මී පැණි රත් කළ නොහැකි තොරතුරු, මෑතකදී සාපේක්ෂව පෙනී සිටි අතර වහාම අවධානය ආකර්ෂණය විය. මී පැණි රත් කිරීමේ තහනම සඳහා ප්රධාන තර්කය වූයේ එම භාණ්ඩය රත් කළ විට විෂබීජ නාශක බවට පත්වීමයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්රකාශයේ සත්යතාවයෙන් කොටසක් පමණක් වන අතර අන්තයටම වැටීමට නොසැලකේ නම් මෙම ගැටලුව වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලීම වටී.
ඔබ මී පැණි තාපය ඇත්නම් සිදු වන්නේ කුමක්ද?
රත් වූ විට, මීපැණි වැනි දේ විදහාපායි:
- මී පැණි උෂ්ණත්වය වැඩිවන විට එහි පෝෂණ හා චිකිත්සක ගුණය අඩු වේ. වැඩි මී පැණි රත් වූ අතර, එහි බැක්ටීරියාකාරි හා ප්රතිශක්තිකාරක ගුණයන් නැති වේ. එබැවින්, උණුසුම් තේ සඳහා මී පැණි එකතු කිරීම මගින් මෙම පානය වඩාත් සුවදායී නොවේ.
- 45 ° C උෂ්ණත්වයකදී උණුසුම් මී පැණි සඳහා වටිනා එන්සයිම සහ විටමින් වර්ග අහිමි වීමට හේතු වේ. ග්ලූකෝස් හා ෆෲක්ටෝස් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන ඉහත සඳහන් උෂ්ණත්වයේ දී දිරාපත් වේ. මෙය මීපැණි රත් කළ හැක්කේ කුමන උෂ්ණත්වය සඳහාද යන ප්රශ්නයට පිළිතුර අනුගමනය කරයි. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මී පැණි භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළ යුතු අතර, ඔබ එය තේ එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, පානය 45 ° C උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන තුරු බලා සිටිය යුතුය.
- 60 ° C ට වැඩි උණුසුම් මී පැණි නිශ්පාදනය විෂබීජයක් බවට පත් කරන ප්රභවයන් විශාල සංඛ්යාවක් සොයාගත හැකිය. මී පැණි උණුසුම් කිරීමට නොහැකි වීම ප්රධාන සාධකය වන්නේ උණුසුම් මී පැණි තුළ ඔක්සයික්ටයිල්ෆුල්ෆural ලෙස එවැනි විෂ සහිත ද්රව්යයක් පවතින බවය. මෙම ද්රව්යය ශරීරයට හානිකර වන අතර එය එයින් ව්යුත්පන්න කර නැත. කෙසේ වෙතත්, මේ විෂ ඉතා සුළු වශයෙන් ප්රමාණවලින් පැටවකුට පෙනෙන බවත්, එය පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්යයට හානියක් නොවන බවත් මතක තබා ගත යුතුය. සන්සන්දනය කිරීම සඳහා උණුසුම් මී පැණිවල අඩංගු ප්රමානය මෙන් දස ගුණයක ප්රමානයකින් ඔක්සයික්ටයිල්ෆුල්ෆරල් අඩංගු කාබනීකෘත මිහිරි බීම හා පෙඟුණු කෝපි වැනි නිපැයුම් ඉදිරිපත් කළ හැකිය.