උණුසුම්ම ගිම්හානය අතරතුරේදී අසමසම පිපාසිතාවකින් මිදෙන්නාවූ අති සුන්දර පානය නම් සීතල, ගෙදර හැදූ ලෙමනේඩ්. ඔව්, එය නිවසේ සිටීම, ස්ථායීකාරක, ඩයි වර්ග සහ රසකාරක සමඟ ගබඩා කරන බීම නිසා ඊටත් වඩා බොන්න. ඒ නිසා, අපි ඉක්මන්, සැබෑ, අසමසම රසකාරක රසය සකස් කිරීම සඳහා ගෙඩි වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්ය අතර, එය ඔබ ගෙදරම කරන ආකාරය ඔබට කියන්න.
ගෙදර දී ලෙමනේඩ් "Tarhun" කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් tarragon (wormwood tarragon) - 120 ග්රෑම්;
- ලොකු ලෙමන් - 3 පෑම්;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
අවශ්ය ජලය ප්රමාණය තම්බා හා තාපාංක ජලය පෙර-සෝදා හා අත්තනෝමතික ලෙස විශාල කැබලි වැල්වුඩ් තෙරාගොන් වත් කර ඇත. මෙම කන්ටේනරය පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 35-40 අතරතුර මෙම ආකෘතියේ තබන්න.
විශාල ප්රමාණයේ ලෙමන් උතුරන වතුර සමග පුලුස්සන ලද අතර ඉන්පසු 3-4 මි.මී. ඝණකමින් වැඩි නොවු පෙති කපා. ලෙමන් ටැංකියේ දී සීනි වත් හා පොඩි තෙරපුමක් ආධාරයෙන්, එය සියලු පිරිහීම ලෙස, සියලු පීඩනය අඩු, වත්.
අපේ තාරාහෝනා ආලේපනය සූදානම් වන විට, එය ලෙමන් හොඳින් මුහුන් මුසු කර ඇති අතර එය හොඳින් මිශ්ර කරමු. ලෙමනේඩ් උෂ්ණත්වය කාමරයට සමීප වන විට අපි ගෝස් පිරිසිදු කපනයකින් ආවරණය වන සේ කැබැල්ලක් ගෙන එනු ලබන අතර, මේ ආකාරයෙන් මුළු පානය පෙරහන කරමු. මීලඟට, අපි හොඳින් සෝදා, ප්ලාස්ටික් බෝතල් ටැරේටෝන් වත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය.
ගෙදර ඉඟුරු ලෙමනේඩ් කරන්න - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉඟුරු මුල් - 2 පෑම්.
- ලොකු ලෙමන් - 2 කෑලි;
- දුඹුරු සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් මින්ට් කොළ - 5-6 pcs;
- පානීය ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
කුළු බඩු ඉඟුරු මුල්, තුනීව සමෙන් පීරන්න, සහ මූල තේ කහට තේ හැදි සඳහා තේ පෝච්චියට මාරු කරන ලද කදිම හා හොද ස්තරයක් කපා ඇත. ලෙමන් හොඳින් සෝදා සෝදා කපන ලද කපනය හරහා ඔවුන් අපිම ඉවත් කරන ලද පීල් තට්ටුවෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. මනස්කාන්තයෙන් මින්ට් කපන කොළ කපන්න සහ ඒවා කුට්ල් බවට පත් කරන්න. ශීත කළ ඉඟුරු සහ මඤ්ඤා සමග ශෙඩ්රා පානීය ජලය උණු ජලයෙන් 45-50 විනාඩි වෙන් කර ඇත.
ලෙමන් අඩකින් කැපූ අතර එය පල්ප් කෑලි සමග ඇටකටු නොලැබෙන බවට වග බලා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ පාත්රය තුල මෘදු ලෙස මිරිකා බැඳ ඇත. දැන් මෙම pialochku දුඹුරු සීනි වත් කර යුෂ සමග එය අතුල්ලා, ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම ලීටර් දෙකක පරිමාව සමග පිරිසිදු කරාපාත බවට මාරු. මීලඟට, පිඟන් කෝප්පයෙන් ආලේපනය, එම ලෝහ ද්රවීකරණය හරහා එය පෙරළා දමනු ලැබේ. අපි ක්රාෆේ උණුසුම් ජලය දාර, විශාල හැන්දක් සමග සියල්ල කලවම් සහ එය පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු.
ලෙමන් හා දොඩම් වලින් ගෙඩි ලෙමනේඩ් කරන්න - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලොකු ලෙමන් - 3 පෑම්;
- විශාල දොඩම් වර්ග - 4 පෑම්.
- සිහින් සීනි - 320 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - ලීටර් 4.
සකස් කිරීම
ලීටර පහක් ගන්න, එය අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කර වාෂ්ප උඳුන් මත කුස්සිය මත තැබිය යුතුය. අපි සෑම වර්ගයකම පළතුරු සෝදා පිරිසිදු දෙපැත්තකට පිහියකින් කපන්නෙමු. එම සෑම දෙයකින්ම පාට බඳුනක සියලු යුෂ මිරිකිමු. ඉන්පසු ඉතිරි ඉතිරි පීල් අත්තනෝමතික කෑලි විශාල කැබලිවලට කපා ඇත.
දැනටමත් උතුරන වතුරේ අපි අප විනාඩි 8 ක් උයන තැඹිලි සහ ලෙමන් පීල් කෑලි මාරු කරමු. එවිට, මෙහි කුඩා සීනි එකතු කර එය විසුරුවා හරින විට අපි ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කරමු. මෙම සුවඳ පානයෙහි උෂ්ණත්වය දැනටමත් උණුසුම් කිරීමට උණුසුම් වන විට, මෙහි දී ලෙමන්-තැඹිලි යුෂ වත්, දීර්ඝ, විශාල හැන්දක් සමග මිශ්ර කරන්න. මෙම පුදුමාකාර, හා වඩාත් වැදගත් ස්වභාවික ලෙමනේඩ් පිරිසිදු ගෝස් කිහිපයක් ස්ථර හරහා හා ශීතකරණය තුළ සෑම විටම එය සිසිල්.
රස පරීක්ෂණය හා රසවත් ගෙදර හැදූ ලෙමනේඩ් සූදානම්, එය එසේ කරන්නේ කෙසේද යන්න - දැන් ඔබ දන්නවා!