මීපැණි කේක් සඳහා ක්රීම් සෑදීමට ඔබට හැකි වන අතර, අපගේ වට්ටෝරු වලින් විස්තර කර ඇති අතර, ඔබ සඳහා වඩාත්ම සුදුසු විකල්පය තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
පැණි කේක් සඳහා ක්ලැසික් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ඝණත්වය 25% ට නොඅඩු - 800 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඝන ඇඹුල් ක්රීම් පහසුවෙන් ගබඩාවට මාරු කරනු ලැබේ. සීනි සහ වැනිලා සීනි වත් කර, එය සමජාතීයතාවයට සහ වාතය සමග එය බිඳ දමයි. මෙම ක්රීම් භාවිතයට සුදානම් වේ.
එවැනි සරල ක්රීම් පිළියෙල කිරීමේ දී ඉතා වැදගත් මොහොතක් ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා ගැනීමයි. එය හොඳ තත්ත්වයේ, ඝන හා අධික මේදයක් සමග විය යුතුය, එසේ නොමැති නම්, එය ක්රියා නොකරනු ඇත, සහ ක්රීම් සිට කේක් සිට පිඟාන දක්වා කාණු.
ශුක්ර තරලය සමග පැණි කේක් සඳහා ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 275 ග්රෑම්;
- බටර් - 255 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වර්ණිත බටර් කැඩී බිඳී යාම සඳහා මික්සර් හෝ කුළු බඩු භාවිතා කර ඇත. ක්රමයෙන් කිරි එකතු කරන ලද කිරි ලබා ගන්නා තෙක් ඝනීභූත වූ කිරි එකතු කර දිගටම තල්ලු කර ගනී. මෙම ක්රීම් භාවිතයට සුදානම් වේ. විකල්පයක් ලෙස තනුක ඇට වර්ග හෝ වියළි පලතුරු එකතු කළ හැකිය.
කිරි මත පැණි කේක් සඳහා තිරිඟු
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 3 වීදුරු;
- ග්රෑම් සීනි 1.5 කෝප්ප;
- පිටි - ග්රෑම් 125;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීම
සුදුසු ප්රමාණයේ සාස්පේන් දී, සීනි සහ පිටි සමග බිත්තර මිශ්ර කර ඒකාකාර තෙක් හැඩයක් හෝ කොළෝලයක් සමග දැල්ලට මිශ්ර කරන්න. අපි කිරි වීදුරුවක වත් කර ඝණීවන තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යනවා. ඉන්පසු කිරි ඉතිරිය නැවත නැවතත් තාපාංකව තබන්න. එසේ නොකළහොත් කීම් පිළිස්සීමට ඉඩ නොතබන්න. ක්රීම් ආරම්භ වන වහාම උදුන නිවා දැමීම, ටිකක් සිසිල් සහ මෘදු බටර් හඳුන්වා දීම. අපි කස්ටඩ් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන අතර, අපි මී පැණි කේක් මිරිකා ගත හැක.
පිටි නොගෙන පැණි කේක් සඳහා කේශාලං ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- ග්රෑම් සීනි 1.5 කෝප්ප;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 290 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි සුදුසු ඕනෑම කන්ටේනරයක් තුලට වත් කර නභිගත කර සිසිල් කරනු ලැබේ. සීනි සමඟ සීනි බිඳ දමන්න කිරි සමග මිශ්ර. ගින්නෙන් මිශ්රණය සමඟ ආහාර පිසීමට හා නභිගත කිරීමට එය උණුසුම් කිරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි දෙකක අවම උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට උදුන නිවා දැමීමට හා එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කුඩා බිත්තර කිරි එකතු කිරීම සඳහා මික්සර් සමඟ මෘදු කළ බටර් මිශ්ර කරන්න. සැරසුණු ක්රීම් සිසිල් සිසිල් සහ මී පැණි කේක් කේක් මිරිකා.
පැණි කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා කුඩු - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- ග්රෑම් 320 - ග්රෑම්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර ප්රණිත සීනි සමඟ පරාජය කළ අතර, අවසානයේදී අපි කොකෝවා කුඩු එක් කරන්නෙමු. ඍජු වන තෙක් පිටි කිරි වීදුරුවක් පිටි මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි කොටස කිරි උඳුනකට ගෙනැවිත් කලහකාරි බව අමතක නොකරමින්, සිහින් වඩන ලද චොකලට්-බිත්තර මිශ්රණයකට වත් කරනු ලැබේ. අපි උෂ්ණාධික ගිනි උදුනක් මත තැබුවෙමු. අපි නොකැඩී සිටීමකින් තොරව කිරි සහ වැනිලා සීනි විසුරුවා හැරුණු පිටි හඳුන්වයි. තාපාංකයෙන් පසුව අපි ඝන තෙක් සිටගෙන, තහඩුව මුදා, ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධ සිසිල්. දැන් මෘදු බටර් සහ කෙස් ගසන්න. චොකලට් ක්රීම් සූදානම්.
කුළු බඩු කිරි සහිත පැණි කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- 25% ට නොඅඩු ප්රමාණයෙන් යුත් මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 400 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී උකු, මී පැණි සහ බටර්, උඳුනේ තබා උෂ්ණත්වය තාපාංකය, ඇවිස්සීම සහ විනාඩි පහක් හෝ හතකට අඩු තාප මත රැඳී සිටින්න. සුමට උෂ්ණත්වය දක්වා ඇඹුල් ක්රීම් සහ මිශ්ර එකතු කිරීමට කාමර උෂ්ණත්වය සිසිල්. ක්රීම් තව දුරටත් භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.