ගෘහස්ථ කේක් ගෙඩියක රසය රත් කිරීම සඳහා කීම් තෝරා ගැනීම මත රඳා පවතී. කීම් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරන සංරචක එක් සංඝටක කිරි . විවිධ ප්රමාණවලින් වෙනත් සංඝටක සමඟ එය සංයෝජනය කිරීම, සෑම විටම නව ෆ්ලෝරර් රසයක් සහ අවසානයේ කේක් ගෙඩියක් ලෙස අපි ලබා ගනිමු.
අපි කේක් සඳහා ශුක්ර තරලයක් සහිත ක්රීම් සැකසීමේ විවිධ වර්ගයන් ඉදිරිපත් කරමු. ඔබ තෝරා ගැනීම සඳහා සුදුසු හා ඔබේ මනාපයන්ට අනුරූප වන.
සංවෘත කිරි - වට්ටෝරුව සමග කුරුලු
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ ශුක්ර තරල - 175 ග්රෑම්;
- බටර් - 210 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 15 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි ඉස්කුරුප්පු හෝ සාස්පාන් කිරි වත් කර ගින්නෙහි තබන්න. පිටි හා සෘජුව පිටි වත් කර, අවම වේගයකින් මික්සර් ආධාරයෙන්, සමජාතීයතාව බිඳ දමන්න. එය ඝණීවන තෙක් කිරි හා පිටි මිශ්රණය උණුසුම් කර ඉන්පසු තහඩුව සිට ඉවත් කර එය තරමක් උණුසුම් තත්වයට සිසිල් කරයි. මීලඟට මෘදු බටර් එකතු කිරීම සහ අලංකාරය සඳහා නැවත ස්කීට්ටුව එකතු කරන්න. දැන් සීනි සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ප්රණීත සීනි ප්රමාණය ක්රීම්වල ඇති පැණි රස හා කේක් ගෙඩියක ප්රතිඵලයක් ලෙස රඳා පවතී.
ක්රීම් පිළියෙල කිරීමේ අවසන් අදියරේ දී තම්බා කුළුබඩු සහිත කිරි එකතු කිරීම සහ මික්සර් සමඟ නැවත පහර දෙන්න. වට්ටෝරුව පිළිබඳව පැහැදිලි නිර්දේශ නොමැත. ක්රීම්වල රසයෙන් හා පැණිරසෙහි විවිධ සංතෘප්තිය ලබා ගැනීම සඳහා සංවෘත කළ කිරි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කරන්න.
ප්රශස්ථ කිරි සහ බටර් සමග නැපෝලියන් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- වැනලින් - රස.
සකස් කිරීම
බොහෝ විට කේක් "නැපෝලියන්" කුළුබඩු සහිත කිරි තෙල් ක්රීම් වලින් සැරසී ඇත. එය සූදානම් කිරීම අමාරු නොවේ. ශීතකරණයට කලින් බටර් ඉවත් කිරීම පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ. එය මෘදු කළ යුතුය, ඝනීභූත සහ සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඝනීභූත කිරි සමග කන්නය, වැලිලින් සමඟ කන්නය සහ මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම නඩුවේ සංයුතිය කිරි සාමාන්ය හෝ තම්බා විය හැක.
කුළුබඩු කේක් ගෙඩියක් සඳහා කුළුබඩු සහිත මෙම ක්රීම් හොඳින්.
කේක් සඳහා ශුක්ර තරලයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 210 ග්රෑම්;
- walnuts (විකල්ප) - 75-100 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කන්ටේනරයකදී, අප කුළුබඩු සහිත කිරි සහ මෘදු ක්රීම් සහිත තෙල් ඒකාබද්ධ වන අතර එය වාතයේ හා සිහින් වන තෙක් මික්සර් සමඟ එය බිඳ දමන්න. එවිට ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලා සීනි සහ විස්කි එකතු කරන්න. මෙම ක්රීම් වාතාශ්රය සහ ගලායා ගත නොවිය යුතුය. කසළ පසු අවසානයේදී, අවශ්ය නම් walnuts කර්නල් ඉසිය, කෑලි කෑලි තැලීම.
බිස්කට් කේක් සඳහා ශුක්ර තරලය සමග curd cream
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 475 ග්රෑම්;
- කිරි - 360 මිලි;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 210 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 8 කෑලි;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
කිරි සාස්පාන් බවට වගුරුවා, අපි එය පිටි විසුරුවා, ගින්න මත එය උණු කර එය ඝන වන තුරු එය ඇවිස්සීමත්, ගින්නෙන් එය ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ. සීනි සමඟ කහ මස්, පොටෑසියම් හෝ කැඩී බිඳී ය
අපි කිරි හා කරල් පදනම ඒකාබද්ධ, වැනිලා සීනි එකතු කර නැවත ටිකක් පරාජය කරන්න. දැන් අපි ජෙලාටින්, පෙර පොඟවා ජෙලටින් දියකර, එය සමඟ ජලය තරමක් උණුසුම් කිරීම, සිසිල් එය ක්රීම් බවට වත්. ඒ වගේම අපි දඩයම් කරන ලද සුදු පැහැති කඳු වැටිවලටත්, මුළු ළිඳටත් අවසන් වතාවටත් අවසන් කළා.
එවැනි ක්රීම් ඝන, නොසැලකිලිමත් ලෙස රසවත් වූ අතර, සිරප් සමඟ කාවද්දන ලද ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ප්රවිෂ්ට වේ.