ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීමට උදව් වනු ඇත, අස්වැන්න සඳහා සරල වට්ටෝරුව, අත්දැකීම් සහිත සූපශාස්ත්රඥයින්ගේ ඔප්පු කළ මුල්ම අදහස් ක්රියාත්මක කිරීමට හැකි වනු ඇත. මුලික තාක්ෂණය ක්රියාත්මක කිරීම, ඔබ රසවත් බැහැර කළ හැකි, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන නිෂ්පාදන බව පෙනී යයි.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වසා දමන්නේ කෙසේද?
හරිත තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා පිළියෙල කිරීම පහසුවෙන් සහ පහසුවෙන් පහසු ලෙස පිළියෙළ කර ඇතත්, ඔවුන් අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, ඇරෝමැටික හා ආහාර රුචියට හැරෙනු ඇත. මූලික නිර්දේශ කීපයක් ගුණාත්මකව හා ඉතා ඵලදායීව වට්ටෝරු ඉටු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- කිරි දීම හෝ දුඹුරු පැහැති තක්කාලි තෝරාගත හැක.
- සෝදා ගත් පලතුරු පෙති කපා හෝ වට්ටෝරුවකට අනුව කපා ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා නොකැඩූ තක්කාලි කල් තබා ගැනීම, පලතුරු සුදුළූණු, සියලු වර්ගවල ඖෂධ පැළෑටි හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග පරිපූර්ණ වේ. මෙම ඇලුමිනියම් උපරිම එළවළු රසයෙන් උපරිම ලෙස අවධාරණය කරනු ලබන අතර සෑම අංශයකින්ම පරිපූර්ණ සැපපහසුකම් ලබාගැනීමට දායක වනු ඇත.
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වසා දැමීම අපහසු නැත. එහි ප්රතිඵලය පුදුමයට පත් වනු ඇත. තක්කාලි ඝන සහ ඇඹුල් රසයි, තරමක් රසට හැපෙන මාංසයකි. සූදානම තුළ පැස්බරුන්ට ආදරය කරන අයට, ඔබට බඳුනට උණු ගම්මිරිස් පෙත්තක් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 1.5-2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- සුවඳ හා කළු ගම්මිරිස් - රස;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු සහ කුළුබඩු කෑන් පතුලේ තබා ඇත.
- තක්කාලි සමඟ බහාලුම් පිරී, ජලය උණු වත්.
- විනාඩි 20 කට පසුව ජලය ලුණු හා සීනි සමග තම්බා, සහ විනාකිරි වත් කරනු ලැබේ.
- තක්කාලි, marinade, කෝණාකාර හා එතුම වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි - සරල වට්ටෝරුව
සීනි හා විනාකිරි එකතු නොකරන ලද වට්ටෝරු ශීත ඍතුව සඳහා වූ රසවත් අස්වැන්නක් හරිත තක්කාලි නොවේ. පලතුරු සහ ස්වභාවික රසය, ඝනත්වය හා අශිඤ්ඤතාවය රඳවා තබා ගැනීම, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු ස්තුති කිරීම සඳහා ස්නානය කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ විශේෂිත පැසුණුබවක් හා අවශ්ය සමබර රසයක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 1.5-2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- ඩිල්, කරන්ට් කොළ, හර්සෙඩ්, parsley - කුකුළු මස්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් කළු හා සුවඳින් - 5 පෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- බැංකු හරිතයන්, කුළුබඩු සහ තක්කාලි සිටුවනු ලැබේ.
- ජලය සහ ලුණු සිට, අති ක්ෂාර පිළියෙල කිරීම, බහාලුම් තුලට වත් කර ඇත.
- පූර්ව ආකෘතිය මිනිත්තු 20 කට වන්ධ්යාකරණය කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි කඩුව - සරල වට්ටෝරුව
විශේෂ සෞඛ්යාරක්ෂක සහ ශ්රමය නොමැතිව, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ හරිත තක්කාලි ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත. ලුණු දැමීම, වීදුරු, එනැමල්වර්ග හෝ විශේෂ ලී ගඩොල් බැරල් භාවිතා කිරීම සඳහා. අනෙකුත් හරිතයන්, කුළු බඩු (කරාබු, උණුසුම් ගම්මිරිස් ආදිය) එකතු කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ රස බැලීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකි අතිරේක එකතු කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඩිල් හා parsley - එක් එක් බැගින් 0.5 ක්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- සුවඳ හා කළු ගම්මිරිස් - රස;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- හරිත හා සුදුළූනු ස්ථර ඉරිඟු, තක්කාලි තැන්පත් කර ඇති බැරල්වල හෝ කෑන් බඳුන්වල තබයි.
- ලුණු හා සීනි සමග ජලය උණු කරන්න, සිසිල්.
- සලාද තක්කාලි, පියනක් ආවරණය කරයි.
- ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි තවදුරටත් අච්චාරු දැමීම සිසිල් ස්ථානයක සිදු කර ඇති අතර අවම වශයෙන් මාසයක් ගත වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සිට කේවියර්
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කැකිරි ස්වරූපයෙන් හා රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. නැවුම් රොටි කැබැල්ලක් සමඟ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ලැබෙන මස්, මස්, මාළුවලින් මස් වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම පරිපූර්ණ වනු ඇත. තක්කාලි පැස්ටා තක්කාලි සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, හෝ නැවුම් තක්කාලිවල ස්වභාවිකවම පිසින ලද.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- සීනි සහ තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැපිකා සහ බ්ලැක් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ තක්කාලි පෙරා ගන්න, මිනිත්තු 15 කන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් තම්බා කැරට්, ළූණු, ස්ටූස් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා ලුණු, සීනි, තෙල්, කුළුබඩු, පැස්ටා සහ සුදුළූණු සමග එළවළු බීර.
- විනාකිරි තුළ වත් කරන්න, නැවත නැවත උනුසුම් කිරීමට, බැංකු මත තබා, දැඩි ලෙස මුද්රාව, එතීම.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි lobes
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි අස්වැන්න නෙළන ලද, පසුව විස්තර කරනු ලබන සරල වට්ටෝරුව, සියලු ප්රශංසාවට වඩා වැඩ කරයි. තක්කාලි සුවඳින් පෙති කපනු ලැබේ. සුදුලූනු, බල්ගේරියානු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, parsley හා ඩිල් සමඟ සුවඳ මිශ්රණයකින් යුක්ත වේ. හරිත මිශ්රණයක් ඔබේ රසයට සැල්දිරි, සයන්ට්රෝ හෝ බැසිල් සමඟ සම්පුර්ණ කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි - 3.5 kg;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 / 4-1 / 2 pod;
- සුදුළූණු - 3 හිස්;
- ඩිල් හා parsley - එක් එක් බැගින් 0.5 ක්;
- ජලය - 2 l;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 250 ml;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- හරිත තක්කාලි පෙති කපා දමයි.
- ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරූනු.
- තක්කාලි සහ කුළුබඩු මිශ්රණය මිශ්ර කර, භාජන මත ව්යාප්ත වේ.
- ජලය, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි වලින්, marinade පිසින ලද, කෑන් කෑන් අන්තර්ගතය පුරවා ඇත.
- හරිත තක්කාලි වලින් කූඩුව ශීත ඍතුව සඳහා වසා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි යුෂ හරිත තක්කාලි
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි තුළ රසවත් හරිත තක්කාලි සරල හා දැරිය හැකි වට්ටෝරුව විසින් සකස් කළ හැකිය. සුදුසු සහ ගෘහස්ථ ගෘහ සාදා ඇති යුෂ, සහ මිලදී ගත් භාණ්ඩයක්, අතිරික්ත උසස් තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. මෙම කුරුඳුව තුළ විශේෂ රසයක් දෙනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1-2 කෑලි;
- තක්කාලි යුෂ - 1 l;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කුරුඳු - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- සෝදා තක්කාලි, එක් එක් සුදුළූණු, ගම්මිරිස් දැමීම, කෑන් තුළ තබා ඇත.
- උතුරන වතුර සමග දෙවරක් එළවළු වත් කරන්න, විනාඩි 15 ක් සඳහා නැගී, කාණු.
- තක්කාලි තුලට ලුණු, සීනි සහ කුරුඳු එකතු කිරීම සමග යුෂ උනු.
- ආවරණ කන්ටේනර්, තාප ආවරණය.
ශීත ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි තෝරා ගැනීම
ශීත ඍතුව සඳහා marinated ඉතා රසවත් හරිත තක්කාලි වියළි අබ එකතු එකතු සමග සිසිල් මාර්ගය සකස් කළ හැකිය. මෙම භාජනයේ පළතුරු අතිරේක කුළු බඩු සහ වඩනසුලු පමණක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් මතුපිට සුදු පැහැති පටියක් පෙනුමෙන් හා කෘමීන්ගෙන් අනවශ්ය හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය කිරීම සිදු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- horseradish root - 1 පෙත්තක්;
- ඩිල්, කරන්ට් කොළ, ගෙඩි, කුඩ, කුඩිත්තන් - 1 l;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- අබ, කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි සෝදා හරියටම, සුදුළූණු, horseradish මූල සමඟ භාජන තුළ තැන්පත් කර ඇත.
- ජලය තුළ, ලුණු විසුරුවා හැරීම, ද්රාවණය කෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ.
- අබ, මුදුනේ කූඩාරම් ආවරණය කර සීතල දමා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කොරියානු තක්කාලි
කොරියාවේ ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සූදානම් කිරීම, පහත දැක්වෙන සරල වට්ටෝරුව, ඔබ සුවඳ සුවඳ අගය කරන ලද කුළු බඩු රසැති ආසියානු සටහන් වල සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳිය හැකිය. විශාල හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ නොඉදුණු තක්කාලි සුදු පැහැ හෝ දුඹුරු පැහැ භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් සහ ලූනු - 0.5 kg බැගින්;
- ඩිල්, කරන්ට් කොළ, ගෙඩි, කුඩ, කුඩිත්තන් - 1 l;
- සුදුළූණු - 3 හිස්;
- කොරියානු කුළු බඩු - 3 ෆොස්ෆේට්.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි සහ තෙල් - 1 වීදුරු;
- විනාකිරි - 0.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ළූණු පෙති, දැලක කැරට්.
- ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි වූ අමුද්රව්ය එකතු කරමින් එළවළු එකතු කරන්න.
- පැය පැයකට පියන යටතේ ස්කන්ධය තබන්න, පසුව භාජන මත එය පැතිරන්න.
- විනාඩි 20 ක කන්ටේනර් ස්තරීකරණය කරන්න.
- මෝරුන් කෝණාකාර තියුණු හරිත තක්කාලි .
ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියානු හරිත තක්කාලි
පහත දැක්වෙන නිර්දේශ අනුගමනය කරමින්, හරිත තක්කාලි වලින් ජෝර්ජියන් අවධාරණය සමග මුල් සහ පිරිසිදු කුළු බඩු අනුභව කළ හැකිය. පළතුරු සුදුළූනු රසවත් මිශ්රණයකින්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් පිරී ඇත. බොහෝ විට මෙම සංයුතිය ගාන ලද කැරට්, මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සංයුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් සහ ලූනු - 0.5 kg බැගින්;
- හරිතයන් - 2 පැකට්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි ඉහළින් කපා, විනාඩි 30 ක් උතුරන වතුර පොඟවා ඇත.
- හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කර මිශ්ර කර මිශ්ර කරති.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් ඇති වන ස්කන්ධය පුරවන්න, තක්කාලි තක්කාලි තබන්න.
- වතුර, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි, marinade සූදානම්, විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන ලද බහාලුම් බවට වත්.
- ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ තක්කාලි මුද්රා පිරවීම .