ඇඹුල් කිරි නිශ්පාදන නූතන මිනිසාගේ එදිනෙදා ආහාරයේ දිගු හා ස්ථීර ලෙස සිය ස්ථාවරය ලබා ඇත. ඔවුන්ගේ සාර්ථකත්වය විස්තර කරනුයේ නිශ්චිත ස්වභාවික ඇඹුල් රසය පමණක් නොව, ශරීරයට බහුසමාන බලපෑමක් ඇති කරන හිතකර බලපෑමකි. පෝෂණ විශේෂඥයින් පවසන්නේ එහි ගුණ හා සංයුතියේ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනවල කිසිදු ඇනෙලොග් වර්ගයක් නොමැති බවය. එබැවින් එය ඔවුන්ගේ පෝෂණයට ඇතුළත් කිරීම ඉතා වැදගත් ය. එපමණක් නොව, එවැනි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව ඉතා විවිධාකාර වන අතර, සෑම පුද්ගලයෙකුටම ඔහු කැමති දේ සොයා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. සමහර රටවල ඇල්කොහොල් නිශ්පාදන වෙනස් ආකාරයකට හැඳින්විය හැකි නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා සමාන වේ. ඉතින්, ඇඹුල් කිරි සඳහා:
- කීෆීර්;
- ගෘහ චීස්;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- චීස්;
- ෙයෝගට්;
- පැසුණු කාන්තාවක්;
- යෝගට්;
- ඇසිෆෝනයස්;
- ටාන් හා අයිරන්;
- කුම්ස් සහ අනෙකුත් බීම.
පැසවන ලද කිරි නිෂ්පාදනවල ප්රතිලාභ
කිරි පැසවීමෙන් ලබාගත් පළමු නිෂ්පාදනය වන කෙෆීර්හි අපේ මිත්තණියට ද දැනගන්නට ලැබිණ. එය ඇතුලත පමණක් නොව, පිටත දීප්තිමත් වන සහ මුහුණු ආලේප කිරීම සහ මුහුණු ආවරණ සෑදීම හෝ එය හිසකෙස් සඳහා බාල්දිය ලෙස භාවිතා කරන ලදී. වර්තමානයේ, මෙම අරමුණු සඳහා කර්මාන්තශාලාවේ නිෂ්පාදනය කරන විවිධ භාජන තුනක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, සෑම වසරකදීම කෙෆීර්හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයන් පසුව වෙනස් නොවේ.
ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ අන්තර්ගතයට ස්තුතියි, ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන ආමාශයික ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝනය සාමාන්යයෙන්, ආමාශයේ peristalsis, පරිවෘත්තීය හා අග්න්යාසය වැඩ කිරීම. බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කරන මිනිසුන්, සම පිරිසිදු, තාලය වැඩි දියුණු කරන බව සඳහන් වේ. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වල ක්ෂුද්ර සහල් සහ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් ඉදිරිපත් කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ගෘහ චීස් කොටසක් තුළ කැල්සියම් සහ පොස්පරස් දෛනික අනුපාතය, විටමින් A , B, C සහ PP, විශාල පොලි ප්රමාණය, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් හා යකඩ අඩංගු වේ.
ප්රෝබියොටික් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. bifido- සහ lactobacilli සමග පොහොසත්. ඩිස්බටේරියෝසිස්, බද්ධවීම හා පාචනය ඉවත් කිරීම සඳහා දායක වන ක්රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු වේ. "Bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" සහ "bio" යන අෙනකුත් නිෂ්පාදන ෙමන්ම ශරීරෙය් පරිසර පද්ධතිය කඩාකප්පල් කරන පතිජීවක, මත්පැන් සහ ෙවනත් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන පතිඵල අඩු කරයි. එවැනි ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදන බඩවැල් තුළ ඇති ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් හා ගොරෝසු ක්රියාකාරීත්වයන් විනාශ කිරීම වැනි ආහාර විෂවීමෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන මත ඩයට්
ආහාරයට ගැනීමෙන්, යෝගට්, ගෘහ චීස් හා යෝගට්වලින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වේ. ඔවුන් ඉක්මනින් ශරීරයෙන් සංතෘප්ත වන අතර, ආමාශය තුළ සැහැල්ලු හැඟීමක් ඉතිරි වන අතර. ආහාරමය කිරි නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් සඳහා 9% ට නොඉක්මවන තරබාරු ප්රමාණයයි. මස්කෙට් යනු ප්රෝටීන ප්රභවයකි. එබැවින් එය ක්රීඩකයන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. එය පේශී තල්ලු කිරීම සහ ඔවුන්ගේ වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. සහ මාංශ පේශි කැලරිවල ප්රධාන පාරිභෝගිකයා ලෙස හැඳින්වේ. විශේෂඥයන් පවසන්නේ සතියකට වරක් පැසුණු කිරිපිටි පැටවූ දිනක බඩු පැටවීමේ දිනක් සූදානම් කිරීමයි. මෙම දවසේදී ශරීරය විෂ විෂයන්ගෙන් පවිත්ර කරනු ලැබේ, සහ පරිවෘත්තිය වේගවත් වනු ඇත. මෙය අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට තල්ලුව වනු ඇත.
පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල හානිය
ඇල්කොහොල් භාවිත කිරීම ආමාශයේ බඩවැල් සහ අධික ආම්ලිකතාවය සහිත පුද්ගලයන් සඳහා ප්රතිශක්තිකරණ වේ. ගැස්ට්රයිටිස් සහ ඇටෑක්ටීරියා ආසාධනය තුළ, නැවුම් කේෆීර් , ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අනෙකුත් ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන ආහාර සඳහා සුදුසු වේ, එක් දිනකට වැඩි කාලයක් ගතවීමෙන් තොරව සකස් කළ අවස්ථාවේ සිට. ලැක්ටෝස් වලට ආසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්ට ආහාර, කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළු සියලුම කිරි නිෂ්පාදන පාහේ ආහාරයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. විද්යාඥයින් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ගැඹුරු පෙරළියක් කර ඇති අතර කිරි නිෂ්පාදකයින් දැනටමත් ලැක්ටෝස් රහිත කිරි නිෂ්පාදන ලබා දෙති.