රසවත් උස්බෙක් කෑමෙන් හොඳම කෑම වට්ටෝරුව

හරක් මස් සමඟ බහුකාර්යයක් තුළ පිසින ලද පිසාෆ් යනු නැඟෙනහිර දිවා ආහාරයේ වඩාත්ම වටිනා අනුවාදයන් අතරින් එකක් වන අතර කකුළුවෙහි බැටළුවක සාදා ඇති පිඟන් වර්ග වල සම්භාව්ය ප්රභේද සමඟ තරග කළ හැකිය. ප්රතිඵල රන්වන් යුගයේ කොකේසියානු ආහාරවල සැබෑ රසඥයන් පවා පුදුමයට පත් වනු ඇත.

බහු පරිමාණයෙන් Pilaf ආහාර පිසීමට කෙසේද?

නියම ආහාරය භාවිතා කිරීමෙන් සහ ආහාර පිසීමේ රහස් දැන ගැනීමෙන් මෙම ආහාරයට කැමති රසය ලබා ගත හැකිය.

  1. ගුණාත්මක දිගුකාලීන සහල් වලින් යුක්තව බහු පරිමාණයෙන් ෆිලුබ්ලූව ලැබෙනු ඇත: තැම්බූ, ඩොස්සාරා වර්ගයක් හෝ සමාන වේ.
  2. ක්රූප්ස් ද්රවයේ විනිවිදභාවය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා පෙර හොඳින් පිරිසිදු කර ඇත.
  3. කරත්තයක් අතහැර දමා පිහියක් සහිත තීරු හෝ පොලු කපා කැරට්.
  4. ආරම්භයේ දී, ළූණු සහ මස් සමඟ තෙල් ෆ්රයි කැරට් දී ජලය එකතු කිරීම සමඟ කදිම, සහල් සහ අවශ්ය නම්, තවමත් උතුරන වතුර එකතු පසු.
  5. ප්ලාස්ටික් සමඟ බ්ලැක්ස් සමග බහුකාර්යයක් තුළ පිල්ෆා සකස් කර නිසි ආකාර තෝරා ගැනීම වසා දමා ඇත.
  6. සහල් ස්ථීරව පවතී නම්, ටිකක් උතුරන වතුර එකතු කර විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු තෙතමනය පැවතියේ නම්, එය "ෙබ්කිං" ඇතුළුව වාෂ්ප වී ඇත.

ගවමස්වලින් කුමන කොටස පිලාවා දැම්මා?

ඔබ හරක් මස්වල සිට පිසාෆ් පිසීමට පෙර, නිවැරදිව ආහාර ලබා ගත යුතු අතර, එයින් එකක් වන්නේ මස්. වෙළඳපොළට හෝ මස් දෙපාර්තමේන්තුවට යෑමට, මස් කැබැල්ල කුමන කොටසෙන් මස් කප්පාදුවක් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයැයි දැන ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. එය කෑමට රසවත් හා සුවඳවත් වේ.

  1. පසුපස කකුල හෝ ස්පapula සිට මස් ආහාර පිසීමට සඳහා හොඳම. කෑලි කැපීමට පෙර, ඔබ සියලු චිත්රපට කපා යුතුය.
  2. පයිලට් හා හරක් මස් කෑල්ලක් සඳහා අඩු වශයෙන් කැමති නැත. එය භාවිතා කරන විට, ඔබ එළවළු සමග අතිරේක මස් කපන වේදිකාව ඉවත් කළ හැකිය.
  3. හරක් මස් පෙති සමග ඉතා රසවත් කෑමක්. මෙම නඩුවේ විවේචනය කිරීමේ කාලය සුළු වශයෙන් වැඩි කළ යුතුය.

හරක් මස් සමග උස්බෙකිස්ථාන ය

ගෙදරට ගෙන එනු ලබන හරක් මස් සමඟ උරහිස් වට්ටෝරුව බෙරීරි හා zir අනිවාර්ය අතිරේකව ලබා ගත හැකි පෙරදිග ආහාරවල සම්භාව්ය රස භුක්ති විඳීමට අවස්ථාව සැලසේ. ඩිෂ් කෝකීන් සූදානම් කිරීමේදී දැනුම බොහෝ විට quince පෙති සමග zirvak සමඟ එකතු.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. "ෆ්රයි" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් ඔන් කරන්න, එය තුළ තෙල් උණුසුම් කරන්න.
  2. දුඹුරු මස්, දුඹුරු, ලූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 15, ෆ්රයි එකක් කහට එකතු.
  3. අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීම සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න, මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "Quenching" ආහාරය හෝ මස් වල මෘදු බව තෙක්.
  4. කුළු බඩු එකතු කිරීම, සහල්, සුදුළූණු, 1 සෙ.මී. අන්තර්ගතය ආවරණය කිරීම සඳහා තවමත් උතුරන වතුර වත් කර, උපාංගය "Plov"
  5. සංඥාවකින් පසු, multivark තුළ උස්බෙක් ප්ලාස්ට් සූදානම් වනු ඇත.

බීෆ් රබර් පිලාවයි

මල්වගාවක ගම්මිරිස් සිට රසවත් ප්ලාස්ට් ලෝහවලින් සාදා ඇත . එය භාවිතයට පෙර හොඳින් මිරිකා ගත යුතු අතර, කොටස්වලින් කපා, පසුව තුවාන් සහ පොලිතින් කපන ලද පෙති කපා. තෘප්තිමත් පෙනුමක් සහ අමතර රසය තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. මාදිලියේ "බීඩින්" හෝ "රෝස්ට්" ෆ්රයිට් ලණු, සහ ඉන්පසු ලූනු සහ කැරට්.
  2. කුළුබඩු එකතු, පැස්ටා, උතුරන වතුර හා විනාඩි 40 ක් "Quenching" හැරී.
  3. 1 සෙ.මී. ආෙල්පනය කිරීමට අවශ්ය නම් සහල්, සුදුළූණු, ජලය, අවශ්ය නම්, උපාංගය "පිල්ලා" වැඩසටහන වෙත මාරු කරන්න.
  4. හරක් මස් පෙති වල සංඥා ප්ලාෆ් පසුව සේවය කළ හැකිය.

බීෆ් පල්ප් සිට පිල්ලෙෆ්

හරක් මස් සමඟ ඊලඟ වට්ටෝරුව පිඟානක් සමග එළවළු සමග කුළු බඩු පසු වහාම ජලය සමග වතුර එකතු කරන්න. පිඟානේ සංයුතිය, අතුරුදහන් ඔටින්කුට ලබා දෙන චිලී පොකුරක් සමඟ අවශ්ය නම් පරිපූරකයට එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. "බැකිං" හෝ "ෆ්රයිජ්" ඇතුළුව තෙල් මත ෆ්රයි එළවළු සහ මස්.
  2. ලුණු, කුළුබඩු, මිරිස්, බත් හා සුදුළූනු හිස එක් කරන්න. සියලු සෙම්ප්රතිශ්යාව 1 සෙ.මී. ආෙල්පනයකට වත් කරන්න.
  3. "Quenching" පැය 1 ක දී හරක් මස් සමඟ බහුකාර්යය තුළ පිහි වී කන්න.

ගම්මිරිස් අක්මාව සමග පිලාෆ්

මල්වarkයේ රසවත් ප්ලාස්ට් හරක් මස් අක්මාව සමග පිසිනවා. නිෂ්පාදනයේ දී දිගු කාලීන තාප පිරියම් කිරීම නොඉවසන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එය රළු රළු බවට පත් විය හැකි අතර රබර් බවට පත් විය හැක. අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබාගැනීම සඳහා එළවළු හා අක්මාව සමඟ සහල් පිසීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. "Bake" හෝ "Zharke" මත තෙල් දී අක්මාව ෆ්රයි, බඳුනකට ඉවත් කරන්න.
  2. තවත් බටර්, එළවළු, දුඹුරු, කුළුබඩු, බත්, සුදුළූණු එකතු කරන්න.
  3. උතුරන වතුර වත් කර "රයිස්" හෝ "ග්රෑම්" හි අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.
  4. සංඥා ක්ෂේත්රයේ අක්මාව මගින් උකහා ගෙන මිශ්ර වී විනාඩි 10 ක් "තාපය" මත තබා ඇත.

හරක් මස් හදවතේ

හරක් මස් සමග බහුකාර්යයක් තුළ පිල්ෆෙ පිසීමට ඇති වට්ටෝරුව මූලික කාරණයක් වේ. සියළුම අමුද්රව්යවල මෘදුතාවයට zirvak මැලවීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. මෙම නඩුවේ zira සහ barberry සිට කුළුබඩුවක් සාම්ප්රදායික කට්ටලය බිම කොත්තමල්ලි සමග අතිරේකව අනුකලනය කිරීම යෝග්ය වේ. සකස් කරන ලද ආහාරය cilantro, parsley සමග කුළුබඩු කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. "Bake" හෝ "Frying" මත උණුසුම් වූ බටර්වල ෆ්රයි.
  2. එළවළු එකතු, 10-15 විනාඩි ෆ්රයි, zira කපන්නන් අර්ධ.
  3. උතුරන වතුර වත් කර, පැය හයක් හෝ හෘදයේ මෘදු භාවය දක්වා "Quenching" මත zirvak සකස් කරන්න.
  4. සහල්, ලුණු, වෙනත් කුළුබඩු, සුදුළූණු සහ උතුරන වතුර එකතු කරන්න.
  5. "පිල්ලෙෆ්" වැඩසටහනේ දිගටම ආහාර පිසීමට.

බහුකාර්යයක් තුළ මාංස සහිත මස් සමග පිලාවයි

පිඟානේ සම්භාව්ය අනුවාදවල සැබෑ රසඥයන් ඊළඟ වට්ටෝරුව පිළිබඳ අදහස ගැන සැක පහළ කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, pilaf කුකුළු මස් සමග කුට්ටි, පිසින ලද, මස් ඇඹරුම් ය. ආහාරවල ව්යුහාත්මක වෙනස්කම් හැරුණත් එය රසය හා පෝෂණ ගුණාංග කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත. නමුත් පිසීමේ කාලය කෙටි වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ලූනු "කැරට්" සහ "හකීම්" මාදිලිය ඇතුලූ කැරට් හා මාංස කළ මස් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු.
  2. තක්කාලි, කුළු බඩු, සහල්, සුදුළූණු හිසක්, 1 සෙ.මී. විසින් සංරචක ආවරණය කිරීමට තාපාංක ජලය වත් කරන්න.
  3. "Quenching" පැය 1 ක් මත බිම හරක් මස් සමග පිසාෆ් සූදානම් කරන්න.

තම්බා බීෆ් පීලෆ්

ආහාර, අඩු මේද හා මධ්යකාලීන රසවත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේ අවශ්යතාවයක් හෝ අපේක්ෂාවක් තිබේ නම්, අවශ්ය තම්බන ලද හරක් මස් සමග බහුලව ඇති පිල්ලු වේ. මුලු ජීර්ණයෙන් මුළු කැබැල්ලකින්ම ආහාර ජීර්ණය කිරීමෙන් පසුව එය කපන ලද ආහාරයට මස් එකතු වේ. අතිෙර්ක සහ ඒවාෙය් සංඛ්යාෙව් අඩංගු වීම රසය තීරණය කිරීමට තීරණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. ජලය සමඟ ගම්මිරිස් වත් කර පැය 2-3 ක් සඳහා "සුප්" හෝ "Quenching" ප්රකාරයේ ආහාර පිසීමට හෝ මෘදු තෙක්.
  2. අන්තර්ගතය බඳුනෙන් ලබාගත් අතර, මස් කපා ඇත, පිපිඤ්ඤා වෙනත් ආහාරයක් සඳහා හෝ පිළුම් සඳහා ජලය වෙනුවට භාවිතා වේ.
  3. බඳුනේ තෙල් වත් කැරට්, ලූනු, "ෙබ්කිං" දී ෆ්රයි ගිහින් හෝ මෘදු තෙක් "ස්ටියයිං" ඉඩ.
  4. කුළු බඩු, සහල්, සුදුළූණු, උතුරන වතුර හෝ උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
  5. පැය භාගයකට "ස්ටිවින්" මත හරක් මස් සිට ප්රයෝජනවත් රසවත් ප්ලාස්ට් සූදානම් කරන්න.

හරක් මුතු සහ මුතු බාර්ලි සමඟ පිලාවා

ගම්මිරිස් සමග රසවත් පයිලට් සඳහා තවත් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවෙහිදී සහල් සහල් වෙනුවට සීතල හෝ උණුසුම් ජලය පෙරලා පොඟවන ලද අතර, ආහාරවල රසවත් ලක්ෂණ පමණක් නොව, ඒවායේ සම්භාව්යතාවයක් ලබා දෙමින්, නමුත් ඔබට පෝෂ්ය සංයුතිය මත විවිධ ආහාරයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. "Bake" මත තෙල් දී ෆ්රයි මස් සහ එළවළු.
  2. කුළු බඩු, මුතු බාර්ලි, සුදුළූණු, උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 එකතු කරන්න.
  3. පැය 1.5 ක් "Quenching" මත බහුකාර්යයේ මස් සමග මුතු බාර්ලි සිට පිහිල් පිසීමට දිගටම.

හරක් මස් සහ මිරිස් සමග Pilaf - වට්ටෝරුව

පහත දැක්වෙන තාක්ෂණික ක්රම මඟින් ඔබට තෘප්තිමත් තෘප්තිමත් චරිත ලක්ෂණ සහිත ආහාරයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කප් ඇටවීම උෂ්ණත්වය, ජලය සමග ඕනෑතරම් පිරවීම සහ පැය 2 ක් සඳහා "සුරා" හෝ "සුප්" මාදිලිය හැරෙන්න.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. මිරිස් භාජනයක උනු.
  2. "Bake" මත මස් පෙති කපන්න.
  3. ළූනු තෙක් කැරට්, ලූනු, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
  4. කුළු බඩු අඩක් එකතු කරන්න, තැම්බූ චිකිප්, උතුරන වතුර සහ පැය 1 සඳහා "සුප්" ආකාරය සුප් පිසීමට.
  5. බත්, කුළුබඩු, සුදුළූණු, උපාංගය "පිල්ලේ" වැඩසටහනට මාරු කරන්න.
  6. සංඥාවකින් පසුව, තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා "උණුසුම්" මත බහුකාර්යය තුළ හරක් මස් සහ මිරිස් සමග පිලාවා ගන්න.

බහු අවකාශය තුළ බිත්තර සමග ගව පැල්ෆ්

සිත් ඇදගන්නාසුළු රසය හා අසාමාන්ය සුවඳ, ගවමස් හා සිප්පිවලින් පිසින ලද පිළුවෙකු අත්පත් කර ගනී. මෙම අවස්ථාවේ දී, වඩාත් සුදුසු මී පැණි කෑල්ලක් භාවිතා, මධ්යම ප්රමාණයේ කුඩා පෙති කපා. ජිරා සහ බාර්බෙරි වලින් කුළු බඩු කට්ටලයක් කහ මාරු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. "ෙබ්කිං" මස්, ලූනු සහ කැරට් මත ෆ්රයි, කුළු බඩු අර්ධ අවසානයේ එකතු.
  2. 1 සෙ.මී. විසින් අන්තර්ගතය ආවරණය කිරීම සඳහා සේදූ කෙසෙල්, කුළුබඩු, සුදුළූණු සහ උතුරන වතුර සමග සහල් එකතු කරන්න.
  3. "Quenching" පැය 1 ක දී පිස ගන්න.

කෙසෙල් සහල් සහ බත් සමග

උපරිම වෙළඳාම යනු දුඹුරු බත් සමඟ පිසූ විට ගෘහස්ථ හරක් මස් වර්ගයකිනි. කෙසේ වෙතත්, සකස් කරන ලද ආහාරය සෑදීමට පමණක් නොව, එහි රසය ලක්ෂණ විශිෂ්ටයි. එළවළු තෙල් සමග රසය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා, ඔබ කැඩුණු මේදය එකතු කළ හැකි අතර එය පෝෂණය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් ෙතල් මත පෙති කපන ලද ෙතල් උණු කරමු.
  2. මස්, ෆ්රයි, අර්ධ කුළුබඩු එක් කරන්න, එළවළු දමන්න.
  3. විනාඩි 10-15 පසු, වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 30 ක් "Quenching" දී කෑම ලබා දෙන්න.
  4. සැතපීම, සුදුළූණු, නින්දට වැටීම, උතුරන වතුර වත් කර පැය 1 ක් සඳහා පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.

මල්වාවන්හි බුල්ගර් සිට ප්ලොඩෝර්

අළුත් රසකාරක ගුණයක් ගවමස් සමග pilaf pilaf විසින් මිලදී ගනු ලැබේ. සුවඳ, වියළි සහ වියළි ඇටවල මස්වලට එකතු කරන ලද රසකාරක තට්ටුව පූර්ණ ලෙස එකතු කරන්න. මස් පදනමක් ලෙස, එය පිසින කාලය අඩු කරන පල්ප්, ඉටිපන්දම් සහ සූදානම් කළ මාංශ කළ මස් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

  1. විනාඩි 20 ක් සඳහා මස් සහ එළවළු සමග තෙල් තුළ "රවුම්" බුරුසුව.
  2. කුළු බඩු එකතු, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, තාපාංකය ජලය වත්, විනාඩි 30 ක් සඳහා "Quenching" ආහාර පිසීමට.
  3. වියළි පලතුරු, සුදුළූණු, බල්ගර් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා පිසීමට.