පැරණි සෝවියට් සංගමයේ බොහෝ රටවල වසර 100 කට වැඩි කාලයක් පුරා ආහාර පෝෂ්ය පදාර්ථයේ පදය Pevzner Manuil Isaakaich සහ ඔහුගේ සිසුන්ගේ ආහාර වේ. Pevzner සඳහා ඊනියා ආහාර වේලක් නිශ්චිත වර්ගයේ රෝග සමග නිසි පෝෂණය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. වගු නිර්මාණය කර ඇත්තේ ඕනෑම රෝගයකින් පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ සෞඛ්ය තත්වය පාලනය කිරීමට හා උග්රකිරීම් වලක්වා ගත හැකි ආකාරයකින් ය.
Pevzner සඳහා අංක 1 ඩීට්
පළමු වගුව වර්ග තුනක් ඇත: සාමාන්ය ආහාර 1, සහ ආහාර වේල් 1a සහ 1b, පළමු ආහාර වේලක් ගණනය සඳහා වන රෝගයන් උග්ර කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ (මේවා පෙභ්දනික තුවාලයක්, duodenal තුවාලයක්, දිගු වේලාවක් වන දිගු උග්ර gastritis ඇතුළත් වේ):
- ලුණු සීමා කිරීම;
- දිලීර නාශක අවහිරතා ඇතිවීම සීමා කිරීම;
- සියලු ආහාර වර්ග තැම්බූ ආකාරයේ හෝ තැම්බූ, රත් කර ඇත;
- 2600 සිට 2800 kcal දක්වා දිනකට කැලරි අන්තර්ගතය, ප්රෝටීන් 90-100 ග්රෑම්, 90 ග්රෑම් මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් 300-400 ග්රෑම්
ආහාරය භාගික ආහාර වේලක් - දින 5-6 ආහාර වේලක් වේ.
Pevzner සඳහා අංක 2 ඩයට්
මෙම විශේෂය වර්ග දෙකක් තිබේ. දෙවන ආහාර සඳහා, මේවා උග්ර gastritis, enteritis, ඛණ්ඩණ ඌනතාවකින් පෙළෙන, නිදන්ගත රෝගාබාධ, colitis, සහාේක්ශම රෝග වලින් තොර වේ.
- සැහැල්ලුවෙන් ජීර්ණය කරන හෝ ආමාශයික සෛල අපිරිසිදු ආහාර සඳහා හැර, සියල්ලම ඉඩ දෙයි;
- සියලු භාජන වෙනස් මට්ටමකින් ඇඹරීමට අවශ්යය;
- ඔබට සෑම ආකාරයකින්ම උයන්න පුළුවන්.
- දිනකට කැලරි 2800 සිට 3100 kcal දක්වා දිනකට කැලරි ලබා ගැනීම, මේදය 90-100 ග්රෑම්, ප්රෝටීන් 90-100 උ සහ කාබෝහයිඩ්රේට් 400-450 ග්රෑම්
එය ද භාගික ආහාර වේ.
Pevzner සඳහා අංක 3 ඩීට්
Pevzner සඳහා එවැනි ආහාර වේලට බඩවැල් සමඟ ආබාධ සහිත රෝගාබාධ වලින් පෙළෙන පුද්ගලයන් සඳහා මෙන්ම, ආමාශය, බුලටාර් පත්රිකාව, අක්මාව, අග්න්යාශය සමග රෝග සමඟ අවශ්ය වේ.
- මදුරුවන්ගේ දිරාපත්වීම හා පැසවීම ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරන නිෂ්පාදන,
ආඝාතය, කිරි කැල්සියම්, ආමාශයේ ස්රාවය හෝ අග්න්යාශය; - අත්යාවශ්ය තෙල් හෝ කොලෙස්ටරෝල්වලින් පොහොසත් නිෂ්පාදන ඉවත් කළ යුතු ද්රව්ය; බදින ලද ආහාර;
- නොකැඩූ ආකාරයකින් ආහාර ලබා දී තිබේ;
- නිර්දේශිත ආහාර පිසීම - තැම්බූ හෝ තාපාංකය;
- අමු එළවළු සහ පළතුරු සඳහා අවසර ලබා දී ඇත;
- ආහාර වර්ගවල කැලරි ප්රමාණය 2900 සිට 3300 දක්වා වන අතර ඉන් 100-110 ග්රෑම් මේද, 100-120 ග්රෑම් ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් 400-450 ග්රෑම්.
අනෙකුත් ආහාර වල මෙන්, භාගික ආහාර හා අධික ලෙස සීතල හා අධික ලෙස උණුසුම් ආහාර ප්රතික්ෂේප කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.