යුක්රේනයේ දී, ස්වකීය ජාතික ආහාරයක් වේ. එය මැලින ලද, ලුණු දැමූ, බේක් කරන ලද, ස්ටූවඩ්, පිසින ලද අතර, එය සෑම විටම ඉතා රසවත් හා සුවඳින් වේ. නිවසේදී කුළුබඩු සමග තම්බා බේකන් ආහාර පිසීමට කෙසේදැයි අද අපි ඔබට දැන ගන්නෙමු .
කුළුබඩු සමග තම්බා මේද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස් ශිත සමග මේදය - 0.5 kg;
- විනාකිරි වගාව - 100 ml;
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
ඉන්ධන සඳහා:
- බිම ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විශාල ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී පෙරුම් සීතල ජලය වත්, ලෝරල් කොළ, ටිකක් රළු ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි එක් කරන්න. සෝලෝ හොඳින් කොටස් හතරකට කපා ඇත. Marinade උනු බවට රත් වේ. අපි මෘදු බවට පත් කර එය මේදය අඩු කර විනාඩි 45 ක් පියන වසා දමා ඇත. කාලය නාස්ති නොකර, අපි ගෑස් පිරවුම්හලක් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදුළූණු පිරිසිදු කරන ලද අතර, පියානෝව තුලට මුද්රණය කර රස බැලීමට කුඩා කුළු බඩු එකතු කරයි. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් සමජාතීය රාජ්යයකට මිශ්ර කරමු. පෑස්සුම් බේකන් පෑන් සිට පෑන් සිට සිසිල් සහ බහුල ලෙස ඇරෝමැටික සැරසිලි සකස් කර ඇති සියලුම පැතිවලින් සර්න් කර ඇත. එවිට එක් එක් කැබැල්ලක් ආහාර පටලයකින් තනි තනිව ඔතා කැබැල්ලක් තබා කුඩා තැටියක තබා ඇත. ඊට පස්සේ, අපි ශීතකරණයේ කුළුබඩු තුල තම්බා ලොම් ඉවත් කරන්නෙමු. දිනකට මිනිහමකට යන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ කුළුබඩු සමග පිසින ලද උණුවිලි
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු;
- ජල -3 අයිතම;
- කොත්තමල්ලි - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින් මුලින් මේදය හොඳින් සෝදා සෝදා කඩදාසි තුවාවලින් වියලන ලද සහ පිරිසිදු සුදුළූණු සමග මෘදු මිරිකා. පාත්රයෙහි, ලුණු, කුළුබඩු, තලන ලද සුදුළූණු එකතු කර කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු ලෝරල් කොළ විසි කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය තරබාරු කර දැමීම සහ පිළිස්සීම් සඳහා හිස ගසා දමන්න.