සෑම නවීන වර්ගයකම පීසා, හවායි පීසා වඩාත්ම ජනප්රියයි. මේ සඳහා හේතුව වන්නේ රසකාරක සෝස්, චීස් හා කුකුළු මස් (හෝ හැම්) අන්නාසි මිදි කෑලි සමග රසවත් සංයෝගයකි. රසයෙහි ලුණු රස ස්පාඤ්ඤයේ සියලූම රසයන් සඳහා, අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරු වලට අනුව මෙම පීසා සූදානම් කිරීම නිර්දේශ කරමු.
ගෙදර හවායි පීසා සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ විසින් කුට්ටි භාවිතයෙන් තොරව ගෙදර හැදූ පීසා සකස් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එමඟින් මෙම ආයාතයේ අවධානය යොමු කරන්න. එහි රාමුව තුළ පිරවීම සැහැල්ලු, මෘදු, තරමක් දුර්වල පරීක්ෂාවකින් පිහිටා ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි හැම් භාවිතා කරමු. අවශ්ය වුවහොත් එය චිකන් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- යීස්ට් - 2 ¼ ටස්පතා;
- ජලය - 315 ml;
- පිටි - 445 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ලුණු හා සීනි පොඟවා ගැනීමෙන්.
පිරවුම සඳහා
- තක්කාලි සෝස් - 135 ml;
- ගාන ලද චීස් - 165 ග්රෑම්;
- හැම් - 85 ග්රෑම්;
- අන්නාසි - 70 ග්රෑම්;
- බේකන් - 3 පෙති.
සකස් කිරීම
ඔබ හවායි පීසා ආහාර පිසීමට පෙර, ඔබ ඇනූමක් සෑදිය යුතුය. ඇනූ සඳහා, උණුසුම් ජලය දී කුඩා සීනි තනුක හා යීස්ට් ඉසිය යුතු ය. යීස්ට් විසඳුමක් පෙනෙන විට, ඔලිව් තෙල් සමග ලුණු සමග මිශ්ර පිටි එය වත් කරන්න. මිනිත්තු 7 ක් සඳහා අමුද්රව්ය බ්ලොක්, පසුව සෝඩන් කිරීම සඳහා සියල්ල ඉතිරි කරන්න. සෝස් සමග පිටි ගුලිය ආවරණය වන පරිදි පිරවීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයට කෑලි (පිට්සායේ විෂ්කම්භය හා ඝනකම අනුව) පරිමාවෙහි පිටි ගුලිය වෙන් කරන්න: පළමු චීස්, අච්චාරු, අන්නාසි හා ෆ්රයිඩ් බේකන් කෑලි වලින් පසු.
14-16 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ 240 උෂ්ණත්ව උදුනක දී පිසා පිසීමට.
අන්නාසි හා චිකන් සහිත වට්ටෝරුවක් සහිත හවායි පීසා
මෙම වට්ටෝරුව සහ සියලු ප්රතිසනයන් අතර වෙනස වන්නේ පාදයේ බාබකියු සෝස් භාවිතයයි. අන්තිමයා චිකන් සමග පරිපූර්ණව පරිපූර්ණව හා පීට්සා ආලෝකයේ රස හා සුවඳ විලවුන් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පීට්සා සඳහා පිටි ගුලිය;
- බාබකියු සෝස් - 85 ml;
- චීස් - 95 ග්රෑම්;
- චිකන් මස් - 165 ග්රෑම්;
- ටින් ඇවන - 115 ග්රෑම්;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි අතලොස්සක් (අවශ්ය නම්).
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් බඳුනකට අවශ්ය ප්රමාණයට කැබලි කොට බෙල්ලා විසුරුවන්න. බාබකියු සෝස් සමග පීසා සඳහා පාදය ලිහිසි කර, චීස් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය, කුකුල් මස් හා අන්නාසි කෑලි ඉස්සේ. උෂ්ණත්ව 230 උඳුනක පෙරාසා පීසා හා 10-13 විනාඩි උයන්න. කෙසන්ත්රෝ කොළ හා සිහින් ලූණු බීජ නිපදවීම සඳහා ඉසිය යුතු ය.
සුදු සෝස් සහිත හවායිනියානු පීසා
සෝස් වෙනස් කිරීමෙන්, ඔබට පිඟානේ රසය වෙනස් කළ හැකි අතර, අනෙක් ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාරයක් ඉතිරි වී ඇත. මෘදු, ක්රීම් රසය සහිත පීසා රස බැලුවෝ, බේචමෙල් සමඟ සුපුරුදු තක්කාලි පදනමක් වෙනුවට අපි නිර්දේශ කරමු.
අමුද්රව්ය:
- පීසා සඳහා පදනමක් - 1 PC;
- කිරි - 370 මිලි;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- චීස් - 145 ග්රෑම්;
- අන්නාසි වළල්ල - 5 කෑලි;
- චිකන් මස් - 175 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හවායි පීසා සඳහා සෝස් සෑදීම ආරම්භ කරන්න. පිටි දුඹුරු පාන් සහ කිරි සමග එය තනුක. සෝස් කඳවුර උනු සහ ගොරෝසු වීමට පටන් ගනී විට චීස් අතට එය ඉසිය හා සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් එය උදුන මත තබන්න.
සුදු සෝස් ස්ථරයක් සහිත පීසා පදනමක් ආවරණය කරන්න, කුකුළු මස් හා අන්නාසි පෙතිවල ඉහළින් හා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 14-16 විනාඩි 230 ක් පුළුස්සනු පිණිස පීසීසා පිටත් වන්න.
අන්නාසි සහිත හවායි පීසා වසාදැමිනි
අමුද්රව්ය:
- පීස්සා සඳහා පිටි ගුලිය - 320 ග්රෑම්;
- රිකෝටා - 145 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වියළි ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් වර්ගයකි;
- හැම් - 135 ග්රෑම්;
- රතු ළූණු - 35 ග්රෑම්;
- අන්නාසි 115 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තුනී තැටියක ඇනූ දෙපැත්තේ කපන ලද අතර හවායිනියානු පීසා සඳහා පුරවා ඇති මුල් කොටස, මතුපිට සුදුළූණු සමග රිකෝටා මිශ්රණයක් තැබිය යුතුය. රතු ළූනු අර්ධ මුදු සමග අච්චාරු දැමූ හැම් පෙති සමග පෙති ආවරණය කර, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 12-15 විනාඩි උඳුන තුල පිසූ පීට්සා එකට ඇනූ තැටියේ හරස් කොටු කර තබන්න.