සාමාන්යයෙන් පිළිගත් බ්ලැක් කරන්ට් බෙරීගේ කළු විචලනය ලෙස සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විවිධාකාරයේ අන්තර්ගතය සඳහා ඇය බොහෝ වාසි සහ "වාර්තා" ඇත, කෙසේ වෙතත්, අවතක්සේරු කරන ලද රතු කරන්ට් ඇතුළු කයිවාරු කිරීමට යම් දෙයක් ඇත. රතු කරන්ට් ඇතුළු ලැබෙන ප්රයෝජන එහි ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වනවා පමණක් නොවෙයි.
රතු වියළි මිදි යොදයි ඇති ධනාත්මක "ලක්ෂණ"
රතු කරන්ට් ඇතුළු අත්දැකීම් සහිත සහ දැනුවත් උද්යාන හිමියන්ගේ ප්රියතම එකක්. බෙරී අඩු ප්රශංසනීයයි. එය එය ප්රවේසම්කාරී ජලය දැමීම අවශ්ය නොවේ. නැතහොත් එය නොලැබේ නම් එය හුදෙක් වියළි හා නොගැඹුරු විය හැකිය. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, ඔබ හැම විටම සමස්ත පැකට් අස්වැන්න හැක - රතු කරන්ට් ඇතුළු කළු වියළී නැත.
බෙරීගේ බුෂ් ඉතා සියුම් ලෙස රත් කරන ලද අතර, බෙරී හිරු රශ්මියෙන් වැඩෙන විට එය හිරු මෙන් වර්ධනය වීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එය සෙවණෙහි රතු කරන්ට් ඇතුළු වැඩිපුර රසවත් බවක් නොපෙනේ.
මෙම කරන්ට් ඇතුළු ඉක්මණින් ඉදෙමින් - එය මැයි මාසයේ සාරවත් වන අතර, දැනටමත් ජූනි මස මැදදී, වෙලඳපොලවල් අස්වැන්න විකිනීමට පටන් ගනියි. ඇය ඉක්මනින්ම නාස්ති කරයි, එය හොඳයි, සහ රතු වියළි මිදි යොදයි හානිය - එනමුත්, ඇය, ආහාර කර්මාන්තයේ ගෘහණියන් හා මාස්ටර්ගේ ප්රියතම එකක් බවට පත්විය.
රතු වියළි මිදි යොදයි බොහෝ විට නිත්ය ආකාරයේ මෙන් නොසැලකේ. සෑම රටකම කරන්ට් ඇතුළු සිට "යමක්" කිරීම සඳහා "ඔටුන්න" වට්ටෝරුවක් තිබේ:
- ඕස්ට්රියාවේ දී එය උකු කේක් සඳහා පිරවුමක් ලෙස සේවය කරයි;
- ජර්මානුවන් එය විවිධ කීම්වලින් සාදන අතර,
- එංගලන්තයේ පළමුකොට ඔවුන්ගෙන් ජෙලි සෑදූ පසු, ඒවා රෝස් කළ පසු,
- වියළි මිදි යොදයි පදනම් කරගත් ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල් තුළ පළතුරු සුප්, පුඩින්, පිදුරු, අර්තාපල් සකස් කිරීම;
- සහ ප්රංශ ජාතිකයින් ඔවුන්ගේ සුප්රසිද්ධ රිස්කට් මත්පැන් සමග පානය කරන අතර (විවිධ ආකාරයෙන් - රතු සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු).
ඇත්ත වශයෙන්ම, සුවඳැති තේ සඳහා ජෑම්, කොම්පෝට්, සිරප්, ජෑම්, ජෙලි, tinctures සහ වියළි පලතුරු හා බෙරි වර්ග ඇත්තෙන්ම, ගෙදර හැදූ අත්තම්මා.
රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින්
රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින්ට වඩාත් විධිමත් කොටසක් වෙත යන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, රතු කරන්ට් ඇතුළු විවිධාකාර රසයෙන් යුක්තව අප සියල්ලන් බොහෝ දුරට ජයගෙන ඇතත්, කෙසේ වෙතත්, ඉතා නිවැරදි දත්තවලට හානියක් සිදු නොවනු ඇත.
මුලින්ම, එය ශක්ති අගයක් ගැන කිව යුතු ය. එය කරන්ට්ට් සඳහා අත්යවශ්ය නොවන අතර, ග්රෑම් 100 ක් පමණි .මීට 39 kcal පමණ වේ. සමහර අය සිතන්නේ එය මෙම චමත්කාරය බවය. අනෙක් අය පවසන්නේ අඩු ශක්ති අගය යනු කරන්ට්ට් වලට හානියක් වන බවයි. එය පෝෂණය නොවේ. නමුත් අපි ඔබට කන්නද?
මෙම කැලරි 39 ක් පහත සඳහන් සංරචකවලින් සමන්විත වේ:
- රතු කරන්ට් ඇතුළු සියළුම කාබොහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ඉතාම වැදගත් ය. එහෙත්, බර අඩු නොකළ අයට පවා බෙරි 100 ග්රෑම් සඳහා 11 ග්රෑම් පමණි.
- මේදය, පාහේ, නැත - 0.2 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන් ටිකක් ටිකක්, නමුත් මේ ගැන හා ඔබ අනුමාන කිරීමට හැකි වුවත් - 0.6 ග්රෑම්.
බොහෝ පළතුරු සහ බෙරි මෙන්, කරන්ට් ප්රෝටීන් සහ මේද නිෂ්පාදන වේ, එනම් කාබොහයිඩ්රේට්. නමුත් එය රුධිරයේ සීනි ප්රමාණය වැඩි නොකරනවා. බෙරී 4% කාබනික අම්ල වලින් සමන්විත වන අතර මෙමඟින් ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්ය තත්වයට පත් වන අතර එමගින් බඩවැල්වල ඵලදායී බලපෑමක් ඇති කරයි. කරන්ට් ඇතුළු බඩවැල්වල ඇතිවන පිළිකාවලින් 1 වන රෝග මර්දනය කිරීම ලෙස සලකනු ලැබේ.
විටමින්:
- රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින් සී ගොඩක් (නමුත් තවමත් කළු පැහැයට වඩා අඩු);
- විටමින් A, E, P ද;
- ආහාර වල සෙලේනියම් ඉතා වැදගත් සහ දුර්ලභ ඛනිජයකි.
- ෆීනෝලීය සංයෝග - ලයිකොන්ටොචියානීන්, කාචීනීන්, ෆ්ලේවනොල් - ඒවා තාපය තුළ පමණක් ප්රබෝධමත් හා පෝෂණය කිරීම පමණක් නොව, වයසට යාමේ ක්රියාකාරිත්වයට බාධාවක් වන අතර, ශරීරයේ ප්රතිජනක ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම.
පැක්ටීන් ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන් කරන්ට් විෂ ද්රව්යවලින් ඉවත් වන අතර අන්ත්ර ආචරනය වැඩි දියුණු කරයි. නැවුම් මිරිකා කරවන ලද කරන්ට් යුෂ රුධිරය අවම කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් රුධිරයේ දුර්වල කම්පන තත්ත්වයන් ඇති අය සඳහා දැඩි ලෙස අක්රමවත්ව ඇත.