අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ස්ලීෂ් කෙබාබ්ට ආදරෙයි. තවද අඟුරු ගාලක ස්වභාවය මත සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ඒවා පිසීමට සැමවිටම නොහැකි ය. නමුත් එය ගැටලුවක් නොවේ, ඔබේ ප්රියතම රසයෙන් අත්හැර දැමීමට එය හේතුවක් නොවේ. අත්අකුරු තුළ ෂීෂ් කේබැබ් ආහාර පිසීම සඳහා පහත පරිදි කියවන්න.
ෂීස් කෙබැබ් රතු පැහැති උඳුන තුල
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 40 මිලි;
- ගම්මිරිස් මිශණය;
- ලුණු විශාල ය;
- ෂිස් කෙබාබ් සඳහා කුළුගැන්වේ;
- සීනි - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලිවලට කපා, වැඩ පෘෂ්ඨය මත පටවා, චිත්රපටයක් ආවරණය සහ හොඳින් පහර. චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, ලුණු සමග මස්, කුළු බඩු හා නැවත පහර. බඳුනක මස් දමා, ෂිස් කෙබාබ් සඳහා කුළුබඩු එකතු, ලූනු කැඩුණු. අපි යුෂ කැපීම සඳහා අත් හොඳින් දණ ගසන්නෙමු. අපි පැය 2 ක් සීතල මැකරේට් වලින් ඉවත් කරන්නෙමු. ලූනු ඉතිරි ඉතිරි සූදානම් - අර්ධ මුදු කපා, බඳුනක තබා, උතුරන වතුර වත් කිරීම, විනාකිරි, සීනි වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය. නැවත හොඳින් ඇවිදින්න. දැන් උඳුන හොඳට උණුසුම් කරන්න, අපි එය ඉස්සරහින් එක් පැත්තක, ෙබ්කිං ප්ලාස්ටිං මත ෙබ්කිං ෂීට් මත තබා ගන්න. අපි එය අච්චාරු ලූනු, එය මත එය තබමු - මස් සහ අත් සවි කරන්න. චිත්රපටයේ මුදුනේ සිට කුඩා සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. අපි එය පැය 1.5 ක් පමණ උණුසුම් උඳුනක් සහ පිළිස්සීමකට එවන්නෙමු. ඔබ රතු කබොල සමඟ ලූනු කුෂන් දී අත් සුදුව ඇති කේබැබ් කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි පිළිස්සීම ක්රියාවලිය අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 10 කපා.
හිසෙහි උඳුනේ කුකුල් මස් සිට ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පියුටල් - 700 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- 30 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- කොත්තමල්ලි
- ලුණු.
සකස් කිරීම
දිගටි කොළ කපා කුකුල් පොල්ල. අපි ඔවුන් ස්කොකොර් සම්මේලනය මත තැබුවා. Marinade සඳහා සෝයා සෝස් එළවළු තෙල්, සීනි, කොත්තමල්ලි, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු මිශ්ර වේ. අපි Marinade චිකන් ෆිල්ටට්, 2. ආවරණය සීතල දී ආවරණය සහ පිරිසිදු කරන්න 2. මස් වෑහෙන විට, උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් වේ. අපි සුදුමැලි කෙබාබ් හිස තුළ තබමු. දාර විශේෂ ස්පර්ශය සමඟ සවි කර ඇත. ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න සහ පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට.
හිසෙහි උඳුනේ ෂීෂ් කෙබාබ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කටු - 1 කිලෝ;
- ෂිස් කෙබාබ් සඳහා කුළුගැන්වේ;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල - 350 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට කපා. Solim, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු වත්. ලූනු කුට්ටිවලට කපා ඇත. අපි එය මස් සඳහා එකතු කරන්නෙමු. අපි යුෂ සමඟ තක්කාලි යවනවා. හොඳින් මිශ්ර වී පැයකට විතර මැරිලා. අපි ලූනු කෙඳි මත ලූනු සහ තක්කාලි කැබලි සමග මස් කැබැල්ලක් තබා ගනිමු. ඒ සමගම ඔවුන් එකිනෙකාට එරෙහිව නොව පේළිවල තැබිය යුතුය. විෙශේෂ ක්ලිප් සහිත දාර සවි කර හොඳින් රත් උඳුනක මිනිත්තු 40 ක් යවනු ලැබේ.
හිසෙහි උඳුනේ ඌරු මස් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බෙරි 800 ග්රෑම්;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 80 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ලූනු, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ ස්තරය බවට පරිවර්තනය වේ. ඔබ ඔබගේ ඇඟිලි තුඩු නොමැතිව හෝ එකක් හෝ නොමැති නම්