රයි පිටිවලින් පුලුස්සන ලද කේක් අපගේ සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර අපගේ මේසය මත විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වේ. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා මුල් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබ සමඟ සලකා බලමු.
Lean රයි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඝන යෝගට් - 350 ml;
- රයි පිටි -300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
දැන් රයි කේක් රෙස්ක් කරන්න ඔබට කියන්න. සියලු වියළි අමුද්රව්ය බඳුනක මිශ්ර වේ. බටර් සමග ගෙදර හැදූ යෝගට් වෙන වෙනම ක්රමයෙන් ම වියළි මිශ්රණයක් වත් කරන්න. ඇලෙනසුළු මෘදු පිටි ගුලිය Knead, විවේකයක් සඳහා විනාඩි 20 ක් තබන්න. මේසය රයි පිටි සමග ඉසිනු ඇත, අපි අපේ ඇඹරුම් ආලේපයක් ආවා, අපි එය ගොඩක් හා 1 සෙ.මී. ඝන ස්ථරයක් දිය යුතුය. එවිට අපි වීදුරුව ගෙන, පැතලි කේක් කපා, සහ ෙබ්කිං පත්රයේ ඒවා පැතිරෙමු. අපි කිලෝ ග්රෑම් 220 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී විනාඩි 15 ක් සඳහා යෝගට් සහ බෙල් රයි කේක් සමග ස්ථාන කිහිපයක ඇනූ කරමු. අපි චීස් හෝ බටර් සමග සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් බඳුනකට සේවය කරනවා.
යීස්ට් රයි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 2 අයිතම;
- කෙෆීර් - 0,5 අයිතම;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 0,5 බෑග්;
- තල බීජ - රස;
- ලුණු, සීනි.
සකස් කිරීම
ක්රීම් බටර් දුර්වල ගින්නක් මත උණුසුම් කිරීම, බිත්තර බිඳ දැමීම, ලුණු, සීනි සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. ප්රතිඵලය මිශ්රණය Kefir වත්, ෙබ්කිං කුඩු ෙබ්කිං, කලවම්, සහ පසුව ක්රමයෙන් රෝස හරිත තිරිඟු පිටි, ඇනූ ගෑම.
එවිට එය චිත්රපටයක් සමඟ එසවීම සහ එය උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2 සඳහා නැගී සිට, එය ටිකක් පැමිණෙනවා. එවිට ඇනූඩය හැඩයේ හැඩය හා 9 කැබලිවලට බෙදන්න. එක් එක් අප කුඩා බෝල සාදන්නේ නම්, අපි අපේ දෑත් හා කේක් කේන්ද්රයේ දී දෙළුම් සමග සිදුරු සාදා ඇත. පසුව තල ඇට, තලන ලද ජලය, ජලය සමග ඉසිය, පැය භාගයක පමණ වේලක් මත තබන්න. 8 ඉන්පසු රතු පිටි සිට අවන් සහ රවුම් කේක් දක්වා විනාඩි 15 ක් පමණ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයකට යොමු කරමු.
මී පැණි සමඟ රයි පාන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- රයි පිටි - 4 අයිතම;
- මී පැණි - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
රයි කේක් සෑදීමට අපට තවත් විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු. සෝඩා මිශ්ර කර සිහින් කොට සැරිසරන්න. ක්රීම් බටර්, මෘදු කිරීම, බිත්තර, මී පැණි, හොඳින් දැලක සහ ක්රමයෙන් සියලු පිටි වත්, ඝන අනුකූලතාවට ඇනූ kneading. එවිට කුඩා අයිස් කැබලිවලට කපා, ඝන කේක් කපා, ඝන පොකුරක් කපා, තෙල් සමග ස්පෙකියුලම් දමා, විනාඩි 20 ක් පමණ උදුනක දී උෂ්ණත්වය 200 ° ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ යුතුය. කේක් සූදානම් වූ පසු, හොඳින් එනැමල් වියළි පෑන් දී, පියනක් ආවරණය සහ සිසිල් කිරීමට නිවාඩු. උදෑසන ආහාරය සඳහා උදෑසන ආහාරය හෝ තේ හෝ කිරි සඳහා මධ්යම රාත්රී ආහාරය පිළියෙල කර ඇති කේක්.
ඇඹුල් ක්රීම් මත රයි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර 5 යි.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 අයිතම;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- රයි පිටි - 1 කිලෝ;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්රව්යවලින්, අපි සමජාතීය නොවන, ඇලෙන සුළු, ඇනූ දමනවා. එවිට අපි එය සමාන කොටස් බවට පත් කර එකිනෙකා කුඩා බෝල බවට රෝල් කරන්නෙමු. අපි පැතලි කේක් සෑදිමු. අපි ඒවා සියල්ලටම හරස් හැඩැති කැපීම් කර පහර ගසා ඇති බිත්තර දමමු. විනාඩි 25 - 30 ක් පමණ සෙල්සියස් අංශක 200-220 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුනේ රයි කේක් පුළුස්සාමු. එවිට ඔවුන් ටිකක් සිසිල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහ උණුසුම් කොළ නැවුම්ව සාදන තේ සමඟ උණුසුම් මේස මත කෑම පිසීමට ඉඩ දෙන්න.