පර්යේෂන දත්තයන්ට අනුව, නැගෙනහිර ආසියාවෙන් (චීනය හා අසල්වැසි ප්රදේශ) තුළ ආහාර පිසීමේ සුප් සම්ප්රදායට අනුකූලව පිළියෙල කරන ලද සුප් වර්ග (උදා. නූතන අර්ථයෙන් යුක්ත ආහාර පිසීමේ ක්රම ලෙස සුප් සෑදීමේ ක්රම 400-500 කට පෙර වර්ධනය වී, ක්රමවේදයක් ලෙස පිසීමෙන් තව දුරටත් නිෂ්පාදනවල තාප සැකසීමේ ඉලක්කය නොලැබුවද, රසකාරකවල පොදු එකඟතාවයක් නිර්මාණය කරයි.
ඒවා පිළියෙල කරන විට ආහාර පිසීමේ විවිධ ආහාරවල සුප් එකතුවීම තාර්කික හා හොඳින් පදනම් වූ තීරණයකි. බර අඩු කිරීම සඳහා නිවැරදිව පිළියෙල කරන ලද ආහාර සුප් හොඳින් සන්තෘප්ත වන අතර අර්ධ වශයෙන් ද්රවයක් අඩංගු වේ.
ආහාර සුප් සකස් කිරීම
ආහාර සුප් පිළියෙල කිරීමේ දී සමහර මූලධර්මවලට අනුකූල වීම වැදගත් ය:
- අධික ලෙස ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් (සහල්, අර්තාපල්) සහ මේද අඩංගු වන නිෂ්පාදන සහිත හයිඩ්රොකාබන් අඩංගු නිපැයුම් වල ප්රවේසමෙන් හා සුළු වශයෙන් භාවිතයෙන්;
- පෙර frying නිෂ්පාදන වළක්වා ගැනීම;
- ඵල ප්රයෝජන සහිත එළවළු තට්ටුව විනාශ කරන විට, ආහාර වර්ග (විශේෂයෙන්ම එළවළු) ආහාර දිරවීමට ඉඩ නොදෙන අතර සමහර විටමින් හා අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විනාශ කරයි (පොලිසච්චරයිඩ් නිෂ්ශබ්ද වූ monosugars බවට පරිවර්තනය වේ).
- විශේෂ ඇඟවුම් නොමැතිව, අප අමුද්රව්ය තලා දැමීමට උත්සාහ නොකරමු (දත් හා බඩවැල් වැඩ කළ යුතුය);
- අපි සාපේක්ෂව උදාසීන රසයක් සහිත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට උත්සාහ කරමු. එබැවින් ආක්රමණශීලී රසයන් සහිත කුළුබඩු සහ අමුද්රව්ය කුඩා ප්රමාණයක් යොදා ගනී.
බර අඩු කිරීම සඳහා බෙහෙවින් ආහාර චිකන් සුප් - බෙහෙත් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටෝ (මව්කිරි වලින් හොඳම මස්, සමහර විට බ්ලැක්ස් වලින්);
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඉඟුරු root - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් ඇට - 5-8 කෑලි;
- කරාබුනැටි; - ෙපණුනි;
- බ්රොකොලි හෝ වට්ටක්කා - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- වකුගඩු බෝංචි තරුණ (ශීත කළ හැක) - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- සහල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස් වේ.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි සුප් හොද්ද සූදානම් කරමු. අපි සීතල ජලය සමග මස් පිරවීම, විනාඩි 3-8 විනාඩි තාපාංක සහ ලුණු ජලය. මස් පිරිසිදු භාජනයකට මාරු කරන්න, කුඩා ජලය සමග පිරවීම. ළූණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, කරාබු, කැඩුණු කැරට් සහ ජින්ජර් මුල එකතු කරන්න. අඩු තාප අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් විනාඩි 40 කු කුක්, වරින් වර ශබ්ද සහ ග්රීස් ඉවත් කිරීම. මස් හා කැරට් උපුටා ගත් අතර පවිත්ර පාන්වලට මාරු කර ඇත. ලූනු සහ ඉඟුරු ඉවතට විසිකරනු ලැබේ. තම්බා පිටි උකුළේ සාස්පේන් දී
මෙම සූදානම් කළ සුප් සිට, ඔබට බර අඩු කිරීම සඳහා ආහාර සුප්-ඉස්ම සූදානම් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුප් සුපිරි සිසිල් කිරීම සහ බ්ලීන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කිරීම.
කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
ඔබට ශුභවාදී ලෙස කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය නම්, රොටි නැති හෝ පාන් රොටි සමඟ සුප් එකක් වත් නොකළ යුතුය. අඩුම තරමින්, රළු සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ බ්රේක් පාන් වලින් ගෙදර හැදූ ක්රූටෝන් සමඟ.
රසවත් ලූනු ආහාර සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 4-6 කෑලි;
- ලූනු හරිත - පොකුර;
- ඔලිව් තෙල් (හෝ රසදිය තෙල්);
- මේද නිදහස් පිටි (චිකන්, හරක් මස්, එළවළු, හතු);
- සාදික්කා ගාන ලද;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- කුඹල් කුට්ටි;
- හොඳ ගාන ලද තද චීස් (සහ ඊනියා චීස් නිෂ්පාදනයක් නොව) හෝ සුපුරුදු මිශ්ර නොකළ යෝගට්.
සකස් කිරීම
ලූනු සූප ඇත්තටම රසවත්, ලූණු අඩු තරමක් සුළු වශයෙන් ඉතිරි කර ගත යුතු ය (අපි නොතිබෙනු ඇත). ඒ නිසා, සිහින් අර්ධ වළලු හෝ හතරේ මුදු කපාගත් කුඩා ලූනු කුඩා ගින්න සුළු ඔලීව තෙල් සහිත කබලෙන් කපන්න. ලූනු ආලෝකය විනිවිදභාවය ලබා ගත යුතුය - මෙම සැකසුම් ප්රමාණය ප්රමාණවත්ය. එසේම, කබලෙන් ලිපට එකතු වන සාදික්කා, සහ ක්රියාවලිය අවසානයේ - ටිකක්
අපි සුප් තැටි හෝ කෝප්ප දී ලූනු සොසේජස්ගේ දකුණු කොටස මත තැබුවෙමු. ක්රූටෝන එකතු කිරීම, හරිත ලූනු සහ වෙනත් හරිතයන් කැඩුණු එකතු කරන්න. ඉහළ ගාන ලද චීස් ටිකක් ඉසිය යුතු ය. ඔබ චීස් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, ටිකක් මිශ්ර නොකළ යෝගට් එකතු කරන්න. සියලු උණුසුම් සුප් හොද්ද පුරවන්න. අපි රොටි නැතිව සේවය කරනවා. ඔබ සුප් කිරීමට පුංචි පිසූ එළවළු එකතු කළ හැක: බ්රොකොලි සහ / හෝ මිහිරි ගම්මිරිස්, තරුණ බෝංචි, ලූනු රසය සඳහා අතිශයින් වැඩි නොවේ.