තරමක් වැඩි හුරුපුරුදු චිකන් හා තුර්කිය පල්ප් වෙනුවට තාරා පියයුරු ආදේශ කිරීම සඳහා. මෙම තාරාවූ තක්කාලි මෙම කොටස ලෙස හැඳින්වේ නම්, එහි පිහාටු ඥාතීන්ගේ ආම්ලිකතාවන්ට නොහැකි බැවින්, අඩු කැලරි ලෙස සැලකිය හැක. මේ සඳහා හේතුව වන්නේ, අවිධිමත් ලෙස සකස් කර ඇති, ඊට අමතරව, මස්වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කළ හැකිය. ඒ නිසා අපට තක්කාලි රසය රස විඳීමට හැකි වන පරිදි ස්වේච්ඡා වට්ටෝරු කීපයක් එකතුවී ඇත.
චිකරි - වට්ටෝරු සමග බැදපු තාරා පියයුරු
සම්භාව්ය සංයෝජනයෙන් එකක් වන්නේ තාරා පියයුරු තද රසය හා සුවඳ විලවුන් සහිත සංඝටකයකි. අන්න, කුරුඳු සහ සාදික්කා අන්තිම ලැයිස්තුවයි. එබැවින් සරලම වට්ටෝරු තුළ පවා තාරා පරිපූර්ණව තටාකයට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- පැටව් පියයුරු (සම) - 2 පෑම්;
- කුරුඳු;
- තරු ලකුණකි;
- බිම්මල් සාදික් 2 ග්රෑම්;
- චිකරි - හිස් 3;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- නැවුම් අග්ගිස් (කොළ) - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
තාරා පියයුරු මිරිකා ගැනීමෙන් පසු කඩදාසි තුවා වලින් එය වියළීම, එවිට අතිරික්ත තෙතමනය තවදුරටත් ඉවත් කිරීම ඒකාකාරව දුඹුරු කබොලක් සෑදීමට දායක වේ. ත්යාගශීලීව ලුණු හා ගම්මිරිස් මස්, පසුව බිම muscat සමග එය අතුල්ලි. පියයුරු බඳුනේ කෙළින්ම කුරුඳු හා ඇනිස් දමා මුළු රාත්රිය පුරාම තාරා සුවඳ විලවුන් තබන්න.
ඊළඟ දවසේ ඔබ පිසීමට පටන් ගත හැකිය. කබලෙන් ලිපට පැතිර, මස් කපා දමන්න. මිනිත්තු 2-3 කින් පසුව, පීල් දුඹුරු පැහැති විට, මේද අතිරික්තය දියේ ගිලී ඇත, පියයුරු මස් පහත් කර තවත් 4-5 විනාඩි ෆ්රයි, ෆ්රයිඩ් තාරා පියයුරු ඇතුළත රෝස පැහැයක් ගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගන්න. උණුසුම් තහඩු මත තාරා තල සහ තීරු ආවරණය කරයි. එකම කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම සහ එය මත chicory සමග අග්ගිස් දමා - ඔවුන් පියයුරු පැත්තක් බවට පත් වනු ඇත.
තාරා පියයුරු සමග සලාද - වට්ටෝරුව
තාරා පියයුරු සඳහා marinade සකස් කිරීමට පහසු වනු ඇත මෙම ආසියානු ආසියානු මනෝගතිය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්දැක ඇති.
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- තාරා පියයුරු - 240 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 5 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 15 මිලි;
- තිරිඟු ක්ෂුද්ර ජීවීන් අතළොස්සක්;
- බීජිං ගෝවා - හිස;
- හරිත ලූනු - 2-3 පිහාටු;
- චිලී
- මින්ට්, කොත්තමල්ලි - 3-4 sprigs;
- සහල් නූඩ්ල්ස් - 100 ග්රෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- දෙහි යුෂ - 60 ml;
- මාළු සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- මිරිස්.
සකස් කිරීම
තාරා පියයුරු සකස් කිරීමට පෙර, ඉවුම් පිහුම් සහ මේද තාපය වේගවත් කිරීම සඳහා සම සහ තිරිඟු අතරම තියෙන්න. එක් එක් පැත්තට 6-8 විනාඩි පෙර උනුසුම් කබලෙන් හා ෆ්රයි මත මස් තබන්න. මේ අතරතුර, ගෝවා හා හරිතයන් කපා, නූඩ්ල්ස් උනු හා අයිස් දිය වී ය. දෙහි යුෂ, මාළු සෝස්, සීනි හා කැඩුණු මිරිස් සඳහා වන පදනම. සූදානම් මස් 3-4 විනාඩි උණුසුම් තහඩුවක් මත විවේකයක්, ඉන්පසු තන්තු හරහා පියයුරු කපා සලාද දැමීම.
උඳුන තුල දොඩම් සමග ඩැක් පියයුරු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තාරා පියයුරු - 480 ග්රෑම්;
- දොඩම් (පැණිරස, විශාල) - 2 පෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- පැණි - 45 ග්රෑම්;
- කුරුඳු;
- anis - 2 තරු;
- ගම්මිරිස්වලින් - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
සම තල කපා තාරාව කපන්න, සීතල කබල කපන ලද එය මැද තාප මත තබා. පීල් දුඹුරු පැහැති විට, මස් හැරී අනෙක් පැත්තෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් අල්ලා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. විනාඩි 4 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 190 ° C උඳුනකට තාපාංකය තාරා දැමිය යුතු අතර ඒ අතරතුර තුහීන වැටීම ග්රහණය කරගන්න. කුරුල්ලා තැඹිලි පැහැති යුෂ ගානේ කපන ලද පිඟන් කෝප්පයකි. එවිට citrus, සුවඳ සහ මී පැණි පීල් දැමිය යුතුය. ග්ලාස් ගතිය ඝණින විට, තාරා මත වත් කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ග්රිල් යට තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, උඳුන තුල පිසින ලද පැටව් පියයුරු අවම වශයෙන් විනාඩි 3 ක් උණුසුම් තහඩුවක් මත රැඳවිය යුතුය.