මස් අනුභව කරන ජනතාව සඳහා උපයෝගීතා මට්ටමේ සාපේක්ෂතාව පිළිබඳ පෝෂණවේදීන් තවමත් එකඟ නැත. එහෙත් සියල්ලෝම එක කාරණයක් සම්බන්ධයෙන් ඒකමතිකව තීරණය කර ඇත: මාළු නිෂ්පාදන සීමිත ප්රමාණයක් අවශ්ය වන අතර ඒවා නිවැරදිව ගබඩා කොට පිසින. මිනිස් සිරුරට මස් ආහාරයට ගත හැකි නම්, ඔබ එය පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්රයිඩ් ස්වරූපයෙන් හෝ සාප්පු අර්ධ අවසන් නිශ්පාදන ආකාරයෙන් විය හැකිය. නැවුම් මස් නිෂ්පාදනයක් මිල දී ගැනීම සහ එහිම කෑම පිසීමට වඩා සාධාරණයි. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා හිරු එළියට ගැනීම වඩා හොඳය. නිශ්චිත තාක්ෂණයකින් එය සිසිල් කළ හොත්, ශීත කළ මස් සිටම හානිය අවම වේ. නමුත් නැවත මිශ්ර කළ මස් නිෂ්පාදිතය "මිය ගිය" ලෙස සැලකේ. ආහාර කෙඳි හැරුණු විට කිසිදු ඵලදායී ද්රව්ය එය තවදුරටත් එහි නැත.
මිනිස් සිරුරට තාපනය කරන ලද මස් වල හානිය
මිනිස් සිරුරට මස් හානිය අවම කිරීම සඳහා සුදුසු සූපශාස්ත්ර ප්රතිකාරය විය හැකියැයි විශ්වාස කෙරේ. එකම අවස්ථාවකදී පළමු වරට විදිනවා. තැම්බූ මස් නිෂ්පාදිත පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහෝමයක් අඩංගු වේ. තම්බන ලද මස් වලට හානියක් පුද්ගලයෙකුට අදාළ කළ නොහැකිය. නිර්දේශිත ප්රමාණයෙන් එය භාවිතා කළ හැකිය. තම්බන ලද මස් වලින් කෑමට ඇති ඍණාත්මක බලපෑම් මුල් නිෂ්පාදනයේ දුර්වල ගුණයෙන් පමණක් හෝ ආහාර පිසීම සඳහා තාක්ෂණික ක්රියාවලීන් උල්ලංඝනය කිරීම සමඟ සම්බන්ධ විය හැකිය.
මස් දුම් මස් මතභේදයක් ගොඩක් හේතු වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවන හානිය, ආහාර වේලක් සහ සාමාන්ය ජනතාව සඳහා සැබෑ මාතෘකාවක් වේ. නිෂ්පාදනයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් කාණ්ඩයෙහි ඇතුළත් කර නොමැති නමුත් එය අනිවාර්යයෙන් හානිකර ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. දුම් පානය කරන ලද ආහාරවල සැලකිය යුතු ශක්ති අගයක් , ප්රෝටීන් හා ලක්ෂණ සහිත ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය. අවාසි - පිළිකා කාරක, අධික මේද ප්රමාණය, අතිෙර්ක අඩංගු වීම.