කර දෙපැත්තෙන් සෙමෙන් පීලි ඉවත් කරන්න. මෙම වරල්, වලිගය, හෙල් ඉවත් කර හර්ගිං දෙක දෙකට වෙන් කරන්න. නිමවන ලද ෆිලෙස් කුඩා අස්ථි වලින් පිරිසිදු කර සෙ.මී. 2 ක් පමණ පළල කැබලි කපා ඇත.
ලෙමන් සෝදා, පිපිරී හා shinkuyu සිහින් කවයන්. කැරට් පිරිසැකසුම් කරන අතර ලොකු ගඩොල් මත තුනක් සහ ලූනු වළලු කපන්න. දැන් පිරිසිදු භාජනයක් අරගෙන, ස්ථර වල සූදානම් කර ඇති සියලු නිෂ්පාදන ව්යාප්ත කරන්න. පහළට ලූණු, ඊයම් කොළ ටිකක්, බඳුන කොළයක්, ගාන ලද කැරට්, ලෙමන් කැබැල්ලක්, සීනි හා ගම්මිරිස් වැනි පැල්ලම් ඉවර කරන්න. මේ පසු, හෙරොයින් ඒකාකාරී ස්ථරයක් පැතිර නැවත එකම වර්ගයේ එළවළු ස්ථරය ආවරණය කර ඇත. අපි සෑම විටම ආවරණය කළ හැකි වන තුරු, සෑම ස්ථරයක්ම එකිනෙකට ආදේශ කරමු. එවිට පියනක් තදින් වසා එය දින තුනක් ශීතකරණයට යැවිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් ලුණු දැමූ, ලන්දේසි හුරුල්ලන්, එය ඉතා රසවත්, පැණිරස, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් හැරෙනවා. සේවය කරන විට, හෙරොයින් කොට්ටේ මාළු කැබලි දමා එළවළු තෙල් සමඟ ටිකක් පොහොර සහ අවශ්ය නම් ලුණු ටික එකතු කරන්න.
ලන්දේසි වල අච්චාරු දැමූ පැලෑටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලුණු සහිත හුරුල්ලන් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 15 පෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ලෝරල් කොළ - 5 පෑම්.
Marinade සඳහා:
- ෆිල්ටර් වතුර - 100 ml;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් - 0.5 කොප.
සකස් කිරීම
ලන්දේසි භාෂාවෙන් මුහුදුබඩ හුරුල්ලන් සූදානම් කිරීම සඳහා අපි මසුන් පිරිසිදු කර, හිස කපා,
ඊළඟට, ලෙමන්, ලූනු, ලොරේල් හා ගම්මිරිස් ටිකක් පතුලේ තබා පිරිසිදු අර්ධ-ලීටර් භාජනයක් ගන්න. ගාන ලද කැරට් ස්ථරයක් සමඟ මුදුනේ ආවරණය කර හර්ජිං ව්යාප්ත කරන්න. පසුව, බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා ඇති තුරු ස්ථර වෙනස් කරන්න. දැන් අපි marinade ආහාරයක් සාදා: සාස්පාන් බවට පෙරලූ ජලය වත්, තහඩු මත එය තබා, එය නභිගත එය ගෙන, සීනි අවශ්ය ප්රමාණය දැමීම, ලෙමන්, මිශ්ර හා කෝපයෙන් යුෂ මිරිකා හැරීම. ඊට පස්සේ අපි අපේ මාළු පුරවා, එය පියනක් සමඟ වසා දමන්නෙමු. දිනකට පසු හෙරොයින් ලන්දේසි භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ. අපි එය අර්තාපල් හෝ තොගයට අර්තාපල් සඳහා කන්නකි.