බෙරී අස්වැන්න භාවිතා කිරීමට හොඳම ක්රමයක් වයින් සෑදීමයි. මෙම පලතුරු පාහේ බොහෝ විට සුදුසු වනු ඇත, නමුත් පදනම යටතේ වට්ටෝරු, අපි ගිම්හානයේදී පුළුල් ව්යාප්ත ව්යාප්තව මල්බෙරි භාවිතා. වයින් මත නැවුම් බෙරී, සහ දැනටමත් එහි හැඩය නැති වී ඇති අතර, පැසවීම ක්රියාවලිය සඳහා එහි අඛණ්ඩතාව අවදානම් නැති නිසා, ප්රතිදානය මත ඔබ තවමත් අසාමාන්ය රසයක් සමග මිහිරි බීම ලබා ගත හැකි නිසා. මල්බෙරි වලින් වයින් ආහාර පිසීමේ සියලු රහස් පිළිබඳව අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
කළු මල්බෙරි වයින් නිපදවන්නේ කෙසේද?
ග්රීෂ්මයේ පළමු මාසයේ දී ඔබ සෑම තැනකම කළු බෙරි සොයාගත හැකිය, නමුත් නොදන්නා හේතුවක් නිසා මල්බෙරි ඉතා ජනප්රිය නොවේ. එය භාවිතා නොකරයි. යුක්තිය පුනස්ථාපනය කිරීම සඳහා අප ඔබට රසවත් හා වාසිදායක පොහොසත් වන සිල්ක් වයින් පිළිබඳ මූලික වට්ටෝරුව ඔබ සමඟ බෙදා ගනිමු.
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ග්රෑම් සීනි 460 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 7 ග්රෑම්.
පෙර එකතු කරන ලද බෙරි වල් බිත්තරවල මතුපිට දිරාපත්වීම සඳහා අනාගතයේදී පැසවීම සිදුකිරීමට දායක වනු ඇත. පෘෂ්ඨය දූෂිත නම්, වියළි රෙදි හෝ බුරුසුවකින් ඔවුන් ඉවත් කළ හැකිය. අපි තෝරාගත් වීදුරු බඳුනට මල්බෙරි වත් කර සීනි සමඟ පුරවන්න, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. සියලු මිශ්ර ජලය හා ජලය ලීටර් 4.5 වත් කළා ය. වීදුරු භාජනයක ග්ලවකයක් සමඟ ගෙල කපා දැමීමට යන්නෙමු. ක්රියාවලියේ සක්රීය ක්රියාදාමයේදී කාබන්ඩයොක්සයිඩ් බහුලතාවෙන් නිකුත් වන අත්වැටිය මුදා හරිනු ඇතත් පසුව එය පහත වැටී ඇති අතර එය පැසවීම අවසානයේ දැනුම් දීමක් වනු ඇත. පැසවන ලද පානය ගෝස් ෆිල්ටරය මතට දමා ගෑස් බුබුලු ඉවත් කිරීම සඳහා අංශක 70 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් නොකරන නමුත්, මත්පැන් වාෂ්ප වීම නොවේ.
ගෙදර දී සුදු මල්බෙරි වයින් වයින් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි - 2,8 kg;
- ග්රෑම් 950 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 340 ග්රෑම්;
- පෙක්ටිනසා - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් අම්ලය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය - 4, 6 ලීටර්.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී, මල්බීරි මතුපිට සිට යීස්ට් පැසවීම ක්රියාවලිය සඳහා වගකිව යුතු නිසා මල්බෙරි බෙරි පිරිසිදු කිරීම අපට වැදගත් නැත.
අහඹින් මුද්දරප්පලම් කපා දමා මල්බෙරි සහිත කන්ටේනරයක් වත් කරන්න. ඊළඟට, සීනි, සිට්රික් අම්ලය සහ පෙක්ටිනේසා යැවිය යුතුය. මෙම දෙවැන්න වන්නාකරුවන් සඳහා සාප්පු වල මිලදී ගත හැකි අතර පළතුරු බිත්තිවලින් පොලිසසරීස් ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. වයින් සඳහා වයින් පුරවන්න සහ කලවම් කිරීම. කෑන් ගෙලෙහි අප රබර් අත්වැසුම් මත තබා හෝ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් කාන්දු වීමෙන් පසු වතුර මුද්රා මත තැබුවහොත්, පානය මෘදු හා බෝතල් කළ හැක.
චෙරි සහ මල්බීර්වලින් වයින්
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි - 1, 8 කිලෝ;
- ස්වාභාවික චෙරි යුෂ - 370 මිලි;
- ග්රෑම් සීනි - 1, 4 කිලෝ;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- වයින් යීස්ට්
සකස් කිරීම
මල්බෙරි සෝදා නොගන්න, එය බෝතලයක් තුළ වත් කර තම අස්වන්න, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග එය මිශ්ර කරන්න. වයින් යීස්ට් එකට බොන්න. එක් එක් නිශ්චිත නඩුවේ නිෂ්පාදකයාගේ තෝරාගත් සන්නාමය විසින් අනුගමනය කරනු ලබන අන්තිම සංඛ්යාව තීරණය කරනු ලබයි. එබැවින් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. නැවත පානයට අමුද්රව්ය ආලේප කර රබර් අත්වැසුම් සමඟ ගෙල වටා එති. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිෂ්පාදනය අවසන් වන විට පැසවීම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ ලෙස සලකා බැලිය හැකිය.
වයින් සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෙරි mulberries යුෂ - 2 ලීටර්;
- කුරුඳු සැරයටි - 2 පෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 680;
- වයින් - 1, 8 ලීටර්.
සකස් කිරීම
උණු වතුර ලීටර් 2 ක් සමග බෙරී යුෂ නභිගත කරන්න. සීනි දමන්න, මිදියුස වත් කර කුරුඳු දමන්න. 5-6 දින තුළ ජල මුද්රාව යටතේ පැසවීම සිදු කරන බීම, බෝවී හා බෝතල් බවට වත්.