චීස්කේක්, ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය අතුරුපස අතුරින් එකක් ලෙස, බොහෝ වෙනස්කම් සහිතව දිගු කලක් තිස්සේ පැවතී ඇත්තේ ඔවුන් අතර සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට අපහසු බවය. දැන් චීස් කේක් පෝෂ්ය පදාර්ථවලින් හා ප්ලාස්ටික් සමඟ, පළතුරු, චොකලට් සහ ගාන ඇප්රිටික්ස් සමඟ ආහාරයට නොගෙන ආහාර සහ වෘක්ෂලතා සඳහා ආහාරයක් බවට පත් කර ඇත. එළවළු හි සියලු වෙනස්කම් වල සිංහයාගේ කොටස තවත් රසවත් රසවත් ආහාරයකි.
ක්ලැසික් චීස්කේක් චීස්කේක්: ගෙදර වට්ටෝරුව
නිව් යෝර්ක් චීස්කේක් සඳහා සම්භාව්ය ක්රීම් චීස් බර්ක්ටේට වඩා ඕනෑම වෙළඳාමකින් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකි අතර වඩා ලාභදායීව චීස් චීස් පැකැට්ටුවක පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකි වනු ඇත. නැගෙනහිර යුරෝපයේ ගෘහණියන් තමන්ගේම ආකාරයෙන් වට්ටෝරුව වෙනස් කර, එය තවත් වර්ගයේ "සම්භාව්ය" වර්ගයකි.
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- කුකීස් - 120 ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ml.
චීස්කේක් සඳහා:
- ගෘහ චීස් - 260 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- ඇඹුල් ක්රීම් 190 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 7 ග්රෑම්;
- වැනිලා පෙට්ටි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
බෙරී සෝස් සඳහා:
- raspberries - 60 ග්රෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
උඳුනේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් දක්වා ඉහළ ගොස් ඇති නමුත් කුකීස් බ්ලෙන්ඩර්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ රෝද සහිත පොටක් මඟින් කුකුළන් බවට හරවන අතර පසුව උණු කර බටර් සමග මෙම කුඩු සම්බන්ධ කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය වටා 20 සෙ.මී. හැඩයකින් ආවරණය වී ඇති අතර එය එහි පතුල පමණක් හා එහි බිත්ති සමඟ ගැටීමෙන් සිදු වේ. අපි 10-12 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල පදනම තැබුවෙමු. ඒ අතරතුර, අපි ගෙදර චීස් සිට චීස් කේක් සඳහා පිරවීම අරගෙන.
ඔබ ඉතා සමජාතීය ගෘහ චීස් නැති නම්, එය ධාන්ය ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා එය පිස දමන්න. වැනිලා ගෙඩියකින් හෝ බිහි කළ හැකි විකල්ප විකල්පයක් - වැනිලා සීනි. මිශ්රණයෙහි වැනිලා සමග එක්ව, සාමාන්ය සීනි යැවිය යුතු අතර, බිත්තර ආශ්වාදජනක වන අතර ආලෝකවත් කළ ඇඹුල් ක්රීම් වත්, ගෘහ චීස්, ටිකක් පිෂ්ඨය සහ ලෙමන් යුෂ. බේක් කළ පදනමේ මුදුනේ සමජාතීය පිරවුම් තබන්න. අතුරුපසට නැවත ගෙනයන්න. නිවසේ පිළියෙළ කර ඇති චර්ඩ්රේස් චීස්කේක්, සූදානම් වීම සඳහා අඩුම තරමින් විනාඩි 50 ක් පමණ උඳුන තුල විය යුතුය. අතුරුපසක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සහ සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග රාස්ප්බෙරි ෂෝට් සිට සෝස් වත් කරන්න.
නිවසේදී චොකලට් චීස් කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් කබෙක් - අයිතම 2;
- බටර් - 80 ml;
- පිෂ්ඨය - 8 ග්රෑම්;
- සුදු චොකලට් - 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 125 ml;
- ක්රීම් චීස් - 720 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ චීස්කේක් කුකුළා පෙරට පෙර, උඳුනට අංශක 160 ක් රත් කර ඇත. තෙල් සමග පේස්ට්රි කෑල්ලක් කුඩු මිශ්ර කිරීම සහ අච්චුවෙහි පතුල දක්වා එය මිරිකා දැමීම. අපි 8-10 විනාඩි කේක් පුළුස්සනවා.
බිත්තර හා ග්රැෆූලි සීනි පිරවීම සඳහා, බ්ලැක් මිශ්ර මිශ්රණයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඉන්පසු අපි කිරි, පිෂ්ඨමය චීස් හා උණුකරන ලද සුදු චොකලට් තුල පිෂ්ඨමය විසඳුමක් එවනු ලැබේ. අපි කේක් සමග පුෂ්පය පිරවීම සහ තවත් පැයක් සඳහා උඳුන වෙත නැවත ගෙනෙමු. මූලික චීස්කේක් මතුපිට අඳුරු චොකලට් හෝ බෙරී ජෑම් කෑලි වලින් සරසා ගත හැකිය. කැපීමට පෙර, අතුරුපස සිසිල් සම්පූර්ණයෙන්ම.
රටකජු කේක් චීස්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 180 ග්රෑම්;
- උණු කොට බටර් - මිලි ලීටර් 70;
- රටකජු තෙල් - 290 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 280 ග්රෑම්;
- cream (33% සිට මේද ප්රමාණයට) - 200 ml;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකීස් වලට චිප්ස් බවට හැරවීම, උණු කළ බටර් සමග එය මිශ්ර කර, සහ මෙම ෙබ්කිං දී පතුලේ මෙම මිශ්රණය පැතිරවීම. 9-10 විනාඩි උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වයේ පිරවීම එකතු කිරීමට පෙර මූලික රවුම් කේක් දමමු.
මෙම ක්රීම් විශේෂිත ස්ථායී උෂ්ණත්වයට කුළුබඩු දැමීම. සීනි ක්රීම් චීස් හා රටකජු බටර් සමග ඒකාබද්ධ වේ. චීස් සමග ක්රීම් මිශ්ර කර කේක් පිට තැබිය යුතුය. තවත් පැයක් සඳහා අවන් එකේ අතුරුපසට එක් කරන්න. චොකලට්, කුකී චිප් සහ ඇට වර්ග සමග සැරසෙන්න.