Chokeberry යනු ටාට් රසය හා බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් සහිත බෙරී වන අතර, එය නිවසේ රසකැවිලි සෑදීමට යොදා ගනී. බෙරී මල ප්රකාශයට පත් කරන ලද ඕනෑම රසයකින් තොර විය. එබැවින් චෙරි කොළ වැනි දීප්තිමත් අමුද්රව්ය අසල ඇති විය යුතුය.
බොහෝ මත්පැන් මෙන් නොව, ආහාර පිසීමෙන් පසු ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත හැකිය.
චෙරි කොළ සමග කළු කුකුළා දැලක - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- Aronia Blackberry - 500 ග්රෑම්;
- චෙරි කොළ 120 ග්රෑම්;
- සීනි - 345 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 1,1 l;
- ජලය - ලීටර් 1.7.
සකස් කිරීම
මීමැස්සන් සහ වියළි චෙරි කොළ වතුර සමඟ වත් කර විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ උයන්න, ඉන්පසු ශබ්දයක් ඔවුන් ඉවත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් පමණ චෙරි වතුර සහ ගෙඩිය සඳහා චෙරි බෙරි එකතු කරන්න. බෙරි සඳහා අපි විනාඩි 7 සඳහා සිරප් උනු, සයික් ඇසිඩ් වත් කර ගින්නෙන් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න. අපි පානය සිසිල්, ගෝස් හරහා පෙරූ, සෘජු බෙරී සෝස් එකට මිරිකා එකතු. සූදානම් වී මිශ්රණයට වොඩ්කා වත්, වීදුරු බඳුනකට මිශ්ර වී වත් කරන්න.
චෙරි කොළ සමග කළු කුකුළා සිට මධ්යසාරය
අමුද්රව්ය:
- කළු-බෙරී බෙරි - 450 ග්රෑම්;
- සීනි 420 ග්රෑම්;
- වතුර 970 ක්;
- චෙරි කොළ 90 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 450 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්ලැක්බෙරි බෙරි, මෙයට පිළියමක් සහ වියළි. රන්වන් සහ චෙරි කොළ පෙරන ලද වතුර වත් කර, නභිගත බලා විනාඩි 5-7 විනාඩි ආහාර පිසීමට. සීනි වත්, විනාඩි 4 උනු. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිරප් අම්ලය තුළ තබන්න. සිරප් සිසිල්, වික්රියා සහ පහසු ගබඩා බහාලුමක් බවට වත්. සිරෝප් වොඩ්කා බවට වත්, කැටි ගැසීම, භාජනය මුද්රා තබා භාවිතා කිරීම තෙක් සිසිල් තබා ඇත. සකස් කරන ලද දිලීර සියයට 27-30 ක ශක්තියක් ඇත.
චෙරි කොළ සමග කළු ඇඹරුම් ගඩොල්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි කොළ 180 ග්රෑම්;
- කඳු අළු බෙරි - 950 ග්රෑම්;
- වතුර 1.4 ලීටර්;
- සීනි - ග්රෑම් 950;
- වොඩ්කා - 540 ml.
සකස් කිරීම
සූදානම් බෙරි ටිකක් විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි blanch blanch, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීම සහ යුෂ මිරිකා හැරීම. චෙරි පත්රය පිළියෙල කර විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට. ශීත කළ සුප් හොද්ද, කොළ ඉවත් කිරීම සහ සීනි එකතු කරන්න, ගිනි ගැනීමට ආපසු. විනාඩි 20 ක් සඳහා සිරප් උනු හැක, මතුපිටින් පෙන ඉවත් කිරීම. සිරප් සමග රොවාන් යුෂ මිශ්ර, සිසිල් බීම සිසෙක්, වොඩ්කා වත් හා අවසන් මත්පැන් මිශ්ර. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බීම වර්ග වීදුරු බහාලුම් මත ගබඩා කර තබයි.
චෙරි කොළ සමඟ ඇඹරිබෙරි වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව යටතේ මත්පැන් සකස් කිරීම ස්වභාවිකවම බෙරී සිය යුෂ ලබා දෙයි යන කාරනය මත මඳක් වැඩි කාලයක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි කොළ -110 ග්රෑම්;
- Blackberry Blackberry - 480g;
- වතුර 980 ක්;
- සීනි - 480 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- මත්පැන් - 250 ml.
සකස් කිරීම
බෙරිස් සෝදා පිරිසිදු හා චෙරි කොළ සමග වතුර පිරී ඇති අතර තාපාංක තෙක් ඉහළ තාපය පිට වේ. ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කළ පසු, අපි 15 පැය සඳහා බෙරි එවන්නෙමු. කාලය නැවතුණු විට, කහට පෙරළීම, චෙරි කොළ ඉවත් කිරීම, ඉන්ෆියුෂන් පෙරීම. සිට්රික් අම්ලය සමග සීනි මිශ්රණයක් වත්, අපි නභිගත ආරම්භය සඳහා බලා සිටිමු, නමුත් උනු නොවේ. මිශ්රණය සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, මත්පැන් එකතු කරන්න, මත්පැන් ඇවිස්සීම සහ බීම ටැංකි පිරවීමෙන් බොන්න. පැය කිහිපයක් ඇතුළත ඔබ මත්පැන් රස විඳින්න පුළුවන්.