වර්තමානයේ ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ඌරු මස් මාණික්යණය කිරීමේ අපගේ ද්රව්යමය ප්රකාශ ක්රම. සරල නිර්දේශයන් භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබට අනපේක්ෂිත චාරිකාවක් පවා රසවත් රසවත් හා මෘදු මස් ප්රණීත ආහාර සැපයිය හැකිය.
ඌරු මස් ෂිස් කෙබැබ් සඳහා වේගවත්ම හා රසවත් marinade වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් ග්රෑම් 1.3 ක් ගණනය කිරීම:
- ළූණු බල්බ - 250 ග්රෑම්;
- පැපිරස් රතු මිහිරි බිම් - 25 ග්රෑම්;
- ෂීස් කැebab සඳහා සුවඳ විලවුන් මිශ්රණයක් - 25 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ඛනිජ කාබනීකෘත ජලය - 135 ml;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 2 පතුල්;
- විශාල ලුණු - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුල් පැකට් ගෙල හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කොට සෙ.මී. 4-5 පමණ සෙ.මී. අපි පුළුල් එනැමල් පාත්රයෙහි මස් දොවා, එහිදී අපි ලූනු කුඩු කර, මුදු පෙති කපන ලද අතර යුෂ වලට පුළුස්සනු ලැබේ. ස්මිෂ් කෙබාබ් සඳහා විශේෂයෙන් තෝරාගෙන සුවඳ විලවුන් එකතු කරන ලද ලුණු සහිත ආහාර පිසින ලද ස්ප්රී්රආවරම් අන්තර්ගතය, සියලු ඛනිජ කාබනීකෘත ජලය වත් කර හොඳින් මිශ්ර කර, ඌරු මස් කැබලිවලට මාණික්කා කැබලි අඹරාගනිති. අපි බයිසිකලයෙන් කාමරයක් කොන්දේසි යටතේ කාමරයක් කොන්දේසි සහිතව බයිසිකලයෙන් පිටත් කර යවා විනාඩි තිහක් පමණ චිත්රපටයක් ආවරණය කර ඇති අතර ඉන් අනතුරුව කණුවේ ඇති ප්රියමනාප ආහාර පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
කව්බා සමග ඌරු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් සඳහා ඉක්මන් මරිජේඩ්
අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් කිලෝ 1.3 ක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- ළූණු බල්බ - 480 ග්රෑම්;
- ඉදුණු විශාල කිවී - 1 කොළ;
- ෂීස් කැebab සඳහා සුවඳ විලවුන් මිශ්රණයක් - 25 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- විශාල ලුණු - 25 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ගම්මිරිස් නැවුම් බිම කළු - රස.
සකස් කිරීම
කෙටි කාලයක් තුළ ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ඌරුමස් අච්චාරු දැමීමට අවශ්ය නම්, එය මෘදුයි, එය වඩා හොඳ කිවී සමග පිසින ලද තැනැත්තාට වඩා marinade වඩා හොඳ වේ. මෙම පළතුරු යුෂවල අඩංගු එන්සයිම, අමාරු මස් තන්තු මෘදු කිරීම සඳහා සෑහෙන දායකත්වයක් සහ සකස් කළ දීසියක් මුල් සිහින්වීමක් ලබා දෙයි. ඌරන්ගේ බෙල්ලක් නැතිනම්, විශේෂයෙන්ම හොඳ marinade වන අතර, ඔබ උන්ගේ මළකුණෙහි තවත් කොටසක සිට ශුෂ් කේබැබ් ආහාරයක් පිළියෙල කරයි. එහෙත්, අච්චාරු දැමීමේ කාල පරිච්ඡේදය සඳහා වන අවශ්යතාවන් දැඩි ලෙස පිළිපැදීම කෙරෙහි ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න. නිෂ්පාදනයට හානි කිරීම වැළැක්වීම සඳහා එය වඩා වැඩි කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ඌරු මස් කැබලිවලට කපා, අපි ලුණු සමග, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් කළු හා කුළු බඩු සඳහා කුළුබඩු සඳහා කුළුබඩු, අපි ප්රෝටීන එකතු කරන්නෙමු, ටින් රිංගලා සමග එය කපන ලද, කිවුවා, පෙර පිරිසිදු කරන ලද පළතුරු තැබීම සහ ඇවිස්සීම කිරීම. අපි මෙම marinade දී මිනිත්තු තිහක් හෝ විනාඩි 40 ක් මිරිකා සහ වහාම ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගනී. ස්වභාව ධර්මයේ ක්ෂීර කෙබාබ් සඳහා එවන් මස් පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසුය. ඔබ ඌරුමය ස්ථාපනය කර කසළ ගොඩ ගැසූ අතර ඌරු මස් කුළුබඩුවලින් පොඟවන අතර කිවී මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
වයින් සමග ක්ෂණික ඌරුමස් සිට ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා Marinade සඳහා
අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් ග්රෑම් 1.3 ක් ගණනය කිරීම:
- ළූණු බල්බ - 480 ග්රෑම්;
- රතු වියළි වයින් - 290 ml;
- ෂීස් කැebab සඳහා සුවඳ විලවුන් මිශ්රණයක් - 25 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- විශාල ලුණු - 25 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ගම්මිරිස් නැවුම් බිම කළු - රස.
සකස් කිරීම
වයින් සමඟ ඌරුමස් ප්රසන්න කිරීම සඳහා ඛනිජ ජලය සහ කිවි සමඟ වඩා මඳක් වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. නමුත් මේ ආකාරයෙන් මස් වර්ගයක් ආලෝකය ඇඹරීමටත්, සූදානම් කළ ෂීශ් කෙබාබ් රශ්මිය නොකෑවෙන අතර,
නිසි ලෙස සකස් කර ඇති ඌරු මස් බෙල්ලේ කුඩා කැබලිවලින් කපන ලද, විශාල ලුණු සහ නැවුම් බඳුනක ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ බඳුනකට දැමිය යුතුය. අපි ලූණු වලින් බල්බ ඉවත් කර, විශාල වළලු බවට කපා, අත කිහිපයක් කන්න සහ මස් වලට එකතු කරන්න. අපි ෂීස් කෙබාබ් සඳහා සුවඳ විලවුන් වත් කර රතු වයින් වත් කර පිඟානේ අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න. අපි පැය තුනක කාමරයේ අච්චාරු දැමීමට මස් ඉතිරි කරමු. ඉන්පසු අපට ශිස් කෙබාබ් පිසීමට හැකිය.