මාළු මේද වර්ග මස් ප්රයෝජනවත් හා වැදගත් ආහාර ලෙස සලකනු ලැබේ. සැමන් මත්ස්යා වර්ග සියල්ලම ප්රයෝජනවත් මයිකලයන්, විටමින් සහ මේද අම්ල අඩංගු මේද වර්ග වර්ග කෙරේ. මෙම ලුණු සැමන් වඩා හොඳයි, මෙම මත්ස්ය විශේෂවල වෙනස්කම් සලකා බැලිය යුතුය.
කූරු සැමන් සහ රෝස සැමන් අතර වෙනස කුමක්ද?
රෝස සැමන් යනු සෙසු ඥාතීන්ට සාපේක්ෂව ප්රමාණවත් තරම් සුන්දර මාළු විශේෂයකි. රෝස සැමන් සඳහා උපරිම බර කි.මි. 5.5 ක් වන අතර එය දිග සෙන්ටිමීටර 75 ක් වේ. වැඩිහිටි මාළු බොහෝ විට මිය යන විට මිය යයි. රෝස සැමන් සීතල ජලය අවම වශයෙන් +5 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකින් යුත් උණුසුම් ජලය තුළ කැලරි ආහාරයට ගනී. එබැවින් මෙම මත්ස්යයාගේ මාංශ පේශි ඝනත්වය හා ඝන සැමන් වලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
සැහැල්ලු පවුලෙහි දෙවන විශාලතම විශේෂය වන කැටා යනු එය මස්වල සංයුතිය සහ ශක්ති අගය අනුව විශාල වේ. කූඩු දිගින් මීටර 1 ක් දිග සහ බර කිලෝග්රෑම් 14 දක්වා වැඩි විය හැකිය. රෝස සැමන් සමග සාපේක්ෂව, කස් මස් වියළි, නමුත් අඩු මේදය. මෙම විශේෂයේ විශේෂත්වය වන්නේ කන්යා වහල්භාවයේ දී ගුණ නො වන නිසා, මාළු මිල දී ගැනීමේ දී එය කෘතිම වර්ධක ත්වරණයක් සහ ප්රතිජීවක ඖෂධ නොමැති බව ඔබට සහතික විය හැකිය.
කැට සහ රෝස සැමන් - සංයුතියේ වෙනස්කම්
B5, B6, B9, B12 ද ඇතුලුව බත් සලාද අඩංගු බීටා සලාද අඩංගු වේ. රෝස සල්මන් , අයඩීන්, මැන්ගනීස්, ක්රෝමියම්, කොබෝල්ට්, ෆ්ලෝරීන් ඇතුළු වඩාත් සංතෘප්ත ඛනිජ සංයුතිය අඩංගු ය. රෝස සැමන් වල කැලරි අන්තර්ගතය 145-147 kcal, කූරු සැමන් නියමය වඩා බෙහෙවින් ටෙන්ඩර් කර ඇති අතර අඩු ශක්ති ශක්තියක් ඇත - කිලෝ 125 ක් පමණ වේ.
කූමන් සැමන් සහ කූරු මසුන් අතර කූඩුව අතර වෙනස කුමක්ද?
මත්ස්යයන්ට ම වෙනස්කම් ඇති බැවින්, මෙම විශේෂවල බිත්තර දෘශ්ය හා සංයුතිය වෙනස් වේ. කූරු සැමන්ම විශාල ප්රමාණයේ සහ ලස්සන තැඹිලි පැහැති රතු පාටයි. රෝස සැමන් යුවළ වඩා ඝන පිටත ෂෙල් සමඟ ආලෝකය තැඹිලි පැහැයෙන් යුත් ප්රමාණයෙන් කුඩායි. කුවේරි වර්ග දෙකම විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග ඇත. චූම් සැමන්ම සංයුතිය වඩා පොහොසත් වන අතර එය අපේ ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තවත් ප්රෝටීන අඩංගු වේ. ඊට අමතරව තවත් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ.
රසය අභිභවා ගැන රසයන් ගැන පිළිගැනීමට ලක් නොවනු ඇත. එහෙත් විශේෂඥයන් වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් හා ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස මස් හා කුකර් සැලකේ.