එළඹෙන වසන්ත උෂ්ණත්වයේ මඳ වේලාවේදී ග්රිල් මත පිසූ ආහාර පිසීමට ඔබට අවශ්යය. හොඳයි, මේ වට්ටෝරුව මේ සරල සූපශාස්ත්ර සහාය සඳහා වඩාත්ම සම්භාව්යයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට ඌරන් සමග රිබන්. සැහැල්ලු සුවඳකට අමතරව සුවඳ විලවුන් මෙන්ම බාහිර පෙනුමෙන් බාබකියුස් සෝස්වල ආපනශාලා පන්තියේ කෑමක් බවට හරවා ගැනීමෙන් එවැනි සතුටක් අත්හරින්න.
ඌරු මස් පෙති බාබකියු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- භූමි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
අයිස් සඳහා
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අඳුරු බියර් - 150 මිලි;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝස් "ටැබස්කෝ" - 5-6 බිංදු;
- සෝස් "බාබකියු" - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කබාය පරෙස්සමින් පිරිසිදු කරන්න. සෑම විටම ඝනකමේ ඒකාකාරව හා සමාන නිසා සෑම පෘෂ්ඨයකම සකස් කර ඇති පරිදි, මතුපිට සිට සියලුම අතිරික්ත මස් ඉවත් කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු.
එවිට තීරු තහඩුව හැර මතුපිට සිට සුදු පැහැති පටිය ඉවත් කරන්න. අපි අඹරන මිශ්රණයකින් මිශ්රකර, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිම් විස්කෝතු, කොත්තමල්ලි හා මුද්රිත සුදුළූණු මිශ්රණයකින් හා එළවළු තෙල් සමඟ තනුක මිශ්රණයකින් මිශ්ර කරන්නෙමු. පිපිඤ්ඤා මත අච්චාරු දැමූ පැල්ලම් පැතිරීමට පෙර, පොඟවා,
ආලේප දුම් කරද්දී අපි ආලේපනය සූදානම් කරමු. අබ, සෝස්, ටබස්කෝ සෝස් සහ බීර යොදා අබ ඇටය එකතු කරමු. සියල්ලම මිශ්ර කර, දැනටමත් දුම් ඇඹරීම සඳහා බුරුසුවක් යොදන්න. පරාවර්තනයේ ක්රියාපටිපාටිය දෙපැත්තටම විනාඩි 3-5 විනාඩි කැඩී 2 වරක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. බාර්කෙට්වල ඌරු මස් රාබු විශාල තැටියක් හෝ ලී පුවරුවක් මත සේවය සපයන අතර නැවුම් එළවළු සමග යුෂ වීදුරුවක් හෝ බීර වීදුරුවක් දක්වා සේවය කර ඇත. Bon appetit!