සමහර විට ශීත ඍතුවේ මාස පුරාම ගිම්හානයේ රසය ඔබට ස්තුති කරන විට, සංඝටක යනු වඩාත් මූලික සංරක්ෂණයකි. පහත ඇති වට්ටෝරුවකට අනුව සාදන ලද බීම පළමුවෙන්ම රාක්ක සියල්ලම විසුරුවා හරිනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ඉසබෙලා මිදි කන්ද
ඉස්බෑල්ලා ප්රභේදයේ අඳුරු මිදි , ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස ජනප්රිය නොවුවත්, වයින් හා කොම්පෝටේවල පාන වර්ග සූදානම් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. සංතෘප්ත පානයට පමණක් නොව, එහි රසය හා සුවඳ හරිත වර්ණයෙන් හැරෙනවා.
අමුද්රව්ය:
- මිදි - 740 ග්රෑම්;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝටිය සකස් කිරීමට පෙර, අධික තාපය මත ජලය කන්ටේනරය තබන්න. ද්රව තරල දක්වා ඇති තුරු, බුරුසුවෙන් බෙරි ඉවත් කිරීමෙන් සහ හොඳින් සේදීම මගින් මිදි සකස් කරන්න.
සෝඩා හෝ ඩිටර්ජන් සමඟ හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු ප්ලාස්ටික් පිළියෙළ කරන්න. පිරිසිදු භාජන තුළ මිදි පැතිර, තුනෙන් එකක් පමණ පිරවීම සහ සියලු නටන ජලය වත්. භාජන වල බෙල්ලේ ගෙල මත තබා විනාඩි 10 ක් පමණ එකතු කර ගැනීම සිදු කරන අතර මිදි වතු මිශ්රණය හා එහි වර්ණයෙන් කොටසක් අවශෝෂණය වේ. බෙරි සිට වතුර සිඳී යති. කරවල මිදි දමන ලද භාජනවල දී, සීනි වත් කර මලුවලට උතුරන වතුර වත් කරන්න. බහාලුම් සහිත පියන සමග කූඩාරම් සමඟ කන්ටේනර් පෙරලන්න. බැංකු සිසිල් කළ විට ඒවා ගබඩා කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා පිසිනු ලබන්නේ හා මිදි Compost - සරල වට්ටෝරුව
මෙම මිශ්රණය තුළ, මිදි - පර්යේෂණ සඳහා සැබෑ ක්ෂේත්රයක් වන බැවින් මිදි හොඳ පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිසිනුයි - 220 ග්රෑම්;
- මිදි පොකුරක්;
- සීනි - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගල් ඉවත් කිරීම පිණිස අඩකින් පිසිනු ලබන්නේ පිසිනුයි. මිදි බෙරි අර අතු වලින් ගෙන භාජනවල තැන්පත් කරන්න. අනාගත පාන වර්ගවල අපේක්ෂිත සාන්ද්රණය අනුව, භාජනයේ පළතුරු තුනෙන් දෙකකට හෝ ඊට වඩා වැඩි විය හැකිය.
උතුරන වතුර සමග කෑගැස්මට මිදි හා පිසිනු ලැබුවෙමු. මිනිත්තු 15 ක කාලයක් පසු, ද්රාව නැවත නැවත පෙරළා නැවත තම්බා, මෙම කාලය තවත් සීනි එකතු. සිරප් සමඟ බඳුන් පුරවා ඒවා වහාම බිම තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදු මිදි කන්ද
කොම්පෝට් පදනමක් ලෙස, සුදු මිදි, විශේෂයෙන් පැණි තොරව මිහිරි වර්ග, සුදුසු වේ. ඔබ ශාඛා කෙලින්ම මිදි වසා දැමීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට වඩා හොඳයි නම්, අපි ටිකක් දිගු සකස් කිරීමක් අවශ්ය වන විකල්පයක් මත නවත්වනු ඇත, නමුත් විෂබීජහරණයකින් තොරව සූදානම් වේ.
පිරිසිදු භාජන හොඳින් සෝදා මිදි හා නටන ජලය වත් කිරීම. මිනිත්තු 5 ක විනාය ගැනීමකින් පසු, ජලය වෙත ගිහින් ඔබේ රසය මත පදනම්ව සීනි ඉසිය යුතු ය. නැවත නැවත තාපාංක පසු නැවත මිදි වත් හා scalded පියන සමඟ ඉක්මනින් රෝල්.
ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සහ මිදි කොම්පෝස් වසා දැමීම සඳහා කෙසේද?
පෙයාර්ස් සහ මිදි පැණි රස පිළිබඳ මත පදනම්ව, සිරපය තුල සීනි ප්රමාණය නියාමනය කළ යුතුය. එබැවින් ඔබේ රුචිකත්වයට ජලය ලීටරයක් සඳහා සීනි වීදුරුවක් සාම්පල් සාම්පලයක් එක් කිරීමට හා වෙනස් කිරීමට පෙර පළතුරු සහ බෙරි උත්සාහ කරන්න.
අතු වලින් බෙරි ඉවත් කර හොඳින් සේදීම. පෙයාර්ස් ද මධ්යම ප්රමාණයේ ඝනකම් කැට කපන්න, ඔබ සෘජුවම සම සහ හරය සමග, කළ හැකි, රස නැහැ. පිරිසිදු හා වියළි භාජන වල මිදි හා පෙයාර්ස් මිශ්රණයක්, හතරෙන් දෙකක හෝ තුනෙන් දෙකක පිරවීම - පානයෙහි වඩාත් වාතයෙන් ඇතිවන සංතෘප්තිය අනුව. උතුරන වතුර සමග භාජන පුරවා විනාඩි 15 ක් තබන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ, දියර, නැවතත් සීනි සහ උනු සමග මිශ්ර කරන්න. තාපාංක සිරප් සමග කෑන් අන්තර්ගතය පුරවන්න, වහාම ඒවා රෝල් කරන්න.