උස්වර් යනු යුෂ, බෙරි සහ පලතුරු වලින් සාදන ලද යුක්රේන ආහාර පිසින ලද සාම්ප්රදායික මෘදු වූ විටමින් වර්ගයකි. එහි අසාමාන්ය නාමයක් වන්නේ "බ්ලැක්" යන වචනයෙනි. මන්ද, පල නොකැඩී ඇති නමුත්, එය උෂ්ණත්වයට ගෙන එයි, පසුව අවධාරනය කරන්න. වියළි පලතුරු වලින් වියළි පලතුරු සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සමඟ සලකා බලමු.
උගේර් වියළි පලතුරු වලින්
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 50 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- කප්පාදු - 50 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- වියළි පෙයාර්ස් - 80 ග්රෑම්;
- වියලන ලද තම අස්වන්න - ග්රෑම් 80;
- වියලූ ඇපල් - 80 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
වියළි පලතුරු බඳුනක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? එනැමල් සාස්පන් හි ජලය වත් කර මධ්ය තාපය දමා නභිගත කරන්න. සෑම වියළි පලතුරක්ම කිහිප වතාවක්ම සෝදා, තුවායක් මත තබා අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගලා යයි. දැන් හොඳින් සීනි පලතුරු හොඳින් විනාඩි 5 ක් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට ගින්නෙන් පියන් ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර කාමරයේ උෂ්ණත්වය දක්වා සිසිල් කර තබන්න. එවිට රයිඩ්රෙන් අම්ලය එකතු කරන්න, පැණි දමන්න, එය මිශ්ර කර, සහ වියළි පලතුරු සමග වීදුරු මත වත් කරන්න.
සුනඛ මිනිහා සඳහා වට්ටෝරුව ඉහල නැග්ගා
සෝස් රෝස පැහැයෙන් පිසින ලද උස්වර්, ඉතා ප්රයෝජනවත්ය. එය විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී ප්රතිශක්තිය සඳහා හොඳ සහායක්.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හෝ වියලන ලද නැවුම් බිම් - 50 කොක්;
- තම්බා ජලය - 1 l;
- සීනි හෝ මී පැණි - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, උශ්වාර්රා සකස් කිරීම සඳහා බල්ලා බෙරි ටිකක් ගන්නවා, ජලයෙන් පිරී, දුර්වල ගින්නක් මත තබා එය නභිගත කරන්න. එවිට මෘදු තහඩු සිට සාස්පාන් ඉවත් කර, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 60 ක් පමණ සිසිල් ස්ථානයක ගලා යන්නට ඉඩ හරින්න. පරිභෝජනයට පෙර, සෝඩරෝස් ෆිල්ටරයෙන් සංයෝජනය හා අවශ්ය නම්, සීනි හෝ ස්වාභාවික මී පැණි එකතු කරන්න.
Bon appetit!