ආහාර ගැනීම සඳහා ආහාර පිසීම ඉතා වැදගත් වේ. එය ආහාර ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ, විශාල ශක්තිය ඉතිරි කර ගැනීම. තාප පතිකාරක ආහාර, විශේෂයෙන් ෆයිබර් සහ අමාරු මස්, මෘදු වන අතර අපගේ කුඩා දත්, දුර්වල හනු සහ ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය "සෘජුවම වැඩ කිරීමට" සූදානම් නැත.
කෙසේවෙතත්, ආහාර පිසීම මගින් විටමින් හා ඛනිජ ආහාරවල ආහාර පිසීමට ගන්නා අමු ආහාරවලින් අප බොහෝ විට අහලා තිබෙනවා. කෙසේ වෙතත්, අප සියලු දෙනා හොඳින් දන්නා පරිදි අමු එළවළු සෑම විටම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නොවේ.
නැවුම් හෝ තම්බා?
බ්රිතාන්ය සඟරාව වන පෝෂණය ("පෝෂණය") වාර්තා කරන්නේ කුර්එන් විශ්ව විද්යාලයේ ආහාර විද්යාවේ මහාචාර්යවරයෙකු වන රූයි හයි ලියු, අමු ආහාර පිළිබඳ දැඩි අධ්යයනයක් සිදු කළ බවයි. මෙම අධ්යයනයෙන් සොයාගත් එක් ලයික් සෝං (විටමින් සීට වඩා බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරකය) සම්බන්ධ විය. ලූවා විශ්වාස කරන්නේ තාප පිරියම් කිරීම, එළවළු හි ලයිකෝපීන් අන්තර්ගතය, එය දෘඪ ෂෙල් පහර විනාශ කරන අතර ශරීරය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගැනීමට උපකාර කරයි.
මීට අමතරව, ඇතැම් අවස්ථාවලදී ආහාර පිසීමේදී එහි කැලරි ප්රමාණය අඩකින් අඩු කරයි. නැවුම් කැරට්වල ශක්ති අගය 41 kcal වන අතර පිසින ලද කැරට්වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 ක් ග්රෑම් 24 ක් වේ. එවකට පර්යේෂකයන් පවසන පරිදි සමස්ත කැරට් ඇත්නම් නම් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග 25% කින් වැඩිවේ.
ප්රයෝජනවත් කැරට් කොතරම්ද?
අපගේ ඇස් පෙනීම, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම සඳහා කැරට් ප්රයෝජනවත් වේ. ලන්දේසි විද්යාඥයන් තහවුරු කර ඇත්තේ හෘද රෝග වැලැක්වීමේදී වඩාත් සාර්ථක එළවළු වර්ගයක් බවයි. අප දර්ශනය පිළිබඳ සංවාදයට නැවත පැමිණෙන විට, ලොස් ඇලන්ජ් සිට ජුලස් ස්ටේන් ආයතනයට අප සතුටු වනු ඇත. ඔහුගේ කන්ඩායමට සතියකට වරක් කැරට් කන කාන්තාවන් සතියකට වරක් කුරුල්ලන් අනුභව කරනු ලබන අතර, කැරට් අනුභව කරන කාන්තාවන් සමඟ සංසන්දනාත්මකව ග්ලූකෝමා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.