මිදි වනාහි පැරණිතම ශාක වලින් එකකි. ක්රි.පූ 5 සිට 6 වන ශත වර්ෂයේ ක්රි.පූ. 5 වන සියවස තුළ ඊජිප්තුවේ මෙසපොතේමියාවේ ඊශ්රායෙලයෙහි ඔහුගේ වගා කටයුතු ආරම්භ විය. එහෙත් නිෂ්ඵල නොවන අතර ස්වභාවයේ ඇති තවත් බෙරි කිහිපයක් තිබේ. රස හා පෝෂණ ගුණයන් සඳහා මිදි සමඟ තරඟ කළ හැකි ය. සමේ ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, සමහර හෝමෝන, මේදය පරිවෘත්තිය නියාමනය කිරීම වැනි අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල මූලද්රව්ය සඳහා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්රභවයකි. ඔවුන් ගිම්හාන තාපය තුළ ප්රබෝධමත් කරවන ප්රසන්න සුවඳ රස මිදි බෙරි ලබා දෙයි.
කෙසේවෙතත්, සීනිවල අධික ප්රමාණය, සීනි, ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් නිසා, මිදිවල තරමක ඉහල කැලරි වටිනාකමක් ඇත: කැලරි 40 සිට 95 දක්වා (විවිධත්වය මත රඳා පවතී).
හරිත මිශ්රණයේ කැලරි ප්රමාණය
හරිත මිදි රතු වලට වඩා අඩු කැලරි බව මතයක් තිබේ. හරිත මිදිවල කැලරි කොපමණ ප්රමාණයක් සොයා ගන්න. හරිත හෝ සුදු මිදි භෝජන සහ තාක්ෂණික ප්රභේදවලට බෙදා ඇත. දෙවනුව වයින් නිශ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. සාමාන්යයෙන් අඩු මිහිරි සහ ඊට අඩු කැලරි ප්රමාණයක් වේ. මෙවැනි මිදි වර්ග:
- ඇලිකොටෝ;
- මස්කට්;
- ඇල්බොරින්;
- රෝයිලින්.
කැලරි ප්රමාණය කැලරි 43 සිට 65 දක්වා වේ. මේස මිදි වඩා පැණිරසයි. ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය 60 ("කාන්තාවගේ ඇඟිල්ල") සිට කැලරි 95 දක්වා (කිෂ්ෂ්) සිටයි.
රතු මිදිවල කැලරි ප්රමාණය
රතු මිදි, ඔවුන්ගේ කොළ පැහැති "සෙසු" සංසන්දනයට සාපේක්ෂව වැඩි ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. මෙය ශ්වසන රෝග ප්රතිකාර කිරීම මෙන්ම, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා හෘද වාහිනී වැළැක්වීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ඒ සමගම රතු මිදිවල කැලරි ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 60-70 අතර වේ. එය කැලරි වටිනාකමට වඩා වැඩි නොවේ.
ආහාර අතරතුර මිදි
මිදි කාබොහයිඩ්රේට් ගොඩක් අඩංගු වේ - ශරීරය විසින් ක්ෂණිකව අවශෝෂණය කරන ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් වේ. එබැවින් ආහාර ගැනීමේදී මිදි විය හැකි නමුත් එය එහි ප්රමාණය සීමා කිරීම වටනේය. ඔබ මෙම බෙරී සමඟ සුපරීක්ෂාකාරි වීමට තීරණය කළහොත්, මාෂ්මෙලෝස් සහ මාමලඩ වැනි වෙනත් "ප්රයෝජනවත්" රසකැවිලි, අද දින ඔබේ මෙනුවෙන් ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳය. එසේම මිදි භාවිතා කිරීම සාමාන්යයෙන් තරබාරුකමට හා නිදන්ගත පාචනය සමග ආමාශයේ වකුගඩු, දියවැඩියාව, ක්ෂය රෝගයේ බරපතලම ආකාරයෙන් ආසාදිත පුද්ගලයන් සීමිත හෝ සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.