ෆ්රයිඩ් කුකුල් කකුල් වැනි එවැනි සරල හා බානුකුල බඩුවක් පවා අපගේ වට්ටෝරු වල පහත සඳහන් වන පරිදි සූපශාස්ත්ර තුනක් යොදා ගනී.
කුළුබඩුවක් තුළ ෆ්රයිඩ් කුකුල් කකුල් ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 6 පෑම්;
- සුදු වයින් වියළි - 110 ml;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- මිහිරි පාට පාට - රස;
- රෝස්මරී වියළි - රස;
- බැසිල් වියළි - රස;
- වියළි ගෝවා - රස;
- වියළි අග්ගිස් - රස;
- සාදික්කා - රස;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
චිකන් ඩ්රම්ස්ටික් මනාව සෝදා, වියලන ලද හා marinade පොඟවා වියළීම සඳහා සකස් කරන ලද, සුදු වියළි වයින්, බෝල්සම් ඇට වර්ග, වියළන ලද රෝස්මරී, බැසිල, සැරසිලි සහ අග්ගිස් මිශ්ර කර ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග marinade කන්න. මිනිත්තු තුනකට පසු මිනිහාවේ කකුල් හැර වෙනමම වේලාවකට හැරී යන්න.
එවිට අපි පිටි නොමැතිව එළවළු තෙල් සහිත රත් කරල්, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, මිහිරි පාටිකා සහ සාදික්කා සහ ස්ථානයක තෙතමනයකින් වසු පැටවෙකුගේ තෙතමනය සිටුවා තබන්න. එක් අතකින් zamumyanivaniya පසු, අනෙක් පාද මත කකුල්, අපි ගින්න අඩු කර සූදානම් වන තුරු පියන යටතේ එය පෝරම, සෑම විනාඩි හතරක් හැරී, හැරී.
තවත් පෑන් හෝ සාස්පේන් දී, විනාඩි සඳහා බටර් මත ඉතිරි ස්පයික් පිටි යමු, කකුල් පොඟවා කුඩා අංශවල marinade එකතු, හා සෝස් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවය ලබා ගන්නා තෙක් නොකඩවා ප්රවාහනය. අවශ්ය නම් රස, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
සූදානම් වන විට, සූදානම් කළ සෝස් සමග කුකුළු කකුල් සේවය සැපයීම.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු සමග කබලෙන් කපන ලද කුකුල් කකුල්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් 750 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 210 ml;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 55 මිලි;
- බැසිල් වියළි - රස;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සෝදා පිරිසිදු චිකන් ඩ්රම්ස්ටික්ස් වියලූ, ලුණු සමග ලුණු දමා, කළු ගම්මිරිස් සහිත බිම් සහ කුඩා උණුසුම් එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් පෙති මත තීරණය කරනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීම, ඇඹුල් ක්රීම්, කැඩුණු සුදුළූණු, බැසිල්, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු මිශ්ර කර පිළියෙල කරන ලද ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් පුංචි ෆ්රයිට් ටිකක් ෆ්රයිට් කර දමන්න. කකුල් නිවා දැමීමේ ක්රියාවලියේදී වාරිකව හැරී යාම. එවිට ටිකක් තවත් එළවළු තෙල් වත් කරන්න, තෘප්තිමත් පෘෂ්ටය දර්ශනය වන තෙක් දෙපසින් තාපය එකතු කරන්න.