වෛද්යවරුන් පවසන පරිදි මහලු වයස සහ අර්ධකාලීන රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා සියලුම රෝග සඳහා විශ්වීය වෛද්ය ක්රමයක් පවතී. අපි පුදුමාකාර බෙහෙතක් ගැනවත්, පුරාණ ශිෂ්ඨාචාරයේ රහස් වට්ටෝරුව ගැනත්, විදේශීය ඖෂධයක් ගැනවත් නොවෙයි. පෝෂණවේදීන් ඒකමතිකව මෙම ගෞරවණීය ඇපල් ගෙඩිය මත පොදුවේ තබාගන්නා බැවින්, නිෂ්පාදිතයේ සංයුතිය අනිවාර්ය ලෙස දෛනික භාවිතය සඳහා නිර්දේශ කළ හැකි විවිධ ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරී ද්රව්යයන්ගෙන් පොහොසත් වේ. මීට අමතරව, ඕනෑම ගබඩාවක් සහ අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවකදී ඇපල් දැන් විකිණිය හැකිය.
ඇපල් රසායනික සංයුතිය
පෝෂණ විශේෂඥයින් පවසන්නේ වඩාත් ඵලදායී වන්නේ එළවළු සහ පළතුරු බවයි. මේ සම්බන්ධයෙන් ඇපල් ඉතා වාසිදායක ස්ථානයක සිටියි. සෑම අවුරුද්දකම පාහේ දේශීය පලතුරු මත වගා කරන මෙම පළතුරු කන්න අපට අවස්ථාව ලැබෙනවා. නැවුම් ඇපල් වල රසායනික සංයුතිය ප්රායෝගිකව දිගු ගබඩා කිරීමෙන් පසුව පවා වෙනස් නොවේ. පලිබෝධ නාශක සහ වෙනත් හානිකර අපද්රව්ය බියෙන් තොරව නිෂ්පාදනය කළ හැකිය.
ඇපල් වල රසායනික සංයුතිය අඩංගු වේ:
- ජලය - මුළු ස්කන්ධයෙන් 85% ට වැඩි වීම;
- ප්රෝටීන සහ මේද - 1% ක් පමණ;
- කාබෝහයිඩ්රේට් සංයෝග - 10% ක් පමණ;
- කාබනික අම්ල;
- ආහාර තන්තු
- විටමින්: PP, A බීටා-කැරොටින් ආකාරයෙන්, කාණ්ඩ B, C, E, H, K;
- ක්ෂුද්ර විපර්යාසය: යකඩ, අයඩින්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, සින්ක්, තඹ, ක්රෝමියම්, ෆොස්ෆරස්, සෙලේනියම් ආදිය.
වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇපල් කොළ වර්ග, කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය පහත හෙලීමයි. කොළ පැහැති ඇපල් වල රසායනික සංයුතියේ, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ යහපත් බලපෑමක් ඇති කරන පෙක්ටීන් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ද පවතී. ආහාර වල ඇති මෙම ආහාර වල නිතර හෘදයාබාධ, තෘ්බෝස්, ආඝාතය, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර සනාල ශ්වසන නඩත්තුව වළක්වයි.