අයිස් ක්රීම් නොමැති වීම මෙම වට්ටෝරුවේ පැමිණීමත් සමග අයිස් ක්රීම් පිළියෙල කිරීම සඳහා බාධාවක් වී නැත. අමුද්රව්ය දෙකෙහිම හදවතේ: මේට් ක්රීම් සහ ඝනීභූත වූ කිරි, චොකලට්, කෝපි, වැනිලා, ඇට වර්ග සහ බොහෝ සෙයින් ආකලන ද්රව්ය සමඟ අතිරේකව පරිපූර්ණ කළ හැකිය. ක්රීම් හා ඝනීභූත කිරීෙමන් අයිස්ක්රීම් සකසන ආකාරය ගැන, වට්ටෝරු තවදුරටත් කියවන්න.
තේ සමඟ වට්ටක්කා ක්රීම් සහ ඝණීකෘත කිරි සිට අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් සඳහා ක්රීම් (33% සිට) - 480 මිලි;
- කළු තේ - 2 තේ හැඳි;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 390 ml;
- මී පැණි - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
මෙම ක්රීම් සාස්පාන් තුලට වත් කරන්න. ඔවුන් උනු වීමට පටන්ගන්නා තෙක් බලා සිටින්න. නමුත් ඒවා නභිගත නොකරන්න. උණුසුම් ක්රීම් දී, තේ කොළ රෝල් කර පැය භාගයකට නැවත්වීමට ඉඩ හරින්න. ඊට පසු, පෙරනයක් හරහා සිසිල් හා සිසිල්. ශීත කළ ක්රීම් දී, ශුක්ර තරලය වත් සහ පැණි එකතු කරන්න, අපේ අයිස්ක්රීම් මික්සර් සඳහා පාදය කපාගන්න. පැය 5-6 තුළ ශීතකරණය තුළ ශීතලෙන් මිදීමට ක්රීම් සහ ශුක්ර තරලය අයිස්ක්රීම් දැමිය යුතුය.
ක්රීම් හා ඝනීභූත කිරිවලින් ගෙදර හැදූ කෝපි අයිස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 395 ml;
- මේද ක්රීම් - 490 ml;
- වැනිලා පෙට්ටි;
- ක්ෂණික කෝපි - 1 තේ හැන්දක;
- චොකලට් - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ක්රීම් සිසිල් කිරීම, ශීත කළ කිරි වත් කර වැනිලා බෑග් සිට බීජ එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ මෘදු පැල්ලම්වලට විසුරුවා හැර වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ හැදි යුවලක් ගෙන යන්න. මෙම කෝපි ජල ධාරිතාව 15 ක් තුළ දිය වී මිශ්රණයෙන් වෙන් කරන ලද කොටසකට එකතු වේ. අයිස් ක්රීම් අච්චුවකට පදනමක් වත් කරන්න. කෝපි සමග චොකලට් සහ අයිස් ක්රීම් එකතු කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් කලවම් කිරීම, කෝපි පැල්ලම් මතුපිට පවතිනවා. පැය පහක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
ක්රීම්, කිරි සහ ඝනීභූත කිරිවලින් අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් පේස්ට් - 3/4 අයිතම;
- hazelnuts - ග්රෑම් 125;
- ක්රීම් - 490 මිලි;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 390 ml;
- කිරි - 40 මිලි;
- කොකෝවා කුඩු - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිල්ක් ක්රීම් සමග මිශ්ර, සැහැල්ලු තාපය, මිශ්රණයේ කොකෝවා කුඩු දියර කිරි කෝෂ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. කුළුබඩු සහිත කිරි වත් කර, චොකලට් පේස්ට් එකතු කරන්න. මෘදු උෂ්ණත්වය තෙක් ක්රීම් කසන්න. ශීත කළ ක්රීම් හා ඝනීභූත කිරිවලින් අයිස්ක්රීම්, තලන ලද hazelnut එකතු, මෘදු මිශ්ර හා ශීතකරණය තුළ ස්ථානගත කිරීම සඳහා සුදුසු අච්චුවක් බවට වත්. පැය 4-5 කට පසුව අයිස් ක්රීම් ලබාගත හැකිය.