පිළිතුරක් ලෙස පිළිස්සීමේදී, එය සකස් කිරීම සඳහා විශාල කාලයක් අවශ්ය වුවද, නූතන ගෘහනියන් සහ වෘත්තීය සූපවේදී විශේෂඥයින් තාක්ෂණික ප්රඥාව පරිකල්පනය කිරීමට හා ඉක්මනින් ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගුණාත්මකභාවය අහිමි නොවී ඉක්මනින් සකස් කර ගැනීමට හැකි වී තිබේ. ඊළඟට, අපි ඉක්මන් රෝල් සඳහා වට්ටෝරු ගැන කතා කරන්නෙමු.
ක්ෂණික රෝල් : බනිස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 6 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පැarmesan - 35 ග්රෑම්;
- ඖෂධ පැළෑටි සමග (චීස් සහිත) චීස් - 65 ග්රෑම්;
- කිරි - 110 මිලි;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි 180 ° C උඳුනේ උෂ්ණත්වය සකස් කර ගත්තෙමු. බ්ලවෝඩයක් හෝ අතින් සකස් කර, වියළි අමුද්රව්ය මුලින්ම මිශ්ර කර ඒවාට දියර එකතු කරන්න. ඇනූ සිනිඳු බවට පත් වන විට පිටි හෝ සෙමොලිනා වගුවකින් තරමක් කුඩු කර ඇති සෙන්ටිමීටර කිහිපයක ඝණකම දක්වා විහිදී යයි. රවුම් වලට කපන්න සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත බෙදා ගන්න.
විනාඩි 15 ක් ඉක්මනින් රසවත් බනිස් පිළිස්සීම, සහ උණුසුම්, උණු කොට බටර් සමග ග්රීස්.
ඉක්මන් මිරිස් බනිස්
අමුද්රව්ය:
රෝල්ස් සඳහා:
- පිටි - 360 ග්රෑම්;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 210 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වැලිඔලින්;
- යීස්ට් - 4 ග්රෑම්.
අයිස් සඳහා
- මී පැණි - 120 මිලි;
- බටර් - 28 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 7 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුන උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් දක්වා ගෙන ඒමෙන් පසුව සෛල 12 සෛල සමඟ තෙල් මිශ්ර කර සාදන්න. කුස්සියට උපකරණ බඳුනේ සීනි සහ යීස්ට් සමග පිටි තබා, සියලු උණුසුම් කිරි වත්, බිත්තර සහ මෘදු බටර් දමා. සුවඳ විලවුන් භාවිත කිරීම සඳහා වැනලින් හෝ වැනිලා සාරය භාවිතා කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ සමකාලීනව පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. බිත්තර කොටස් 12 ක් (ඇඳ හැලෙන තැනක) බෙදීම් සහ 12-15 විනාඩි පුළුස්සා දමන්න. බනිස් වහාම තහඩු මත දමා උණු කොට බටර් සහ කුරුඳු සමඟ මී පැණි මිශ්රණයකින් ග්ලාස් වත් කළා.
කුරුඳු සමග මිහිරි බන් බනිස් හදිසියේ
අමුද්රව්ය:
රෝල්ස් සඳහා:
- පිටි - 420 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 11 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 123 ග්රෑම්;
- යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 145 ග්රෑම්;
- සීනි - 80 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 7 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බනිස් සඳහා ලයිස්තුවේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්නා සමඟ ඒකාබද්ධ, පිටි ගුලිය එකට එකතු හා තාපය තුළ 15-20 විනාඩි පිටත්වේ. කොටස් 3 කට ඇනූ වෙන් කරන්න, සෘජුකෝණාස්රයේ බ්ලොක්, කුරුඳු හා සීනි මිශ්රණයකින් ආවරණය කර ඇති අතර ඉන්පසු "cochlea" බවට පරිවර්තනය වේ. අපි 2-2.5 සෙ.මී. දිගු රෝල්ස් කපා දිගු කොට පාච්මන්ට් මත තැබුවා. 150 ºC ට විනාඩි 22 ක් සඳහා පිළිස්සීම, කුඩා කිරි හෝ පහර බිත්තරයක් මතුපිටට ආලේප කිරීම.
කඩිමුඩියේ බනිස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
රෝල්ස් සඳහා:
- බටර් - 170 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;
- පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි (ශීත කළ) - 1 ඇසුරුම්.
පිරවුම සඳහා
- බටර් - 34 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- කුරුඳු 7 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 80 යි.
සකස් කිරීම
උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය ගෙන එයි. අපි සීනි සමග තෙල් අඹරාගත් මෆින් සඳහා අච්චුවෙහි පහළ කොටස මිශ්රණයෙහි තේ හැන්දක තැබුවෙමු. අපි ගෙදරට යවනවා. ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු බටර් සහ සීනි රන්වන් කැරමල් බවට පරිවර්තනය වේ.
සීනි ඉතිරි වන්නේ කුරුඳු සමඟයි. ඇනූ වේළී ගොස් පිටි සමඟ කුඩු කර දමනු ලැබේ. තෙල් ස්තරය 2.5 cm පමණ පළලකින් තොරව එක පැත්තකට නිදැල්ලේ තබන්න, තෙල් මිශ්රණයෙන් භාගයේ තෙල් මිශ්ර කිර්රැව ඉවත් කර ගන්න. තෙල් ආලේපය ඉහලින් මුද්දරප්පලම් පතුරුවා හැරිය යුතුය.
"පිහිනීම" සමග පොටෑෂි පටියක් ඉරීම සහ ඔබේ හැඩය සමඟ උසින් කැබලිවලට කපා. ඇනූවල ඇති සෛල තුළ "පිටි" ඇඹරීම හා ඉතිරි තෙල් ස්වල්ප කරයි. අපි ඉහළම මුද්දරප්පලම් පතුරුවා හැරෙමු. පැය භාගයක් ඉක්මනින් බඳිනු ඇත, සහ පෝරමය ඉවත් කිරීමට පෙර, විනාඩි 5 ඉන්න.