උඳුන තුල දොඩම් සහිත චිකන් - ලිටෝසෝ සෝස්වල විසිතුරු පුලුස්සන ලද ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරු

ආහාරවල අසාමාන්ය සංයෝජිතයන් විසින් උඳුන තුල දොඩම් සහිත බේක් කළ කුකුල් මස් ප්රමාණවත්ය. මිහිරි සහ ඇඹුල් marinade මෙම මස් මෘදු, ඉතා රසවත් හා ටිකක් කුළුබඩුවක්, Citrus අමතරව අමතරව විවිධ රසවත් කුළු බඩු සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සෝස් වලට එකතු වේ.

උඳුන තුල දොඩම් සමඟ කුකුළු ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

හොඳ හා තේරුම්ගත හැකි වට්ටෝරුවකට අනුව, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම අසාමාන්ය ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය, නමුත්, ලෙග්ස් ලක්ෂණ, හෝ, ෙබ්කිං විටදී ඒවායේ ගුණාංග ලබා ගැනීම, සූදානම් ආහාර වේලක් අවහිර කිරීමට අවදානමක් ඇත. ඔබ ඔප්පු කරන ලද නීති අනුගමනය කරනවා නම් උඳුන තුල දොඩම් සමඟ පුළුස්සා දැමූ චිකන් රසයි.

1. උණුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, දෙහි ගතියෙන් පුලුස්සා වීමට පටන් ගනී. එවිට පිඟානේ රසය ටිකක් මිරිකා හැරිය හැක. දොඩම් සමඟ කුකුළු මස් පුලුස්සා තිබේ නම්, ලිස්සල් අච්චුවෙහි පහළට තැබිය නොයුතුය.
2. ප්රෝටීන් රසයෙන් යුත් පොහොසත් මස්වල පරිපූර්ණ අනුවාදය උඳුන තුල දොඩම් සමඟ කුකුල් මස් පිරී ඇත. ඔබ සම්පූර්ණ මළ පෙත්තක් පමණක් සම්පූර්ණ කළ හැකි නමුත්, පෙර රළු ඉවත් කිරීම, අසාමාන්ය ශෝක, පෙර සූදානම් කර ඇත.
3. දොඩම් මාණිඩයක් තුළ පොඟවන ලද චිකන් දිගු කාලයක් තිස්සේ කාවැදී නොතිබිය යුතු ය. මිරිස්වල ගුණය සැලකිල්ලට ගනිමින් මස් තදින් මෘදු කළ හැකි අතර, එහි ප්රණීත පියයුරු වෙනුවට, "කපු පුළුන්" ලබා ගැනීමට අවදානමක් ඇත. සැළකිලිමත් වීම සඳහා පැය කිහිපයකට ප්රමාණවත් වනු ඇත.

උඳුන තුල දොඩම් සමඟ පිරවූ චිකන්

උඳුන තුල ඇපල් හා දොඩම් සමඟ කුකුළු මස්, සියලු අමුත්තන් අගය කරන රසවත් උත්සවයකි. ෙබ්කිං තුළදී මුදා හරින ලද පළතුරු යුෂ, මලක සුනඛයා පෙලෙති, ඒ නිසා දීප්තිමත් ඇග්රියස් රසය බලා නොසිටින්න. පිසිනු ලැබිය යුත්තේ පැල්ලම්වල කුකුළුමස් ඔතා, පැය භාගයක පසු, ලියුම් කවරයක් භාවිතා කළ යුතු වන අතර මිනිත්තු සෑම විනාඩි 5 ක් තුළම කුකුළු පැටවීම දිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
• 1 තැඹිලි;
• ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
• රෝසමර් - 2 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. ඇපල් සහ දොඩම් සංග්රහ සේදීම, ඇටකටු ඉවත් කිරීම, වියළි, ​​පෙති කපා.
2. පලතුරු රෝස්මරී සමග ඉසිය, ටිකක් එකතු කරන්න.
3. කුකුළා ලුණු වලින් ලුණු දැම්මා, කුඤ්ඤ සමග පුරවන්න.
4. විනාඩි 50 ක් සඳහා පිළිස්සූ තීරු ලිපිගොනුවක කඩදාසි, බැමි.

උඳුන තුල දොඩම් සමඟ කුකුළු මස්

ඇඹුල් සෝස් නැවුම් පිසූ කුකුල් මස් මිදි යොදයි - වයින් මාණිඩය තුල මිරිකා පැකේජය තුළ ඔබට ප්රථමයෙන් අවශ්ය මස් පුළුස්සන්න, එම ලියුම් කවරය විනාඩි 5 ක් පුරා සාමාන්යයෙන් ග්රිල් කිරීම යටතේ ලියුම් කවරය දිගු කිරීම හා මුහුනු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• රතු වයින් - 250 ml;
• සෝයා සෝස් (ලුණු සහිත) - 50 මිලි;
• සමේ තෛරේ - ශාඛා 3;
• සුදුළූණු - 3 හිස්;
• දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
• අබ, 20 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. වයින්, අබ, සෝයා සෝස් සහ එක් තැඹිලි යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. Marinade දී චිකන් පෙදෙස, දෙවන citrus පෙත්ත එකතු කරන්න.
3. විනාඩි 40 යි.
4. මස්, තැඹිලි පාටින් තැඹිලි, සුදුළූණු ප්රධානීන් අඩකින් කපා දමන්න, තීන්ත සමඟ අච්චුවකට දමන්න.
5. විනාඩි 25 සඳහා පිළිස්සීම, තීරු ආවරණ, කුඩා marinade වත් කරන්න.
6. මෙම පැකේජය විවෘත, ඉතිරි ඉතිරි marinade වත්, විනාඩි 15 සඳහා දුඹුරු.

දොඩම් සහ මී පැණි සමඟ චිකන්

උඳුන තුල දොඩම් සහ මී පැණි සහිත පිසූ කුකුළු මස් අසාමාන්ය හා මුල් රසකාරක භුක්ති විඳිනු ඇත, කුරුල්ලා ඇට්ටකුරු, තද දුඹුරු පෘෂ්ඨයක් සමඟින්, ස්ට්රෝස්-මී පැණි ගෙඩිය ස්තුතියි. නිෂ්පාදන පිළියෙල කිරීම සහ මළකුණුවලට marinate කිරීම තොරව සූදානම් වීම විනාඩි 45 ක් ගතවේ. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා ඔබට ඉහළ පැත්තකින් ආකෘතියක් අවශ්යයි - චිකන් සෝස් ගොඩක් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ඔබට සම්පූර්ණ පක්ෂියා හෝ කැබලිවලට කඩා දැමිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
• තැඹිලි යුෂ - 1 අයිතමය;
• මී පැණි - 3 තේ හැදි. l;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• මිරිස් - 1 පෙට්;
• සම්පූර්ණ තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• කරදමුංගු - 3 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• රෝස්මරී - 1 ශාඛාව.

සකස් කිරීම

1. චිකන් වතුර සෝදා, එය වියළි, ​​ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග ග්රීස් කරන්න.
2. අර්ධ වශයෙන් චිලි සහ සුදුළූනු හිස කපා, තැඹිලි පාට කොටස් භාජනය කරන්න.
3. දොඩම් මිශ්ර යුෂ, මී පැණි, කරඳමුංගු, සකස් කළ කුළුබඩු, දොඩම්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් වත් කරති.
4. සෝස් තුළ කුකුළු මස් දමන්න.
5. පැය 1.5 ක් උඳුන තුල දොඩම් සහිත බේකරි චිකන්. පිසීමේදී ඔබ කුකුල් මස් යුෂ ගොඩක් අවශ්ය වේ.
6. ගින්දර වැඩි කරන්න.

උඳුන තුල දොඩම් සහිත කුකුළු කකුල්

උඳුන තුල තැඹිලි marinade හි ඇති බේක් කළ කුකුල් මස් ඕනෑම පැත්තක කෑමක් හෝ සරලව සලාදනය කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ්, කුළුබඩු සහ තරමක් නොගැඹුරු පැටවුන් ආගන්තුක සත්කාර කරනු ඇත, සියලු ආගන්තුකයින් සතුටු වනු ඇත, සහ ෙබ්කිං ක්රියාවලිය විනාඩි 40 කට වඩා ගත නොවේ. කුළු බඩු සිට රෝස්මරී හා කරි කුඩු, තියුණුබව සහ වර්ණය චිලී පෙති එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පැටව් - කිලෝ 1.5;
• තැඹිලි - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 හිස්;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
• කරි - 1 ෆොස්ෆේට්;
• රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
• ලුණු;
• මිරිස් කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. බටර්, මිරිස්, ව්යංජන සමග 1 තැඹිලි යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. සෝස් වත්, පෝරමය, ලුණු, කකුල් දමන්න.
3. තැඹිලි සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි, රෝස්මරී, ආවරණය, විනාඩි 20 සඳහා marinate කරන්න.
4. විනාඩි 20 ක් සඳහා පිළිස්සීම, විනාඩි 20 ක් සඳහා දුඹුරු, විවෘත වේ.

ඕලුව සහිත ඕබෙන් කුකුළු මස්

උඳුන තුල දොඩම් සමඟ කුකුළු මස් බේක් කිරීම සඳහා ඇති හොඳම ක්රමය වන්නේ විශේෂ හිසක් භාවිතා කිරීමයි. පිසීමේදී, මස්, සුවඳ හා නොනිවෙන අතර, මාණික්ය හා කුළුබඩු සුවඳ සමග සංතෘප්ත කර ඇත. විනාඩි 10 ක් විනාඩි 10 ක් සඳහා ග්රිල් තාපය වැඩි කිරීම සඳහා, ලියුම් කවරය විනාඩි 10 ක් යෙදවිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් - 1 කිලෝ;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• රෝස්මරී - 2 ශාඛා;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• ලුණු, ව්යංජන;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. කලවයන් වියළී, වියලන ලද, සළුවෙන් තැබිය යුතුය.
2. තැඹිලි කපා, සුදුළූණු පලතුරු, මස් සඳහා එය තබා.
3. ලුණු, ව්යංජන හා රෝස්මරී සමග සමය, තෙල් තුළ වත්.
4. පැකේජය මුද්රා, මිශ්ර, ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න.
5. පැකේජය තුළ, පිහියකින් යුක්ත වූ දඩයක් කිහිපයක් සාදන්න.
6. මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල පැකට්ටුවක් තුළ කුකුල් මස් පිළියෙල කිරීම.
7. කපා, දුඹුරු සිට රතු දුඹුරු දක්වා කපන්න.

උඳුන තුල අර්තාපල් හා දොඩම් සමඟ චිකන්

උෂ්ණත්වයේ ඇති තැම්බූ කුකුල් මස්, කුකුල් මස්, කුකුල් මස් කුට්ටියකින් යුක්ත වන අතර එහි ඇති වට්ටෝරුව ඉතා කාර්යබහුල ගෘහණියන් විසින් භුක්ති විඳිනු ඇත. එළවළු සමග එකට පිසින ලද, එය පැය භාගයකට මැරයින් කළ යුතු අතර, එමගින් කෙඳි මෘදු වේ, සහ පිඟාන ඉක්මනින් පිළිස්සෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් කකුල් - 6 පෑම්;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා, කහ
• එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l;
• නැවුම් බැසිල් - 1 ශාඛාව;
• ධාන්ය අබ එකක් - 1 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. අබ, කුළුබඩු හා බටර් සමග තැඹිලි 1 යුෂ මිශ්ර කරන්න.
2. විනාඩි 30 ක මදිනීය කකුල් තබා ගන්න.
3. කපන තැටියට කපා අර්තාපල් සහ කකුල් දමන්න.
4. තැඹිලි පාට සහ බැසිල් සමඟ ඉහළට.
5. තීරු සමග ආවරණය, විනාඩි 30 සඳහා රවුම් කේක්, තීරු ඉවත්, තවත් විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.

උඳුන තුල දොඩම් සහිත චිකන් පියාපත්

දොඩම්, සෝයා සෝස් සහ මී පැණි සහිත චිකන් - මිහිරි මස්වල පෙම්වතුන් සඳහා කෑමක්. චිලි, සුදුළූණු, මිරැන්ඩ්රි පෙති එකතු කිරීමෙන් විචල්යයන් හට විශ්වාස කළ හැකි ප්රසන්න සුවඳකින් යුක්ත වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා කැපී පෙනෙන නිසා මස් ගාන ලද කෙසෙල් සමග පුලුස්සන නිසා මෙම ක්රමය දොඩම් රසයක් වැඩි දියුණු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• පියාපත් - 1 කිලෝ;
• තැඹිලි - 2 කෑලි;
• උක් සීනි - 1 තේ හැදි. l;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• මිරිස් හැළුම් - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. දොඩම් පීරි පවිත්ර සමග, එක් සිට යුෂ මිරිකා, දෙවන citrus සිට මාංශ පේශි පමණක් කපා, එය කපා.
2. යුෂ, සීල්, මාංසය, සෝයා සෝස්, කැඩුණු සුදුළූණු, මිරිස්, සීනි සහ මී පැණි ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. සන්ධි බෙදීමට විල්, marinade සමග කන්ටේනර් දමා, ආවරණය, පැයක් සඳහා ඉතිරි.
4. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සා, තීරු සමග ෙබ්කිං තහඩු මත තබන්න.

ඉඟුරු හා තැඹිලි සහිත චිකන්

තැඹිලි සහ ජින්ජර් සහිත උඳුනක පිසූ කුකුල් මස් රසයෙන් ඉතා අසාමාන්ය ය. මෙම මස් හොඳට marinade හා කුළු බඩු සමග සුවඳවත් බව සහතික කිරීම සඳහා, විශාල සමාගමක් සඳහා ආහාරයක් අවශ්ය නම් කුඩා කුකුළු මස් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ, එය කිලෝ 1 ක් පාලනය කිරීමට 2-3 මළපහ ගැනීම වඩා හොඳ වේ. ඔබ ඔලිව් තෙල් වත් කරන්නේ නම් අච්චුවේ පතුලේ ගිනි නොගනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 900 ග්රෑම්;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• නැවුම් ඉඟුරු 5 cm;
• සුදුළූණු - 3-5 lobules;
• තැඹිලි යුෂ - 100 ml;
• ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. l;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. අච්චුවකට තෙල් තෙල් වත් කරන්න.
2. කුකුල් මස් එකතු කරන්න.
3. ඉඟුරු මුගටි සහ සුදුලූනු බදින ලද.
4. තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. දොඩම් සමඟ චිකන් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
6. කාලය පසු, ආහාර පිසීමට, තැඹිලි යුෂ වත්, තීරු ආවරණය, තවත් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබා.
7. තීරු ඉවත් කරන්න, සාරය සමග යුෂ වත්, තවත් විනාඩි 15 සඳහා සූදානම්.

මී පැණි සහිත අබ සෝස් සමඟ චිකන්

ධාන්ය අබ සහ මී පැණිවලින් marinade වලින් තැම්බූ කුකුල් මස් ආහාරයක් මත සිටින අය පවා අගය කරනු ඇත. තීන්තවල සකස් කිරීම සඳහා ස්තූතියි, පියයුරු මේ ආකාරයේ අවශ්ය නොවන ෆ්රයිඩ් කබොලක් ලබාගැනීමට අවශ්ය නම් ඇසුරුම විවෘත වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• අබ ප්රංශ - 4 තේ හැදි. l;
• පැණි දියර - 2 තේ හැදි. l;
• තැඹිලි යුෂ - ½ අයිතමය;
• ලුණු;
• කහ - 1 ෆොස්ෆේට්;
• වියලූ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් "බුකර් ගානි" - ch.
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. දොඩම් යුෂ, අබ, මීපැණි සහ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. Fillee ලුණු, marinade දමා, පැයක් සඳහා නිවාඩු.
3. තීරු තුළ දොඩම් සමඟ මස් දමා marinade වත්.
4. විනාඩි 25 ක් සඳහා පිළිස්සීම සඳහා, ලියුම් කවරය විවෘත කර විනාඩි 10 ක් සඳහා එය දුඹුරු කර තබන්න.