ඉදුණු සහ අතිශ්රේෂ්ඨ පලතුරු, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇටයේ මද්යසාරය සමඟ නිවසේදී ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම පානය රසය සඳහා මිහිරි වන අතර, ප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර පුදුම හිරු වර්ණය ඇත. උත්සවය සඳහා එය සංග්රහ කිරීමෙන්, ඔබේ අමුත්තන් බොහෝ උද්යෝගිමත් විචාරයන් ඔබට ලැබෙනු ඇත, මෙම මද්යසාර ප්රසන්න රස භුක්ති විඳීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.
ඇප්රිකොට් ලීකර් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි 0.5 kg;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1,5;
- කරාබුනැටි - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
ඇටවලවල් ඇටකටු වලින් ගසාගෙන කොටස් හතරකට කපා ඇත. අපි ත්රී-ලීටර් භාජනයක නිවාසයක් තැබුවා, වොඩ්කා වත් කර කන්නයේ මල් පොහොට්ටු විසි කරන්නෙමු. අපි ගෝස් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය වන අතර දවස් තුනක කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ඉන්පසු නයිලෝන් කූඩුව සමඟ භාජනය ආවරණය කර මාසයක් සඳහා අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක එය හඳුනා ගන්න.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, මත්පැන් සඳහා සීනි එකතු කරන අතර තවත් මාසයක් සඳහා එම තත්වයන් යටතේ එය විසුරුවා හරින තුරු තෘප්තිමත් වන තුරු අන්තර්ගතය තදින් පොඩි කරන්න.
ගෝස්වල ස්ථර කිහිපයක් හරහා සූදානම් කළ සහ බෝතල් හෝ වෙනත් වීදුරු බඳුන්වලට වත් කළා.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්ටල් වලින් ඩික්සර්
අමුද්රව්ය:
- ඇප්රිකොට් කර්නල් (කර්නල් පමණක්) - 200 ග්රෑම්;
- ෆෲක්ටෝස් හෝ ශ්වේත සීනි - 120 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 30-40 කෑලි;
- වොඩ්කා - 1 l;
- වැනිලා සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මත්පැන් සකස් කිරීම සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇතුළත ඇති අභ්යන්තර අභ්යන්තර නියුක්ලියෝල පමණක් අවශ්ය වේ. වට්ටෝරුව මගින් අවශ්ය ප්රමාණය බ්ලෙන්ඩර් බිමක හෝ මිශ්රණයකින් මිදෙයි. අපි එය වීදුරු බඳුනකට දමා එය වොඩ්කා සමග වත් කර, මුද්දරප්පලම් එකතු කර එය මිශ්ර කරන්න. සති තුනක් උණුසුම් සනී ස්ථානයක ධාරිතාව නිර්ණය කරන්න.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, අපි cheesecloth හරහා අන්තර්ගතය පෙරහන සහ එහි ඝන පදනිරය මිරිකා, පසුව කපු ස්පුබ් මගින් පෙරාදනය කරමු.
දැන් වැනිලා සීනි, ෆෲක්ටෝස් හෝ සාන්ද්ර සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් සෙලවීම සහ අවලස්සන තෙක් තව දින තුනක් තබන්න.
අපි මත්පැන් නැවතත් පෙරූ අතර බෝතල් කළ හැක.
ජෑම් සිට ගෙදර ඇප්රිකොට් ලීකරුවා
අමුද්රව්ය:
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - 1 l;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
සරලම අනුවාදය වන්නේ ජෑම් සිට ඇප්රිකොට් ඇඹරුම් මද්යසාර පිළියෙල කිරීමයි. මේ සඳහා, බීජ නොමැතිව පිසූ ඇප්රිකොට් ඇටයක්, වීදුරු භාජනයක් තුළ සමාන සමානුපාත සමග වොඩ්කා සමග මිශ්ර, සොලවා සහ එය දින හතලි දින පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, බහාලුම්වල අන්තර්ගතය පෙරහන කර ඇති අතර ප්රතිඵලය වන්නේ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස දියරයට පෙරීමයි. සූදානම් කළ මත්පැන් අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක වීදුරු බහාලුමක් තුළ ගබඩා කර ඇත.
මත්පැන් මත ලෙමන් සමඟ ඇප්රිකොට් මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- මත්පැන් 60% - ලීටර් 1.7;
- පිරිසිදු ජලය - 350 ml;
- ග්රෑම් 800 - ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කොප.
සකස් කිරීම
ඇටවලවල් ඇටකටු සෝදා, වියලන ලද සහ අස්ථි වලින් ඉවත් කරන ලද අතර ඒවා අභ්යන්තර අභ්යන්තර නියුක්ලියෝලි සෑදෙයි. අපි පවිත්ර කරන ලද පලතුරු තුනෙන් තුනක් සහ පිරිසිදු කර්නලවලින් තුනෙන් කොටසක් අපි සකස් කරමු. අපට අවශ්ය නොවන ඉතිරි, කුකුළන් හෝ ගෙදර සිට අමරෙටෝ සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ඇල්කොහොල් අඩංගු අන්තර්ගතය පුරවන්න, එය සොලවන්නට සහ හතළිහක් දින හැටහයක් පුරා හිරු ස්ථානයක දී එය තීරණය කිරීම,
කාලය ගතවීමෙන් පසුව ගෝස් කිහිපයක් ස්ථර හරහා ස්කන්ධය විහිදුවා එය මිරිකා.
ජලය, නභිගත රත්, සීනි වත්, මිනිත්තු 10 ක් අර්ධ ලෙමන් ගෙඩිය සහ යුෂ එකතු කරන්න. පෙරහන දියර සමඟ උණුසුම් සිරප් මිශ්ර කර පැය හතලිහක කාලයක් පුරවන්න.
අපි ඇප්රිකොට් මත්පැන් කිහිප වතාවක් කපු රෙදි කැබැල්ලකින් පෙරූ, බෝතල් තුළ වත් කර මාස දහයක් සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක සිටිමු. ඒ විතරක් නෙවෙයි මේ රසයෙන් පෝෂණය වෙනවා.