හැමවිටම ඔබ ලෙමනේඩ් ගබඩාව හැම විටම ප්රයෝජනවත් බීම නොවේ. විවිධ රසකාරක වර්ග, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ ස්ථායීකාරක සඳහා සෞඛ්යයට වඩාත්ම හොඳ බලපෑමක් නැත. එහෙත් සිසිල් බීමවල ප්රතික්ෂේප කිරීමට උණුසුම් කාලගුණය නොසලකන්න. සුඛෝපභෝගී විකල්පයක් වන්නේ ගෙදර හැදූ තැඹිලි ලෙමනේඩ් විය හැකි, අද්දැකීම් නොලත් ස්වාමිවරුන්ට පවා කන්න පුළුවන්. එය ඉතා ප්රබෝධමත් වන අතර, ඛනිජ සහ ඛනිජ ද්රව්යවල ගබඩාවකි.
ලෙමනේඩ් ගෙදරදී ශීත කළ දොඩම් වලින්
ඔබ දන්නා පරිදි, මෙම ව්යාඝ්රාත්මක පළඟැටි පලතුරු කැටි විට විටමින් සමඟ ඔවුන්ගේ රස හා සාරවත් බව අහිමි නොවේ. ඒ අතරතුර, එවැනි වට්ටෝරුවකින් සාදන ලද දොඩම් වලින් සෑදූ ලෙමනේඩ් ගෙඩියක තට්ටුවක රසයක් නොපෙනෙන තරම් රසවත් ආහාර රසයක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් විශාල, සිහින් - 4 පෑම්;
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- ජලය - 9 l;
- සිට්රික් අම්ලය - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හොඳින් දොඩම් හොඳින් පිරිසිදු කරන්න (වඩා හොඳ සංරක්ෂණය සඳහා පිටත සිට ඉටි වලින් ඉටිවලින් ආවරණය කර ඇති පරිදි, එම පළතුරු බොහෝ විට උතුරන වතුර සහිතව ඒවා දමනවා) සහ දිනකට ශීතකරණය තුළ තබන්න. එවිට ශීතකරණයට එළවළුවලින් පලතුරු ඇදගෙන, උණුසුම් වතුරෙන් ඔවුන් පොඟවා, ඒවා වඩා හොඳින් කපා, පෙති බවට කපා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සීතල තම්බා හෝ පෙරූ ජලය ලීටර් 3 වත් කර පැය පැයකින්.
මේ පසු, තැඹිලි පැහැති ලෙමනේඩ් සකස් කිරීමේදී වඩාත් වැදගත් පියවර ආරම්භ වන්නේ නිවසේදීය. දැන් සීනි කට්ටලයක් පෙරළන්න. ඉන්පසුව චීස්කට් හෝ පෙරනයක් හරහා නිමි පානයට මස් නොගැසිණ. සීනි පෙරාතු උණුසුම් ජලය පෙරාතුව, සිට්රික් අම්ලය සමග මිශ්ර, ජලය ලීටර් 6 සමග පෙරන ලද ඉන්ධන එකතු හා මිශ්ර. ලෙමනඩය පැයක් සඳහා ආලේප කළ යුතු අතර, වහාම එය බීම කළ හැකිය.
ලෙමන් හා තැඹිලි ගෙඩියේ ලෙමනේඩ් සඳහා වට්ටෝරුව
"ලෙමනේඩ්" යන නමින් හඳුන්වනු ලබන්නේ සුප්රසිද්ධ කහ නිවර්තන කලාපීය පලතුරුවලටය. මෙය විටමින් සී හි අත්යාවශ්ය ප්රභවයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය ගෙඩියක සිට ලෙමනේඩ් දක්වා අද්විතීය සුමුදු විශේෂයක් හඳුන්වා දෙයි. එහි සූදානමක් සඳහා ඔබ විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- සිහින් තැඹිලි - 1-2 කොළ;
- වියලූ මින්ට් - 25 ග්රෑම්;
- අර්ධ ලෙමන්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- අඩු කාබන් ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් වට්ටෝරුවක් හා ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම. මාංසය එය තුළ තබා ගත හැකි අතර, ඔබ එය විසුරුවා හැරිය හැකිය - ඔබේ අභිමතය පරිදි. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ බඳුනකට (වඩා හොඳ 3 ලීටර් පරිමාව) වත් කරනු ලැබේ. සීනි වත්, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් පරිස්සමෙන් වසාගෙන හා සොලවන්න. ඇඟිලි අතරේ එය අඹරමින් මින්ට් කපන්න, එය බඳුනට වත් කරන්න. ඉන් පසු, ඉතිරි ජලය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. ඊට අමතරව, මෙම බීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් එය දින 3 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.
ඉක්මනින් දොඩම්ඩෝ සිට
සමහර විට සංකීර්ණ වට්ටෝරු සඳහා ව්යසනකාරී හිඟයක් පවතී. එවිට ඉක්මනින් දොඩම් සිට ගෙදර හැදූ ලෙමනේඩ් සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය ඉතා හදිසි වේ. මෙම බීම ලබා ගැනීම ඉතාම සරල සහ ලාභදායී ක්රමයකි. දිව්ය නෙක්ටාර් සිහිගන්වයි.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2 l;
- විශාල දොඩම් වර්ග - 3 පෑම්;
- සීනි - 95 ග්රෑම්;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
පලතුරු පිරිසිදු කර හෝ ඇටසැකිල්ලක් හෝ අත තැබීමකින් දොඩම් සහ ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම. ගින්නෙන් වතුර දමන්න, එය ගෙඩිය පසු, මෙම විසිතුරු පළතුරු වල කලින් රසැති පීල් පෙරළා දමන්න. එය විශාල කෑලි කපා යුතුය. එම බඳුනේ දී, සීනි විසි කරන්න, තාපාංකය සඳහා බලා විනාඩි 5-7 විනාඩි ආහාර පිසීමට. සිරප් සිසිල් පුරවා සිසිල් කළ පසු, නැවුම් මිරිකා යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න. අවසානයේ, ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා ලෙමනේඩ් දමා, එය එය සිසිල් කිරීමට උත්සාහ කිරීම සඳහා හොඳම.