බෙලෂි බොහෝ වෙලඳපොලවල් වල අලෙවි වන අතර නතර කරයි. එවන් ස්ථානවල ආහාර මිල දී ගැනීම ඉතා භයානක ය. අපි බෙල්ෂා අවන් එකේ මස් සමඟ ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන් අපි ඔබට කියන්නම්.
උඳුන තුල යීස්ට් මත මස් සමග සුදු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 වීදුරු;
- බටර් ක්රීම් 73% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 100;
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- වතුර මිලි 100;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- රතු මීටර් 400 ග්රෑම්;
- ඩිල්ගේ හරිතයන් ;
සකස් කිරීම
උඳුන තුල බෙලාරා සෑදීම, අපි පරීක්ෂණය පිළියෙල කිරීම ආරම්භ කරමු. තරමක් උණුසුම් වතුරේ යීස්ට් දිය යුතුය. සීනි එකතු කරන්න. අපි "තොප්පිය" නැගිටින්න පටන් ගත්තෙමු. උනුසුම් කළ කිරි උණු කොට බටර් සමග ඒකාබද්ධ, ලුණු පොල්ලක් එකතු, යීස්ට් මිශ්රණය වත් සහ මිශ්ර. පිටි එකතු කර ඇනූ knead. ඉන්පසු අපි එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද කන්ටේනරයකට මාරු කර පැය 2 ක් උණුසුම්ව තබන්නෙමු. මේ කාලය තුළ අපගේ බෙලය පිරවීම සඳහා අපි පටන් ගනිමු - ළූණු කපන්න සහ අඹරනු ලැබේ. අපි එය හොඳින් මිශ්ර කරමු. ඇනූ පැමිණ ඇති විට, අපි නිෂ්පාදන සකස් කරමු - පළමුව අපි පිටි සමග පිටි ඉසිය සහ ඇනූ තැබීම. අපි එය තුනෙන් එකක් ඉරා දමමු. එය කැබලිවලට කපා බණ්ඩලය තුළට ගෙන එනු ලැබේ. සෑම කෑල්ලක්ම අපි අඩුම වශයෙන් 1 සෙ.මී. ඝණකමකින් යුත් කේක් සාදා, ඔවුන් එක් එක් කේන්ද්රයේ ටිකක් පුලුන් දමා. පැතලි කේක් ගෙඩිය කපා හා ඇනූ කපා. මධ්යයේ, ඔබට කුඩා සිදුරක් තැබිය හැකිය. අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් සාදා ඇති ෙබ්කිං තහඩු මත වැඩ ෙකොටස්. අපි සෑම බිලේෂ්ම තම්බා බිත්තර කහ මදය සමග අපි ගී්රස් කරමු. හොඳින් රත් උඳුනක දී බුෂෂි විනාඩි 40 කින් සූදානම් වනු ඇත.
යීස්ට් අවන් වට්ටෝරුව තුළ Belyashi
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 800 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- බටර් ක්රීම් 73% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 100;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
බඳුනක, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. බිත්තරවල ලුණු හා සීනිවලින් සැහැල්ලු පහරක් ඇති අතර අපි ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට ස්කන්ධය යැවෙනවා. අපි උණුකරන ලද බටර් ද එය හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි වියළි යීස්ට් සමග මිශ්ර කර පිටි එකතු කරමු. අවශ්ය පිටි පිටි ගුලිය ගුලියමින් ද පිටි ගුලියමින් ද එළවළු තෙල් වත් කරමු. ලස්සන පිටි ගුලියක් ගන්න. අපි එය චිත්රපටයක් සමඟ එය උණුසුම් උණුසුම් තබන්න. මේ අතරතුර, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු: ලූනු සහ කකුළුවා කපන්න පිරිසිදු කරන්න. අඹරන ලද මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග එය මිශ්ර කරන්න. හොඳයි, මේ සියල්ලම ඇවිස්සී, ශීතකරණය තුළ ඇති භාජනය ඉවත් කරන්න. ඇනූ නැඟීම හා 2 ගුණයකින් වැඩි වන විට අපි එය හණමින් 70 ග්රෑම් කැබලිවලට වෙන් කරමු. මීලඟට, අපි පැතලි කේක් ගෙඩියකින් කපන ලද අතර එක් එක් කේන්ද්රයේ මස් මස් පිළියෙල කරමු. අපි බෙලාෂි සාදා ඒවා ආලේපිත ෙබ්කිං තහඩු මත තැබුවා. මීලඟට, විනාඩි 15 ක් සඳහා ඉටි භාජනයකින් ආවරණය කර තැබිය යුතුය.
උඳුන තුල සූදානම් යීස්ට් පිටි සිට Belyashi
අමුද්රව්ය:
- මුහුන් මිශ්රණය සූදානම් කිරීම - 1 කිලෝ;
- ඌරු මස් - 450 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පීල් කෙලින්ම අර්තාපල් උයන්න. ඊට පස්සේ අපි ඒක සිසිල් කරන්න ඉඩ දුන්නා. මස් සෝදා, කෑලි කපා හා
අපි උඳුන තුල බෙලෂීසි පිළිස්සීම සඳහා අපි ඔබට කිව්වා. ඔබට පෙනෙන පරිදි, මේ කිසිවක් අපහසු කිසිවක් නැත. මීට අමතරව, සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් බෙලාට වඩා බේකරි නිෂ්පාදන වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.