අතුරුපස සඳහා විවිධ කීම් බොහෝ ඇත. අපි කේක් සඳහා ජෙලටින් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
බිස්කට් සඳහා ජෙලටින් සමග ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - 200 ml;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- මිලි 50;
- වැනලින් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් වතුරෙන් පිරී ඇති අතර, එය ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ ලබා දෙයි. මෙය පසු වූ විට, නැවුම් ජලය සමග සාස්පේන් මත ප්රතිඵලය වන අතර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විසුරුවා හැරීමට ගෙන එනු ලැබේ. ඒ සමගම, ජෙලටින් සියලු දේපල අහිමි වීම නිසා ස්කන්ධය තාපාංකය ආරම්භ නොවන බව සහතික කිරීම අවශ්ය වේ. අපි සිසිල් කිරීම සඳහා විසුරුවා හරිත ජෙලටින් දැමුවා. දැන් වැනිලීන් සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කර ඇඹුල් ක්රීම් ජය ගනී. පෞද්ගලික මනාපයන් මත එහි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කළ හැකිය. ඒ ඇඹුල් ක්රීම් ස්කන්ධය වඩා විශිෂ්ටයි කියා අපට සිතෙනු ඇත, අප එය පරාජයට පත් කරන ලද කෑම නම්, එය විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළට විනාඩි ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. තුනී ආවරණ සහිත, විසුරුම් ක්රියාවලිය නතර කිරීමෙන් තොරව දියර ජෙලටින් වත්. ඇඹුල් ක්රීම් තරමක් සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන විට, එය බිස්කට් කේක් වලට ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.
කේක් සඳහා ජෙලටින් සමග ක්රීම්-ගෘහ චීස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- තම අස්වන්න - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැනලින් - රස.
සකස් කිරීම
තම අස්වන්න සමඟ ගල් ඉවත් කර සැතපී සීනි බෙරි කපා. බ්ලෙන්ඩර් මේ සියල්ලම හූනියම් වලින් වියළී ගියේය. ලැබුනු බර අපි ගෘහ චීස්, වැනලින් සහ අපි නැවත ඇඹරන සියලු දේ එකතු කරමු. මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ ජෙලටින් වත් කරන්න. එය ඉදිමී ඇති විට, එහි ප්රතිඵලය ජල ස්කන්ධය බවට පත් කර ගෙන ජෙලටින් ද්රාවණය වෙත ගෙන එනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රේස් ස්කන්ධයට මිශ්රණය ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් සමඟ බිස්කට් කේක් සඳහා ඇති ඇඹුල් ක්රීම් ක්ෂණිකවම මෙම කේක් වලට අදාළ වේ.
ජෙලටින් සහ පලතුරු සමග ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - 500 ml;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- පලතුරු.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් කිරි වලින් බෝ වී ඇත. පැය භාගයක් පමණ පසු, ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිමී ඇති විට, අපි වතුර භාජනයක දී කෑමක් දමා, ඇවිස්සීමත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ගෙන එනු ඇත. ඊට පස්සේ අපි ස්කන්ධය සිසිල් කළා. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් හොඳින් කුඩු කර, කුඩු සීනි එකතු, නැවත සුදුළුනු. ජෙලටින් මිශ්රණයක් සංසන්දනය කර හොඳින් මිශ්ර. දැන් පළතුරු කෑලි එකතු කරන්න. එය සබ්මැරීන පළතුරු හා බෙරි වර්ග විය හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබට ටින් ගෙඩි කෑලි කෑලි එකතු කළ හැකිය, නමුත් ඔබ අතිරික්ත ද්රාවණය ඔවුන් සමග ක්රීම් ලබා නොගන්න වග බලා ගන්න. නැවත වරක් අපගේ ක්රීම් හොඳින් කහටවා හා අරමුන සඳහා එය භාවිතා කරන්න.