එල්ක් යනු වඩාත් ම ජනප්රිය මාංශයක් නොවන අතර සමහරුන් එය කිසිසේත් අත්හදා බැලුවේ නැත. එය elk මස් විශේෂ රසකාරක ගුණ ඇති බැවින් එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
මම ගෝණි මස් කෑ හැකිද?
මුලින්ම, ගෝවා මස්වල ඉතා අඩු කැලරි ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගැනීම වටිනවා - 100 ග්රෑම් අඩංගු වන්නේ කැලරි 100-110 ක් පමණි. එල්ටීටීඊයේ ෆැට් ඉතා කුඩා වේ. ප්රධාන වශයෙන් ප්රෝටීන වල ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය. මේ වර්ගයේ මස් ඉතා පොහොසත් වන අතර වඩා වැඩි මේද විශේෂ (ඌරු මස්, බීෆ්, බැටළු පැටවුන්) හොඳ විකල්පයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙම ලක්ෂණය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කැලරි ප්රමාණය සීමා කිරීමට උත්සාහ කරන අයට ප්රයෝජනවත් වේ. එලුවන්ගේ අඩු මේද ප්රමාණය රුධිරයේ අධික කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් සහිත පුද්ගලයින්ට ප්රයෝජනවත් වේ. එහි පොහොසත් ප්රෝටීන් සංයුතිය නිසා එළුවන්ගේ මස් සහ ක්රීඩකයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
මීට අමතරව මෙම වර්ගයේ මස් විටමින් සහ ඛනිජ ප්රභවයකි.
- Elk දී ඔබට ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන බීටා විටමින් වර්ගයක් සොයාගත හැකිය, hematopoiesis ක්රියාවලිය, මැටි, ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය නියාමනය, ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා සහභාගී වන අතර අනෙකුත් වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරන්න.
- හර්කියම සතාගේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය පොටෑසියම්, කැල්සියම් හා මැග්නීසියම් අඩංගු වේ.
- කෙසේ වෙතත්, වෙනත් මස් වර්ග මෙන්, ලුණු හා ඉහළ යකඩ අඩංගු ය. නිතිපතා භාවිත කිරීම රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනු ඇත.
- එළුවාගේ මෙම ප්රතිලාභය අවසන් වන්නේ නැත. එය අපේ ශරීරයේ වැදගත් සංයෝගවල කොටසක් වන පොස්පරස් සොයාගෙන ඇත.
- එළුවන්ගේ මස් සින්ක් අඩංගු වේ, පිරිමි ප්රජනක පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය හා සමස්තයක් ලෙස එන්ඩොක්රින් පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය වේ.
- තිරිඟු හෝමෝනවල කොටසක් වන අතර ඊඩ්වින්ගේ ඉහළ අන්තර්ගතය තවමත් පවතී. එමනිසා, නිතිපතා එය අනුභව කරන අය, හයිතෝරයිඩ්රි ධර්ම සංවර්ධනය සඳහා අඩු ප්රවේණි වේ.
එළුවන්ගේ මස් සලකනු ලබන්නේ වගා කරන සතුන්ගේ මස් සමග සසඳන විට පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය යුතු බවයි. කාර්මික පරිසරය තුළ ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා ගනී. ඒ නිසා එළුවා මස් පමණක් හැකි නමුත් අවශ්ය වේ. සුප් හොද්ද, ඩම්ප්ලිං, ස්ටූලිං හා ෆ්රයිඩ් සෑදීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි. නිර්භීතව ඔබේ මෙනුවට කෑම සමඟ එකතු කරන්න, යම් නීතිරීති සහ පූර්වෝපායන් අනුගමනය කිරීම පමණි.
එළුවා මස්වල ප්රතිලාභ හා හානිය
ඔබ පළමු වරට කන්න එළවළු නම්, පළමුව ඔබ කුඩා කැබැල්ලක් උත්සාහ කළ යුතුය, මන්ද යත් තනි පුද්ගල නොඉවසීම ඇතිවීමේ හැකියාවක් ඇත. තවත් අනතුරුදායක විය හැකි වන්නේ ගෝවා මස්, එය එහි උෂ්ණත්වයයි. මෙය පැරණි සතුන්ගේ මස්වලට වඩා වැඩි යමක් වන අතර, තරුණ ගැහැණු මස් හොඳම රසයෙන් යුත් ගති ගුණ ඇත.
තරමක් දුරට සරළයි
පරෙස්සම් නොකරන ලද එළුවන්ගේ මාංසය නිසා බරපතළ හානි සිදුවිය හැක. කාරණය වන්නේ ෆ්රොන්ටේස් සමග ලුණු රෝගියෙකු විය හැකිය. එහි රෝගකාරක කාරකය ප්රමාණයෙන් 5-15 mm ප්රමාණයෙන් යුත් oval උල් වැනි මස් මාංශ පේශිවල දක්නට ලැබේ. දුර්වල ලෙස බැදුණු හෝ පැණිරසු එළුවා මස් භයානක වේ. Finnosis බොහෝ විට සිදු නොවන බවක් තිබියදී, පිසීමට පෙර මස් පරීක්ෂා කිරීමට වඩා හොඳය.