සෑම අත්දැකීම් සහිත ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇගේ ගෙදර හැඩැති කේක් ගෙඩිය කපා ගැනීමට අවශ්ය වූ විට ඇය භාවිතා කරන පෝරණ සඳහා කැමතිම හා ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවකි. හැම දෙයක්ම වගේ (ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කර) කන්න, විවිධ පිරිපහදු කන්න අලුත් ආහාර වේලක් පිළියෙල කරන්න.
පිසීමට කෙසේද?
සෑම කුකුළෙක්ම නිවැරදිව පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සෑදිය යුතු ආකාරය දන්නේ නැත. ඕනෑම අවස්ථාවක මෙන්, ප්රණීත රසවත් පයිප්ප ආහාර පිසීමට හැකි වන පරිදි පදනමක් සෑදීමේ සමහර උපක්රම තිබේ.
- Kneading සිසිල් විය යුතු නැත. ස්කන්ධය අතට ලිස්සීමට නොහැකි තරම් පිටි විය යුතුය.
- ඕනෑම ටෙක්ස්ට් පිටි ගුලිය මෘදු, මෘදු චලනය කළ යුතුය.
- මේ නිසා ස්කන්ධය එළවළු තෙල් අතට අතට නොගනී.
- එහි ව්යුහය බාධා නොකිරීම සඳහා එක් පැත්තකින් ඇනූ ඉරිතලා ඇත.
- ඔවුන් අන්ධව පසුව ක්ෂීරපායී හෝ ෆ්රයි දී පැටවුන් දැමීමට ඉක්මන් නොවන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සෝදුපත් සෑදීම සඳහා නිෂ්පාදන තබන්න. එබැවින් ඔවුන් වඩා විශිෂ්ටයි.
කේක් නිපදවා ගන්නේ කෙසේද?
ඔබට බොහෝ ආකාරවලින් පයිල් හැඩ ගස්වා ගත හැක. කුඩා පරිචය හා ඔබට පරීක්ෂණයෙන් කලා කෘති නිර්මාණය කළ හැකිය. මූලික ආකාරයෙන් පයින් සෑදීමට ඔබට නොහැකි නම්, ෆ්රයිඩ් නිෂ්පාදන සඳහා ප්රධාන පන්තිය, පහත විස්තර කර ඇති පරිදි, නිසැකවම ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
- ඇනූ බවට ඇනූ කපා, බෝල රෝල් කරන්න.
- බෝල රෝල් කේක් ඉතා තුනී නැත.
- පිරවුම් පැටවීම හා කේන්ද්රය දඟර තැන්පත් කරන්න.
- පැති ආරක්ෂා කරගන්න.
- ඔබේ පැත්තෙන් ඔබේ අත්වලින් ඔබ්බවන්න.
- දෙපැත්තේ කබලෙන් තෙල් මත ෆ්රයි.
පැටිස් පැටිස් ටිකක් වෙනස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදන සෑදීමේ ප්රධාන ක්රියාවලිය මීට පෙර එකකට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ.
- ඇනූ රොටිය වීදුරුවකින් කකුලක් කපන්න.
- ඉන්ධන පිරවීම.
- අං පැටවුන් තදින් සවි කර ඇත.
- ෙබ්කිං තැටි මත නිෂ්පාදන ව්යාප්ත කරන්න. සුළං ටිං සඳහා වට්ටෝරු විනාඩි 15 ක් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් නොකෙරේ. අංශක 200 ක මිනිත්තු 20 ක් කහ මල සහ රවුම් කේක් සමග පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීම.
උඳුන තුල මස් සමග පැටිස්
විවිධ පිරවුම් වලින් පුරවා ඇති සුළඟ ඇනූ ටිකක් පැණිරස ඇති කිරීමට වඩා හොඳයි, ඒ නිසා මස් පිරවුම වැඩි වැඩියෙන් විවෘත හා සෑම කෙනෙකුටම වග බලා ගන්න. අඹරන ලද මස් සඳහා මස් ඕනෑම පැකට්ටුවක්, හරක් මස්, චිකන් හෝ මිශ්රණයකට ගැලපේ. කුළු බඩු සමග ඔබ පරෙස්සම් විය යුතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට සීමා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි 3.2% - අයිතම 2;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 6 අයිතම;
- බිත්තර තෝරන - 4 පෑම්.
- ගොවිපල තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්.
ඉන්ධන පිරවුම්
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරි තුළ, යීස්ට් වත්, විනාඩි 5-7 විනාඩි.
- පිටි වීදුරුවක් සහ සීනි ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න, පැයක් හැන්දක් තබන්න.
- බටර්, ලුණු සහ සීනි සමඟ බිත්තර ඉරීම, මිශ්රණයට වත් කරන්න, මිශ්ර.
- පිටි එකතු, ඇනූ ගහන්න, තවත් පැයකින් යන්න.
- කබලෙන් ලිපට, ළූනු හා කැරට් ඉසිය, අවසන් වන තෙක් පුරවන හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- බිත්තර බෙදී කොටස්, බෙදා පිරවීම, දාරය දැමීම, විනාඩි 15 සඳහා ෙබ්කිං පත්රයේ එය තබන්න.
- අංශක 200 ක් දී මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පුළුස්සා මතුපිට බිත්තර ඉසිය යුතු ය.
ගෘහ චීස් සමග පැටිස්
රසවත් පයි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල විය හැක. පිරවීම මිශ්ර, මුද්දරප්පලම් සහ වෙනත් වියළි පලතුරු සමග අතිරේකව මෙන්ම හරිතයන් එකතු කිරීම සමග ලුණු දැමීමද සිදු කරයි. යීස්ට් පයිස් විශේෂයෙන් ආශ්වාස, පිටි ගුලිය තවත් මුෆින් එකතු - බිත්තර හා බටර්. යීස්ට් නැවුම් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි 3.2% - 250 ml;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 800 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
ඉන්ධන පිරවුම්
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 30 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 10 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පල කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් සීනි කපන ලද කිරි සමඟ කිරි දීප්තිමත් කිරීම, යීස්ට් සක්රිය වන තෙක් නිවාඩු.
- බිත්තර මිශ්රණය, මෘදු බටර්, සීනි, හැන්දක් බවට වත්.
- තිරිඟු පිටි දැමීම සඳහා මෘදු, ඇලෙන ඇනූ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ Knead සහ තාපය වෙන්, තුන් වරක් කපා.
- බිත්තර, සීනි, වැනිලා හා මිරිකා මුද්දරප්පලම් සහිත ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ ආකාරයේ කේක්, ගෘහ චීස් සමග දේවල්, දාර සවි කරන්න.
- නිෂ්පාදන විනාඩි 10-15 වෙන් හා විනාඩි 20 සඳහා විනාඩි 200 දී.
උඳුන තුල ඇපල් සමග පැටිස්
ඇපල් සමඟ පයිප් වට්ටෝරු වඩාත් ජනප්රියයි. මෙම පිරවුම් සමග නිෂ්පාදන වසර පුරා සකස් කළ හැකිය. ඇනූ භාවිතා කරන්නේ: කේෆීර්, යීස්ට් හෝ පෆ්. පොහොර සාමාන්යයෙන් නැවුම් පළතුරු වලින් සාදා, කුකුළෙකු කපා හා සීනි මිශ්ර, නමුත් කුරුඳු සමඟ තෙල් සහ කන්නයේ පෙති කපා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් ඇපල් - 800 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 700 ග්රෑම්;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- කුරුඳු;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පළමු ඇපල් සිට පයි සඳහා පිරවීම සඳහා සකස් කර ඇත.
- පළතුරු කැට වර්ග සීනි සහ කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 3-5 විනාඩි සිසිල් කර වාඩි කරමු.
- බිත්ති කොටස් බවට නිමි පිටි පිටි, රවුම් රෝල් කර, පිරවීම බෙදා, දාර දමන්න.
- මතුපිටට කහ ආවරණ පටලයක් සාදන්න.
- අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම.
උඳුන තුල පේස්ට්රි පැටිස්
රඩේ හා මුඛය වතුරෙන් උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකි අර්තාපල් සමඟ පඳුරු පැටවුන් ලබා ගනී. බිත්තර නොමැතිව ජලය මත පිටි ගුලිය, බටර් වලට වඩා නරක නොවන්නේ, එය හොඳින් වැඩිවේ. මෙම පයිප්ප බොහොමයක් පුළුස්සා දැමීම සඳහා සුදුසු නොවේ. ඒවා දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා නොවී ඉක්මනින් තැම්බී යයි. පිරවීම සඳහා තෙල් නොමැතිව පිදුරු අර්තාපල් පෙර සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ජලය - 200 ml;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 1 කඩදාසි;
ඉන්ධන පිරවුම්
- ගාන ලද අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් හා සීනි раствоර්, පිටි එකතු සහ ඇනූ knead, තාපය යැවීමට.
- ඇනූ මතු විය යුතුය, එය දෙගුණයක්.
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරිසිදු කරන්න.
- කැබලිවලට ඇනූ වෙන් කිරීම, පිරවුම බෙදාහරින්න, සහ පැටිස් සෑදීමට.
- නිෂ්පාදන මිනිත්තුවට විනාඩි 15 ක් ගත විය යුතුය.
- උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වය 20 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම.
හතු සමග පැටිස්
ඉක්මන්, හොඳින් කෆිර්, ඇනූ ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමෙන් ඕනෑම පිරවුමක් සහිත පිලිස්සුම් පෙති සඳහා වට්ටෝරුව පහසුවෙන් තේරුම් ගත හැකිය. බිම්මල් පිරවීම පෙර සූදානම්, එය සිසිල් විය යුතුය. හතු: ඕනෑම වනාන්තරයක් හෝ ලබාගත හැකි හතු සහ බෙල්ලන් හතු. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් 20 ක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු සහ සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- Spasseruyte සිහින් ලූනු කැඩුණු, පිසින ලද තෙක් හතු එකතු, ලුණු, ෆ්රයි.
- කේෆීර් දී බිත්තර, තෙල්, ලුණු කැලny.
- ඉසිය, පිටි ගුලිය, පොඟවා පිටි ගුලිය, පොඟවා.
- කැබලිවලට පිටි ගුලිය වෙන් කරන්න, පිරවීම, පිරවීම, සහ ගාංචු කිරීම.
- දෙපැත්තට වැඩපූරයක් හා ෆ්රයි කපන්න.
කබලෙන් ලිපට බදින ලද අර්තාපල් සමඟ පීඩා
පයිඩ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික ඒවා වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. මෙම නඩුවේ ඇනූ යීස්ට් හා ඇඹුල් නොවේ, නමුත් අර්තාපල්. පුරවන ඕනෑම මස්, හතු හෝ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ විට රාත්රි ආහාරයෙන් රැඳී සිටි අර්තාපල් පිදුරු යොදා ගනී. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් ප්රියතම සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- යමඟ;
- රතු කිරි 300 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- Spasertsuyte ළූණු, මිනිත්තු තවරා, ලුණු, ෆ්රයි සිදු කරන තුරු.
- පිටි, අර්තාපල්, බිත්තර දී පහර, පිටි වත් කර ඇනූ knead.
- කේක් ආකෘති, පුලුන් පුරවා, දාර සවි කරන්න.
- පාන් කැබලි ආලේප කර රතු පැත්තට අර්තාපල් පැටවන්ට ෆ්රයි.
අක්මාව සමඟ පයිප් - වට්ටෝරුව
අක්මාවකින් යුත් පැටවුන් පෞද්ගලිකව සූදානම් කර සකස් කර පුරවන්නට වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කුකුළු මස් අතුරු නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට අවශ්යයි - හෘදයන්, අක්මාව, බඩ, නිසි ලෙස සැකසීමට, ලුණු සහිත ජලය තුල උනු හා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. පිරවීම තුළ තම්බන වට-මිශ්ර වී වර්ග එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වකුගඩු - 300 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 500 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 500-600 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
- කේෆීර්, බිත්තර, සෝඩා සහ පිටි ලුණු මෘදු, ඇලෙන සුළු ඇනූ මිශ්ර නැහැ.
- පැතලි කේක් ආකෘති පත්ර, පිරවුම් බෙදා දිම, දාර දමන්න.
- දෙපසම තෙල් මත ෆ්රයි.
පෆ් පැස්ටී
ඉක්මන්ම පයිස් අවසන් නිශ්පාදනයෙන් ලබාගත හැකිය. පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි වල මධ්යස්ථ රසයක් ඇත, ඒ නිසා පිරවිය හැකි ඕනෑම මිහිරි හෝ ලුණු භාවිතා කළ හැකිය. බුලට් බඳුන් භාජනයක් භාවිතා කරමින් ජෑම් සමග රසවත් පයිප්ප ආහාර පිසීමට ඉක්මන්ම ක්රමය. මිලදී ගත් ඇනූ යීස්ට් සහ bezdozhzhevoe දෙකම සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
- පෙති කපා ගාන ලද තට්ටුව විලි, ජෑම් spoonful පුරා පැතිර, දාර සවි කරන්න.
- අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 25 ක් සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- අවසන් pirozhki කුඩු වත්.