ඌරුමස් රෝස්ට් යනු සෝවියට් ආහාර සැපයුම්වල සම්භාව්ය ආහාර වර්ගයකි.
ඌරු මස් රෝස් කරන්න හදන්නේ කොහොමද කියලා.
කෙසේ වෙතත්, සම්භාව්ය අනුවාදය තුළ ඌරු මස් රෝපණ වෙනමම සිදු කරනු ලැබේ (සෝවියට් ආහාර සැපයුම්වලදී බොහෝ මස් හා මාළු කෑමට තාක්ෂණික පහසුව සඳහා සැරසිලි වලින් වෙනම පිසින ලද).
ලූනු සහ කැරට් සමග ඌරු මස් සමග යලි සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (උදාහරණයක් ලෙස, බෙල්ල, පොසිල හෝ හැම්) තොරව මුවහත් මස් නොගැඹුරු මස් - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- ලූණු - 1-2 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඌරු මස් ඌරුබතක් (හෝ එළවළු තෙල්);
- කුළු බඩු වියළි බිම් (නිදසුනක් ලෙස සෝඩියම් සහ ලුණු ග්ලූටමේට් නොමැති මස් සඳහා වෙනත් මිශ්රණයකි.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස් වේ.
සකස් කිරීම
Aza, pilaf මත වඩා මදක් විශාල, කුඩා දිගටි කැබලිවලට කපා මස්.
මධ්යම තාපය මත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, සිහින්ව කැඩුණු කැරට් එකතු කිරීම සඳහා හතරැස් මුදු හෝ වඩා හොඳට, ලූනු ලා දුඹුරු ළූනු. මිනිත්තු 3 ක් කැරට් සමග ලූනු, පසුව මස් හා ෆ්රයි එක් කිරීම, වරින් වර විනාඩි 5-8 විනාඩි, ආලේප කිරීම, ආලේප කිරීම සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමග එය (පස සමඟ පැය භාජනය ආවරණය වන පරිදි ගින්නෙන් පුළුත් ආවරණ ආවරණය කරමින්) . අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය නම්, ටිකක් ජලය එකතු කළ හැකිය. 3-4 සඳහා පූර්ණ සූදානම විනාඩි 2 තේ හැදි එකතු කළ හැක. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි (ඉතා ඝන නම් - ජලය සමග තනුක). විනාඩි 10 ක් පමණ පසු ගින්න නිවා දමන්න, කැඩුණු හෝ කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්යයන් එකම වර්ගයේ (ඉහළින් බලන්න), එය වෙනම රෝස් සකස් කිරීමට හැකි ය.
බටර් ලූනු සහ කැරට් මත එක් ෆ්රයි ෆ්රයි සහ පොඩ්ඩක් මත. තවත් පෑන් දී, තිරිඟු පිටි දී, මස්, ෆ්රයි කෑලි. කුළු බඩු සහ තක්කාලි පාප්ප එකතු කිරීම සමඟ එක් එක් භාජනයේ අඩංගු අන්තර්ගත ඒකාබද්ධ කරන්න. නැතහොත් පිටි සහ තක්කාලි පාප්ප භාවිතා කරමින්, වෙන වෙනම සාස්පාන්හි සේවය කිරීම සඳහා ඔබ කැටිය සකස් කළ හැකිය. නූඩ්ල්ස් සමග ඌරුමස් රෝස්ට්, උදාහරණයක් ලෙස, පැස්ටා හෝ අර්තාපල් සමඟ මෙන්ම, වෙනත් සහල් ආහාර සමග, සහල්, අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි, පොල්enta, වෙනත් ධාන්ය වර්ග හෝ බෝංචි garnies සමඟ. එළවළු සලාදයක් සේවය කිරීම ද හොඳය.
එම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් (ඉහත බලන්න), ඌරු මස් වලින් පමණක් නොව, චිකන් මස්වලින් (මස්කෙට හෝ සමයෙන් තොරව ෆිලට්) ඉතා හොඳයි.
ලූනු සහ ෂැම්පිසන් සමඟ ඌරු රොටි - පෑන් ආසියානු විලාසිතාවේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මිරිස් 300 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1-2 පෑම්.
- රතු ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු;
- දෙහි හෝ ලෙමන්;
- ෙසෝයා සෝස්;
- තල මාළු;
- ෂෝක්සිං සහල් වයින් හෝ මිරින්;
- හරිතයන් (parsley, බැසිල්, cilantro, lemongrass).
සකස් කිරීම
පිහිනීම (wok) (පහළට වැටෙන අතර හැඩය සහිත විශාල ඝන බිත්තිය කබලෙන් ලිපට).
අපි මස් ඝන කෙටි තීරු සමග නොවේ, ලූනු, මුදු හතරෙන් හතරක්, හතු - සිහින් නොවේ.
ශක්තිමත් ගින්නක් මත අපි කබලෙන් පිඟානක තල තෙල උණුසුම් කරමු (අපි තෙල් ගැන පසුතැවෙන්නෙ නැහැ). 5-8 විනාඩි එම හතු සහ ළූණු සමග මස් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් කබලෙන් කපන සහ විවරය ආස්වාදයක්. මස් අපේක්ෂිත රුව ලබා ගත් විට, අපි ගිනි අඩු කර, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ, සෝයා සෝස්, සහල් වයින්, මෙම සාම්ප්රදායික පෑන් ආසියානු සෝස්වල ප්රධාන සංඝඨක වේ. ස්පටූලා සමග ස්ට්රෝනයි, අපි විනාඩි 8 කට වඩා එය එය පුළුස්සා දමමු. කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. අපි බත් හෝ නූඩ්ල්ස් (තිරිඟු, සහල්, අම්බෙලිෆර්) සමඟ සේවය කරනවා. අපි රොටිය සේවය කරන්නේ නැහැ. මෙම ආහාරය සඳහා පිසීමේ දී භාවිතා කරන ලද සහල් වයින් කෝප්පයක් සේවය කිරීම හොඳ ය.